制作步骤咸蛋肉末饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、油烟净化器、开水器、多用刀、筷子、倒油瓶。
面食菜谱咸蛋肉末饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸蛋肉末饭、咸蛋肉饼、咸蛋肉碎蒸娃娃菜、咸蛋肉粽，芥菜咸蛋肉片汤，鸡蛋肉饼便当。
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以下是38位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：咸蛋肉末饭菜谱，咸蛋肉片汤做法
材料
猪肉片60公克，青江菜60公克，生咸蛋黄2颗，姜丝5公克，高汤600㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.青江菜洗静切长粗丝；生咸蛋黄用刀背拍扁后切块，备用。
2.热锅，加入高汤、盐、鸡精粉以及白胡椒粉，以中火煮开后放入作法1的生咸蛋黄块和猪肉片，转至小火煮约半分钟后放入作法1的青江菜粗丝和姜丝后熄火，洒上香油即可。
咸蛋肉片汤做法已被69人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱咸蛋肉碎蒸娃娃菜做法
材料
猪绞肉100克，咸蛋黄3颗，娃娃菜1颗，盐1/4小匙，生抽1小匙，蚝油1小匙，砂糖1/2小匙，大蒜末1小匙，香油1小匙，
做法
1.准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克，娃娃菜1颗
2.咸蛋外表洗净，剖去外壳，取出蛋黄备用
3.将娃娃菜对半切开，用流动水冲洗干净
4.再分别将半颗的娃娃菜，切成三等份
5.将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中，用筷子快速搅拌，让其入味即可，不需要打至起胶
6.将咸蛋黄对半切开备用，取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用
7.炒锅烧热，放入凉油，放入腌好的绞肉，翻炒至熟即可盛盘备用
8.将炒好的绞肉铺放在娃娃在上面
9.再铺上对半切的咸蛋黄
10.锅内放入半锅水，大火烧开后，放入娃娃菜盘，加盖大火蒸15分钟即可
11.蒸好后在表面淋上香油即可
咸蛋肉碎蒸娃娃菜做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱咸蛋肉粽做法
材料
粽叶，草绳，腌好的五花肉，咸蛋黄（因粽子包得不大，所以全部切半个），泡好的粽米，去皮绿豆，泡好的眉豆，盐，花生油
做法
1、粽米、去皮绿豆泡好沥干水后，加适量盐、花生油拌匀。
2、拿两片叶子，卷成椎形，先舀适量糯米，再放适量去皮绿豆、少许眉豆。
3、放半只咸蛋黄、五花肉，再盖上少许去皮绿豆，最后再盖上糯米，离叶口边缘要留点距离。
咸蛋肉粽做法已被29人烹饪过！
第四种：面食菜谱咸蛋肉末饭做法
材料
白米2杯，熟咸蛋2颗，猪绞肉150公克，红萝卜80公克，水2杯，红椒丁适量，红葱油1大匙，盐1/6小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法
1.熟咸蛋去壳切碎；红萝卜洗净去皮切丁；猪绞肉放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份，备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、红葱油和盐，舖上作法1熟咸蛋碎和红萝卜丁以及猪绞肉，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉和红椒丁拌匀即可。
咸蛋肉末饭做法已被89人烹饪过！
第五种：面食菜谱咸蛋肉饼做法
材料
主料：猪肉1斤，生咸蛋2个，葱末适量。
做法
（1）将猪肉绞碎后同蛋白和葱末搅匀成肉饼，置于盘中，在其上面加入已压扁的2个蛋黄。
（2）覆上胶膜，用80%火力蒸1刻钟便成。
咸蛋肉饼做法已被58人烹饪过！
小编整理291位网友投稿材料与咸蛋肉饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：土豆鸡蛋肉饼
第二种：咸蛋蒸肉饼
第三种：咸蛋黄蒸肉饼
第四种：咸蛋蒸肉饼
第五种：咸蛋蒸肉饼
第六种：咸蛋黄蒸肉饼
第七种：咸蛋蚝仔蒸肉饼
第八种：咸蛋蒸肉饼
第九种：咸蛋蒸肉饼
第十种：咸蛋蒸肉饼
结合38位厨师推荐，再从959网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻雀肉饼、芝麻红薯饼、香酥土豆饼、煎慈姑饼、芝麻豆腐饼
黑面包、煎藕饼、玉米面发糕、虾饺
柿饼汁、绿豆饼、酱饼。
烹饪咸蛋肉末饭
