烹饪步骤台南虾卷饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱台南虾卷饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐台南虾卷饭、果味扇面卷饭、简易紫菜卷饭（寿司）、什锦蛋卷饭，寿司泡面卷，鲔鱼焗乳酪面卷。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：台南虾卷饭菜谱，包菜卷饭做法
材料
米饭100克，鸡胸肉2条，鸡蛋2个，莴笋，胡萝卜，青椒，芹菜，海苔，牛奶150ml，红枣6颗，虾6个，糖盐适量，橙子1个（切好摆盘用）
做法
1、制作红枣牛奶鸡蛋羹：取一个鸡蛋清，加糖打匀；然后倒入牛奶继续搅匀，加6红枣，上锅蒸6-8分钟即可。
2、海苔条用细漏勺入油锅炸一下即可出锅，拌入米饭中，剩下的鸡蛋摊成蛋皮。
3、包菜叶焯水备用，各种蔬菜切丁炒匀，虾仁炒熟、鸡胸肉煎熟。
4、取一片包菜叶，加1/4蛋皮，放一勺海苔米饭、一勺蔬菜丁、一块鸡胸肉丁，再加一个虾仁，最后卷成卷即可。
包菜卷饭做法已被66人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱简易紫菜卷饭（寿司）做法
材料
紫菜四片，温热的米饭三碗，香肠两根，胡萝卜一根，黄瓜一根，榨菜条若干（可根个人品味），鸡蛋两个，盐少许，白芝麻少许，芝麻油少许
做法
1、首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，搅拌均匀放在一边晾着待用。
2、蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋饼后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。
3、将一片紫菜在寿司帘铺好，米饭倒在上面，均匀散铺满紫菜的四分之三，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条榨菜条等。
4、把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。（但也不要过紧，要不会把米饭挤出来了）
5、最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成小片就可以了。
小诀窍
1、米饭最好用大米和糯米一起蒸煮出来的，这样不仅香且又够粘
2、鸡蛋要滩成饼，如果不好滩可以先在鸡蛋中加入少许的淀粉
简易紫菜卷饭（寿司）做法已被36人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱葡萄叶卷饭做法
材料
葡萄叶6片，大米100克，牛肉馅50克，鲜香菇3朵，火腿20克，葱姜蒜末10克。调料：葡萄汁（20颗新鲜葡萄榨汁），橄榄油等。
做法
1.葡萄叶清水浸泡几分钟后，两面擦净，晾干。
2.鲜香菇、火腿剁碎，与牛肉馅、葱姜蒜末搅拌均匀，再放进洗净的大米、葡萄汁，淋少许橄榄油，搅拌均匀。
葡萄叶卷饭做法已被40人烹饪过！
第四种：面食菜谱台南虾卷饭做法
材料
虾仁 200公克，荸荠70公克，鱼浆150公克，猪绞肉300公克，胡萝卜末4大匙，葱末3大匙，芹菜末3大匙，姜末1/2小匙，酒2大匙，蛋2个，在来米粉 少许，猪网油少许，低筋面粉少许
做法
1.虾仁洗净切丁；荸荠洗净切末、挤干水份备用。
2.将材料2与上项材料充分混拌均匀，冷藏备用。
3.蛋打散成蛋汁；将猪网油摊开，放上作法2的所有材料，卷成约6∼7公分的圆条状，依序沾上低筋面粉、蛋汁、在来米粉，放入180℃油锅中炸约3∼5分钟，至内部熟透且外皮呈金黄色即可。
台南虾卷饭做法已被32人烹饪过！
第五种：面食菜谱果味扇面卷饭做法
材料
材料：冷米饭2小碗（稍硬些，不要太软太稠的），紫菜2大张，果汁2勺（自己喜欢的各种口味各种颜色都可以，但是最好不要带果肉的，亦妈用的是树莓汁），青椒丝少许，用具：刀寿司竹帘保鲜膜
做法
1先在竹帘上铺上一张紫菜，然后在紫菜上铺上一层米饭压实；
2在米饭的上面再盖上1张紫菜，压实；
3将剩余的米饭里加入两勺果汁，拌匀，将拌好的米饭铺在紫菜上压实；
4用刀切成宽条大约是3.5厘米宽；
5在竹帘上铺上1层保鲜膜，将切好的宽条立起放置，颜色要交替的将所有切好的宽条都放好，用双手垫着保鲜膜稍握下，使其紧实，顺着寿司条的方向放几条青椒丝（也可以是其他蔬菜）；
6用竹帘卷起寿司，使其两边粘在一起即可，然后用手握紧，将保鲜膜剥掉，用刀沾水来切成大约1.5厘米宽，就可以装盘了。
7沾料还是用日式酱油和辣根调成的。
小诀窍
这个比较玫瑰花卷饭还是稍难些的哦。
果味扇面卷饭做法已被23人烹饪过！
小编整理213位网友投稿材料与果味扇面卷饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：寿司泡面卷
第二种：奶香火腿意面卷
第三种：玉米面卷
第四种：面卷冰激凌
第五种：豆面卷子
第六种：糯米发面卷
第七种：象花一样的千层面卷
第八种：红薯面卷
第九种：筋道原味烫面卷子
第十种：果味虾球苹果环
结合14位厨师推荐，再从724网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
果味油酥饼：让中国的饼包入外国风味、果料土司面包、枣卷果、果酱圆酥饼、果酱玛格丽特饼干
枣花卷、果酱面包、果香优酪乳饼干、枸杞小蒸糕
柠檬小饼干、绿豆沙奶酥辫子面包、桂花红枣糯米粽。
烹饪台南虾卷饭
