炒制方法意式番茄牛肉凉面所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、开水器、斩切刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱意式番茄牛肉凉面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐意式番茄牛肉凉面、麻酱牛肉凉面、麻酱牛肉丼、义式蕃茄牛肉凉面，牛肉凉夏三明治，鱼肉凉拌面。
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以下是87位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：意式番茄牛肉凉面菜谱，透味牛肉凉面做法
材料
四人份：
做法
1、把水切面置于盘中（微波炉用盘），不用覆盖保鲜膜，中火蒸5分钟。
2、锅中烧开水（水略宽），水开后把水切面放在滚水中掸一分多钟即捞出，沥一下水。
3、用色拉油拌面，边拌边在电扇下吹凉。
4、待面条互不相沾后，凉面就算做好一半了。
5、芝麻酱用麻油调稀，蒜捣碎后用凉开水调成蒜汁加盐，黄瓜切丝。
6、用一搅拌盆，把凉面置于盆中，放入所有佐料，拌匀即可盛盘。
7、卤牛肉、煎鸡蛋（或卤鸡蛋、西红柿）盖在凉面上，一碗地道的武汉时令凉面就成了。
小诀窍
1、做凉面的关键应该是掸面。买来很细的那种水切面（机制碱水挂面），放在滚开的水里把面掸熟了，掸面的程序就是将挂面下到开水锅里，用一双长筷搅两三下，这时面已有六七分熟了，起锅装进一只筲箕，马上置于凉水中，以保持面条的脆性。这个火候非老师傅不能掌握。
2、我刚开始掸面，因为面条太细，不面太多，要不是面条掸不熟，要就是一锅糊面汤，从来没有成功过。后来经朋友介绍，掸面之前先把面条放在锅里隔水蒸5分钟，然后再掸，保证掸出来的面条又能断生又不糊汤。我一试验，果然如此，所以每年夏天我都吃自己做的凉面。
3、但是蒸面是个很费事的活儿，没有合适的设备也觉得麻烦。前年夏天经过反复研究，试着把面放在微波炉里蒸，没想到竟然成功了。这个问题一解决，做凉面一下子就变成了轻松愉快的事情，而且掸出来的面与老师傅有的一拼。
透味牛肉凉面做法已被49人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱麻酱牛肉丼做法
材料
牛肉片90公克，洋葱30公克，胡萝卜15公克，芹菜40公克，白饭1碗，芝麻酱1大匙，麻油1大匙，高汤50㏄，酱油2茶匙，味醂1大匙
做法
1.洋葱切丝；胡萝卜切丝；芹菜切段，备用。
2.取一平底锅，热锅后转小火，加入麻油。
3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅中，以小火炒香后，加入作法1的胡萝卜丝及芹菜段略炒，再加入高汤、酱油、味醂，转中火煮至汤汁滚沸。
4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。
5.将作法4的所有材料盛至白饭上即可。
麻酱牛肉丼做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱牛肉凉夏三明治做法
材料
嫩肩里肌600公克，培根8片，西生菜4份，蕃茄2颗，橄榄油2大匙，白土司8片，西洋芥末1大匙，盐少许，黑胡椒少许
做法
(1)热油锅，将培根放入煎脆备用；西生菜洗净、蕃茄洗净切厚片备用。
(2)将调味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面，腌约3小时后以中火将表面煎熟，封住肉汁后放入已预热的烤箱，以160℃烤约40分钟约呈5分熟。
牛肉凉夏三明治做法已被78人烹饪过！
第四种：面食菜谱意式番茄牛肉凉面做法
材料
主料：牛肉225克，面条(标准粉)250克，
做法
1.将面烫熟，捞起后泡冷水至面条不烫即可，沥干装盘备用；
2.将大蒜头末、洋葱末、九层塔碎片15克炒香；
3.加入绞碎的牛肉、番茄糊、番茄酱一起炒匀；
4.再加入高汤240毫升及调味料鸡粉、白糖、胡椒粉，转中火煮约10分钟至入味即可熄火；
5.待番茄牛肉酱凉了以后，将它淋面上；
6.食用时再淋上鲜奶油，撒上奶酪粉及九层塔末15克即可。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
意式番茄牛肉凉面做法已被58人烹饪过！
第五种：面食菜谱麻酱牛肉凉面做法
材料
牛后腿肉225公克，葱2支 ，姜片2片 ，花椒37.5公克，蛋2颗，小黄瓜1/2条，红萝卜1/4条，西洋芹1支，海苔2片，油面250公克，糖1大匙，酱油3大匙，白醋1大匙，麻油1/2大匙，芝麻酱1大匙
做法
1.先将牛后腿肉放入加有葱(可整支放入亦可切段使用)、姜、花椒的滚水中炖煮，待煮熟后捞起放凉，撕成丝状，加入调匀的酱汁中备用。
2.蛋打散，煎成蛋皮，放凉后切成丝状备用。
3.将小黄瓜、红萝卜、西洋芹、海苔均切成丝状备用。
4.油面装盘，摆上蛋皮丝、小黄瓜丝、红萝卜丝、西洋芹丝，再放上作法1的材料，撒上海苔丝即完成。
麻酱牛肉凉面做法已被27人烹饪过！
小编整理800位网友投稿材料与麻酱牛肉凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西海岸五花肉凉拌粉条
第二种：五花肉凉拌粉条
第三种：花生芝麻酱和黑芝麻酱
第四种：麻酱荞麦凉面
第五种：麻酱凉面
第六种：花生芝麻酱凉面
第七种：青蔬麻酱凉面
第八种：麻酱香菇鸡丝凉面
第九种：芥末麻酱凉面
第十种：传统芝麻酱凉面
结合87位厨师推荐，再从649网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄香牛肉刀削面、法式生牛小圆饼、清炖牛腩面、义式蕃茄牛肉凉面、匈牙利牛肉义大利面
奶香磨菇牛肉面、起司焗烤牛肉面、咖哩牛腩乌龙面、和风牛肉丸拉面
甜薯饼、芋泥面包酥、马铃薯煎饼。
烹饪意式番茄牛肉凉面
