烹饪步骤花生奶油面包所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、洗碗机、调料台(车)、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、开水器、水果刀、剪刀、擀面杖。
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以下是13位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:花生奶油面包菜谱,花生奶油面包做法
材料
细砂糖100公克,盐6公克,蛋2个,水220公克,干酵母8公克,高筋面粉600公克,奶粉20公克,奶油60公克,花生酱适量
做法
1.依环形餐包作法(1)∼(3),将面团完成后作1小时的基础发酵。
2.发酵完成后,将面团桿成长30公分、宽15公分的长方形面皮。
3.于面皮上均匀涂抹一层花生酱,预留一端30×5公分的面皮不抹花生酱,接着将面皮由涂满花生酱的一端卷起,最后将面皮接合固定。
花生奶油面包做法已被65人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱椰味奶油面包做法
材料
海绵酵头:
做法
1,除去黄油,其他材料放入搅拌机中,小档搅拌成团,中档搅拌到面团光滑.
2,加入黄油打到扩展.
3,发酵1-1.5小时.分割80克一个,滚圆松弛20-30分钟.(天冷可以放入烤箱打开灯)
4,整成橄榄型,最后发酵1.5小时.(放入烤箱打开灯,另外旁边放上一碗热水保持湿度.)
5,刷上蛋液,380f/193c,15分钟.
奶油加糖,椰丝打发,放入挤花袋.面包切开挤上奶油.
椰味奶油面包做法已被45人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱柏翠pe8990s制作淡奶油面包食谱方法步骤做法
材料
原料:金像高粉300克,酵母3克,牛奶130克,蛋液30克,淡奶油60克,糖45克,盐5克,黄油30克
做法
1.淡奶油、牛奶、蛋液、糖、盐、黄油、高筋面粉、酵母,依次加入面包桶,将面团打至完全扩展阶段,一般是选择两个单独和面程序,时间是40分。
2. 将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵。
3.发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份。
4.取一份,均匀擀开。
(这次面团的状态很松弛,所以我没进行滚圆和中间发酵,直接就擀了)
不要放在木板桌上,容易粘桌子。可以在桌上垫一个厚的塑料布。或是轻轻在桌子上抹上薄薄的面粉,防止粘桌子。
5.由上而下紧密卷起。
6.三个都做好,并排放入面包桶。(搅拌刀需要取出来)
7.用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。
(这个份量做出来的成品中间峰接近模具的顶部,两侧稍矮。)
这是烤了15分钟以后,中间的那一峰几乎涨到满模。
小诀窍
柏翠pe8990s制作淡奶油面包食谱方法步骤做法已被94人烹饪过!
第四种:面食菜谱花生奶油面包做法
材料
1.细砂糖100公克,盐6公克,蛋2个,水220公克,干酵母8公克,2.高筋面粉600公克,奶粉20公克,3.奶油60公克,4.花生酱适量
做法
1.依环形餐包作法(1)∼(3),将面糰完成后作1小时的基础发酵。
2.发酵完成后,将面糰桿成长30公分、宽15公分的长方形面皮。
3.于面皮上均匀涂抹一层花生酱,预留一端30×5公分的面皮不抹花生酱,接着将面皮由涂满花生酱的一端捲起,最后将面皮接合固定。
4.将面糰切成15等份,剖面朝上排列于烤盘模型内,表面刷上一层蛋汁,洒上白芝麻,即可置于密闭空间中进行最后发酵30分钟。
5.最后发酵完成后,入烤箱以180℃烤约15分钟即可。
花生奶油面包做法已被74人烹饪过!
第五种:面食菜谱奶油面包做法
材料
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
做法
1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成四份,揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液,撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
6.奶油打发,装裱花袋里。
7.面包放凉后,用刀从中间剖开一条缝,挤入奶油即可。
奶油面包做法已被44人烹饪过!
小编整理387位网友投稿材料与奶油面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花式鲜奶油面包
第二种:螺旋奶油面包卷
第三种:蔓越莓酸奶油面包
第四种:焦糖奶油面包布丁
第五种:黄瓜奶油面膜
第六种:牛油面包布丁
第七种:黄油面包苹果布丁
第八种:牛油面包
第九种:油面筋塞肉
第十种:开洋葱油面
结合13位厨师推荐,再从926网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
奶酪滑蛋鲜虾宝宝面、奶酪火腿羊角酥、奶酪胚芽包、奶酪香葱面包、奶酪菠菜通心面
奶香南瓜黄金饼、奶香卡士达面包、奶香圆饼、奶香小方饼
奶香通心粉、奶香小饼、奶香小饼干。
烹饪花生奶油面包










