炒制步骤什锦凉拌所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、面条机、单眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、传菜梯、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱什锦凉拌美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐什锦凉拌、什锦凉面、白孔雀-滇味什锦凉米线、什锦凉拌蛋饼丝，什锦凉拌，素什锦凉菜。
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以下是86位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：什锦凉拌菜谱，泰式什锦凉拌做法
材料
花枝100公克，鲜虾100公克，青木瓜50公克，西洋芹50公克，红甜椒1/4个，去皮无油花生50公克，鱼露酸辣酱适量
做法
1.花枝与鲜虾洗净烫熟，花枝切成丝状；鲜虾去壳后也切成丝状备用。
2.青木瓜削皮后与西洋芹一起切成丝状泡入冰开水中备用。
泰式什锦凉拌做法已被48人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱白孔雀-滇味什锦凉米线做法
材料
米线（或濑粉），红白罗卜，韭菜，黑白木耳，莴笋，番茄，黄瓜（可选），绿豆芽，鸡蛋皮，卤鸡蛋或鸽蛋.生姜，青葱，香菜.云南酸腌菜（可选）.
做法
1，由于在美国没有新鲜米线可用，就选了香港五酆行出品的濑粉，大锅水开后煮15-20分钟到米粉软，捞出漂凉水后再泡两个小时以上.因为刚煮出的米粉太软，没筋度，泡凉水能使米粉稍微膨胀一些也增加些筋度.到用之前用开水再烫一道，出来的质感刚刚好，就像家乡新鲜的米线一般~~
2，红白罗卜，莴笋，黄瓜，摊好的鸡蛋皮和烫过的黑白木耳切丝.韭菜开水烫过切寸段，番茄歇切片，卤鸡蛋或鸽蛋也切片.生姜剁碎加点水成姜汁，葱白切末加点水成葱汁.香菜切碎留几片叶片做尾翎装饰.切好的红白罗卜和莴笋黄瓜，黑白木耳丝分别先用盐，米醋，糖稍腌，出水后略挤一下，成酸甜略咸味，和鸡蛋皮， 豆芽，韭菜，酸腌菜等铺在盘底.
3，烫过滤干水的米线拌入鸡枞油或芝麻油防粘增香.放十寸大盘子里摆成孔雀身体形状，和孔雀头配合，要有一定弧度，做成孔雀回头的自然形态.旁边用黑木耳丝，鸡蛋皮丝，红白罗卜丝和韭菜丝做成鸟巢，中间窝一个卤鸽蛋.可惜我只找得到鸡蛋，就只有用卤鸡蛋到代替了.有点大：）
靠近孔雀尾巴的地方用番茄片加卤蛋片和香菜叶装饰成尾翎.简单易做，造型美观的海外版白孔雀-素版什锦凉米线就基本成型了.
4，上桌时另配一碗调味汁水，浇上拌匀后即可食用.吃起来香甜麻辣酸味俱全，味道十分鲜美爽口.是宴席上一道亮眼美味的开胃凉菜.
白孔雀-滇味什锦凉米线做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱东北什锦凉菜做法
材料
黄瓜 金针菇 土豆切成丝 香菜 胡萝卜 菠菜 豆芽 干豆腐切丝 粉丝 葱姜蒜沫 香油 糖 醋 盐 鸡精 五香粉 辣椒炸成辣椒油
做法
1把金针菇 土豆丝 菠菜 豆芽 粉丝 菠菜都焯一下
东北什锦凉菜做法已被67人烹饪过！
第四种：面食菜谱什锦凉拌做法
材料
紫甘蓝半个，胡萝卜1根，黄瓜半根，核桃仁适量，橄榄油适量，盐少许，蜂蜜1小勺，柠檬汁少许，胡椒粉少许
做法
把蔬菜切成细丝，核桃仁压碎，拌在一起，调入橄榄油、盐、蜂蜜、柠檬汁和胡椒粉，腌一会儿就可以吃了。一般橄榄油和柠檬汁的比例是3：1，盐和胡椒粉一点点即可。
什锦凉拌做法已被47人烹饪过！
第五种：面食菜谱什锦凉面做法
材料
主料：碱水面
做法
1、碱水面过沸水，捞起，用少量植物油掸开，摊凉。
2、所有的配料切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝，香菇切丝后过油，海带和豆芽菜要过沸水后备用。
3、按照个人的口味，将佐料和配菜添加到面条里面，拌好，开吃~~~
小诀窍
1、掸碱水面的时候火候的控制非常重要，面条不能煮的太熟，水一开就马上捞起。
2、掸面的时候手要快，否则面条容易黏在一起。
3、选择细的碱水面，因为容易熟，而且在凉拌的时候口感非常好。
什锦凉面做法已被16人烹饪过！
小编整理329位网友投稿材料与什锦凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦凉菜
第二种：什锦凉拌莲藕
第三种：什锦素炸酱凉面
第四种：虾露什锦菜 (什锦菜炒鸡丁)
第五种：火腿蛋皮凉面
第六种：鸡丝凉面
第七种：翡翠凉面
第八种：风韵茄酱凉面
第九种：麻酱荞麦凉面
第十种：酸辣翡翠凉面
结合86位厨师推荐，再从638网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玛格丽特小饼、什锦面筋、芝麻酥饼、仔鸡彩椒饭、传统的圣诞面包--史多仑
佛手烩面筋、香蕉豆沙饼、健康番薯饼、莜面棍棍
像蛋糕一样的杨梅面包、儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼、儿童意面。
烹饪什锦凉拌
