烹饪步骤晶莹剔透的鸽子蛋所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、冲地水龙头、切片刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱晶莹剔透的鸽子蛋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐晶莹剔透的鸽子蛋、晶莹剔透的水晶虾饺、自制晶莹剔透冰粉粉、晶莹剔透的杂果布丁，水晶虾饺，水晶虾饺。
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以下是85位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：晶莹剔透的鸽子蛋菜谱，晶莹剔透的桂花茶冻做法
材料
干桂花5克，白糖30克（可根据自己喜甜的程度调整），琼脂15克，开水1000克。
做法
1.琼脂用清水浸泡备用
2.干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿
3.泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分
晶莹剔透的桂花茶冻做法已被79人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱自制晶莹剔透冰粉粉做法
材料
冰粉粉20克，开水1000克，红糖适量，坚果和白芝麻等
做法
1、拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入。
2、倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右。
3、把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了
4、冲红糖水，可以适当 的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下。
5、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中，浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。
小诀窍
1、我觉得这个比例做出来的冰粉非常的爽滑可口，喜欢硬点的可以少放水，喜欢更软的可以多放些水。
2、吃的时候，可以放红糖水、白糖水或蜂蜜，也可以加山楂膏、葡萄干、花生仁、西瓜、芒果、木瓜、果脯等配料，喜欢怎么吃，可以随意自由发挥吧。只要是自己喜欢就好，哈哈。
自制晶莹剔透冰粉粉做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁做法
材料
主料：干玫瑰花20g、玫瑰花酱2茶匙
做法
准备：琼脂剪小段，用冷水浸泡至软；
1. 玫瑰花冲入800ml开水，泡玫瑰茶汤待用；
2. 泡软的琼脂放入锅中；
3. 加入泡好的玫瑰茶汤；
4. 加入适量玫瑰酱；
5. 小火加热，一直搅拌至琼脂完全融化；
6. 温度稍降之后，将溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。
小诀窍
1. 琼脂需提前用冷水泡软，颜色呈半透明方可使用；
2. 泡茶是玫瑰花苞尽量多一些，茶汤的颜色会深些；
晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁做法已被98人烹饪过！
第四种：面食菜谱晶莹剔透的鸽子蛋做法
材料
鸽子蛋三只。
做法
1．先洗净鸽子蛋，加入200ml的水、盐15克腌制一晚。
2．将腌制过的鸽子蛋洗净装入盘中备用。
3．锅内放入适量的水，开大火，水开放入鸽子蛋隔水蒸煮。
4．大约需要蒸煮10分钟即可。
晶莹剔透的鸽子蛋做法已被78人烹饪过！
第五种：面食菜谱晶莹剔透的水晶虾饺做法
材料
饺皮：澄粉（小麦淀粉）200g，玉米淀粉60g，开水280g，猪油1瓶茶匙，饺馅：鲜虾仁250g，笋末70g，猪肥肉40g，盐，麻油，料酒，姜汁（或姜末），葱末适量，蒸制：红萝卜薄片若干（防止沾盘），你要喜欢别的颜色，还可以用土豆片，茭白片，生菜替代。
做法
1、虾仁洗净去虾线，沥干水份，其中2/3虾仁酌情稍切小（2~3段），用盐、姜汁、料酒腌10分钟；
2、1/3虾仁、肥猪肉切成泥，笋切末后混合，加适量盐、料酒拌匀；
3、将虾肉笋泥加入腌好的虾仁中；
4、200g的澄粉和20g淀粉混匀，其余40g备用；
5、将煮沸的开水倒入，边加边搅至没有干面，状似雪花，盖上保鲜膜闷5分钟；
6、小心取出烫面揉，分几次加入剩余的40g淀粉；
7、加入猪油再揉，直至油被吸收即可，盖上保鲜膜等面团醒一会；
8、将面团切半（易干，先包一半），剩下的仍旧用保鲜膜包好；
9、搓成长条，切小段，盖上湿布，做饺子皮，包馅，（因澄面易干，每次过程只做5~6个，再重复切小段-做饺子皮-包馅）；
10、虾陷要虾、泥搭配；另因饺皮没有伸展性，无法像做包子和一般饺子一样拉扯，馅料不要太多，要留有空间；
11、将红萝卜片垫在蒸笼或碗底，水开后蒸5~6分钟即可；
12、剩余的放冰箱冷冻，下次直接取出，水开后上屉蒸7~8分钟即可。
小诀窍
漂亮一词通常会伴随着温柔，脆弱，一点也没错，水晶虾饺除了可口外，它的晶莹剔透、精致玲珑是非常吸引大家的。但做虾饺的澄粉是面粉去面筋后沉淀产生的，可塑性好，但筋性差，无伸展性，很容易破皮开裂，以下几个细节很有用哦：
1、注意整个包制过程保持面团湿润，用湿布覆盖；
2、做饺皮的时候，不建议在台子平面及工具撒干粉，而是间断刷点植物油
3、我这次包的是独虾饺，要从虾子的凹面下端开始捏褶子，捏到12个左右还留一段边，正好对合粘紧即可，成品呈半月形；
4、拿放要轻柔，有裂开及时捏紧即可，不要被破皮吓住，多包几次就熟能生巧了。
晶莹剔透的水晶虾饺做法已被37人烹饪过！
小编整理610位网友投稿材料与晶莹剔透的水晶虾饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水晶虾饺
第二种：水晶虾饺
第三种：水晶虾饺
第四种：水晶虾饺
第五种：水晶虾饺
第六种：水晶虾饺
第七种：水晶虾饺
第八种：水晶虾饺
第九种：美味水晶虾饺
第十种：水晶虾饺
结合85位厨师推荐，再从909网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水晶虾饺、暖暖的伯爵红茶奶酥饼干、曲奇饼干、最美的天空 「年糕莲蓉muffin」、月悦糯米粥
杂粮艾窝窝、杏仁小西饼、杂锦打卤面、杏仁片面包
杏仁脆饼：脆，脆！牙口不好的免进！、杏仁饼干、来自朋友们的祝福。
烹饪晶莹剔透的鸽子蛋
