烧制步骤菲律宾风味炒米粉所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切片机、油网烟罩、净水器(净水处理设备)、切片刀、开瓶器、铲勺。
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以下是90位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:菲律宾风味炒米粉菜谱,橄榄油玉米面包-面包机版做法
材料
牛奶1杯,橄榄油3大匙,盐0.25,糖1小匙,干酵母1.5小匙,玉面粉0.25,白面2.25杯
做法
1.按照面包机的说明依次放入原料,档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好,就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
橄榄油玉米面包-面包机版做法已被29人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱豆沙面包+葱香面包做法
材料
豆沙面包基本面包材料:高筋面粉500克,奶粉40克,水250克,酵母5克,糖90,盐5克,全蛋50克,奶油50克。,豆沙面包馅料:豆沙馅。鸡蛋,芝麻。,葱香面包葱香馅:葱50克,黄油25克,面包糠10克,鸡蛋少许,黑胡椒,盐,糖。
做法
豆沙面包做法:
1.水,酵母,糖,盐和鸡蛋混合。加入过筛的面粉和奶粉中。再加入融化的黄油后揉成光滑的面团。
2.发酵60分钟。(要在温暖的环境中)。中途最好再翻一次面,可以使面团发酵的更均匀。
3.分成小面团约50-60克,再松弛10分钟。将小面团压扁后包入豆沙馅。刷上蛋黄后撒上些芝麻。再醒发30分钟。
4.烤箱预热180度。烤12-15分钟即可。
葱香面包基本面团:(做法参考豆沙面包)
1.基本面团分小块后松弛10分钟。
2.葱花和所有调味料混合。面团切开,填上馅,再醒发约20分钟。
3.烤箱预热190度。烤10-12分钟即可。
小诀窍
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豆沙面包+葱香面包做法已被10人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱面包机制作酵母面包做法
材料
温水(45度)175毫升,酵母粉250克,盐1.5茶匙,面包粉375克,发酵粉1.5茶匙
做法
1.将所有原料放到面包机里的碗里,按照面包机上说明设置并启动。
面包机制作酵母面包做法已被81人烹饪过!
第四种:面食菜谱菲律宾风味炒米粉做法
材料
细米粉250克,去皮去骨鸡大腿肉250克,切细丁,猪里脊肉250克,切细丁,酱油100毫升,现磨黑胡椒 适量,卷心白菜1/2棵(中等大小),切细丝,胡萝卜2条,磨细碎,青葱2棵,切粗节,大虾250克,去皮,去沙肠
做法
1.将米粉在一个大碗里用温水盖住浸泡。当泡软后,切成10厘米的长条。沥干水,搁一旁备用。
2.取一个煎锅,放中火上,下鸡肉和猪肉炒,直至肉质不再是粉红色。加酱油和胡椒粉调味。铲出,搁置一旁。下白菜和胡萝卜炒,直到菜开始变软。炒入米粉,青葱和虾。约炒4到5分钟。再将鸡肉和猪肉下锅一起炒匀,约5分钟即好。
菲律宾风味炒米粉做法已被16人烹饪过!
第五种:面食菜谱菲律宾面包做法
材料
1.牛奶130公克,蛋40公克,糖80公克,干酵母7公克,盐1小匙,2.高筋面粉170公克,低筋面粉170公克,3.奶油55公克
做法
1.将材料(1)拌匀至融化无颗粒状。
2.高筋与低筋面粉过筛后筑成粉墙,再将材料(1)倒入拌匀揉至光亮,加入奶油揉至光滑不黏手且面糰松软光亮的程度。
3.准备一个容器,抹上一层薄油,将揉好的面糰置于盆内并盖上保鲜膜,置于密闭空间内或未开温度的烤箱内,进行约1小时的基础发酵。
4.将面糰取出分割成每个50公克,滚圆后静置松弛10分钟,再次桿成长椭圆形面皮后刷上一层薄蛋液,铺上5∼6颗葡萄干后即可捲起,将所有面糰依序作好备用,并进行25分钟的最后发酵。
5.于每个面糰表面刷一层蛋液并斜划3刀,入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10∼12分钟即可。
菲律宾面包做法已被97人烹饪过!
小编整理605位网友投稿材料与菲律宾面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:面包机-牛奶葡萄干面包
第二种:面包机做咖啡巧克力蛋黄面包
第三种:面包机制作口袋面包的简单方法
第四种:面包机制作口袋面包的简单方法
第五种:黑芝麻面包-面包机版
第六种:aca面包机作奶香扭结面包全攻略
第七种:用面包机做熊猫密豆包,哪款面包机适合和面?
第八种:荣事达家用面包机rs-mb198做面包的方法
第九种:用面包机做的摩卡面包
第十种:关于面包和面包机的一点思考--面粉篇
结合90位厨师推荐,再从216网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
三角松饼、菠萝面包、菠萝松饼、法国面包、面团式甜甜圈
司康饼、寿面基本酱汁、芝麻饼干、中华面基本酱汁
乌龙面基本酱汁、中华面基本酱汁、荞麦面基本酱汁。
烹饪菲律宾风味炒米粉
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