炒制方法葡萄干奶油馅所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖。
面食菜谱葡萄干奶油馅美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葡萄干奶油馅、葡萄干奶油土司、烫种奶油土司、葡萄干奶油土司，蒜味奶油土司抹酱，椰香奶油土司抹酱。
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以下是29位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：葡萄干奶油馅菜谱，【葡萄干奶油小蛋糕】做法
材料
黄油75克，细砂糖80克，盐少许，蛋1个（我用的xl的），低筋面粉120克，泡打粉1小匙，牛奶65克（我用了70克），葡萄干60克（提前用朗姆酒浸泡了一夜）
做法
我制作了详细的过程图，请对照上面的过程图。
（1-6图准备材料），低粉+泡打粉混合过筛，糖，牛奶，蛋液，黄油，朗姆酒浸泡的葡萄干。
（7-9图）黄油切小块，室温软化。
（10图）软化的黄油打软后，加入细砂糖和盐。
（11图）打至颜色变浅，体积膨大。
（12图）分次加入蛋液。
（13图）加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀（）。
（14-16图）以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀。
（17图）加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子。
（18-19图）最后加入沥干的葡萄干拌匀。
（20-21图）用裱花袋将面糊挤入纸杯中约7分满。
（22-24）放入预热170-175℃的烤箱，上下火，中层，25分钟。（原方180度，倒数第二层20分钟）
小诀窍
蛋最好用常温的，防止加蛋液后分离。蛋液要一点点加入，每次搅匀后再加下一次。
如果来不及室温软化黄油，可以弄碎黄油后，防止暖气上一小会儿，用手按软。
【葡萄干奶油小蛋糕】做法已被60人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱烫种奶油土司做法
材料
a.烫种，高筋面粉75克，黄油30克，热水53.3克，糖6克，b.面团，高筋面粉.225克，奶粉12克，全蛋30克，酵母4.5克，盐3克，水102.5克，糖.36克
做法
1.制作烫种，将a中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉成面团，放入容器，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用
2.将提前制作好的烫种取出，撕成小块；和b中的所有材料放在一起揉成面团，揉至光滑可拉出薄膜，手工揉面尽量揉到面团光滑即可。揉好的面团，放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
3.发酵好的面团取出，分割成2-4分，（其实分2分就好了，我是胡折腾，结果最好面团发酵后挤得乱七八糟的），一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟 松弛好的面团，略整理，压扁，擀长，卷起；再压扁，擀长，卷起即可排进土司盒 （土司盒内壁事先抹上一层黄油）
4.将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵至9分满或者满模
5.土司面团表面刷全蛋液，烤箱预热175度，烤箱下层35-40分钟左右
小诀窍
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱。
烫种奶油土司做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱椰香奶油土司抹酱做法
材料
椰子汁1又1/2大匙，椰子粉1大匙，奶油2大匙，盐少许，果糖1/2大匙，白胡椒粉适量
做法
(1)将奶油用微波炉加热溶解后加入其他材料搅拌均匀，放冷待奶油凝成固态即可使用。
椰香奶油土司抹酱做法已被43人烹饪过！
第四种：面食菜谱葡萄干奶油馅做法
材料
葡萄干50公克，莱姆酒10公克，打发的鲜奶油100公克
做法
将葡萄干、莱姆酒和打发的鲜奶油一起混合拌匀即可。
葡萄干奶油馅做法已被46人烹饪过！
第五种：面食菜谱葡萄干奶油土司做法
材料
1.干酵母2小匙，温水100公克，
做法
1.将材料1拌匀溶化后，加入材料2中拌成粗糙的面糰。
2.将奶油加入之后再继续揉至成为光滑光亮的面糰。
3.以塑胶袋盖好，在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。
4.将面糰取出散气，再次整形成圆形后静置松弛10分钟，再用桿面棍桿成椭圆形面皮，将葡萄干均匀洒上在面皮上，由一端捲起，收口处面糰必须捏紧。
5.将面糰放入模型中，表面刷一层蛋汁，放入烤箱或其他不通风的密闭容器中（约38℃）做30分钟的最后发酵。
6.烤箱预热至180℃，将面糰放入烤20分钟即可。
葡萄干奶油土司做法已被94人烹饪过！
小编整理517位网友投稿材料与葡萄干奶油土司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：汤种鲜奶油土司
第二种：杏桃干奶油蛋糕
第三种：中种法乳酪葡萄干土司
第四种：汤种葡萄干土司
第五种：葡萄干土司
第六种：北海道葡萄干土司(汤种法)——lifelove
第七种：葡萄干土司
第八种：葡萄干土司面包
第九种：淡奶油葡萄干辫子面包
第十种：奶油葡萄干玛芬
结合29位厨师推荐，再从788网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
圣诞面包、花生奶油面包、金钱面包、小白兔松饼、兔宝宝烧饼
小白兔脆饼、双色饼干、红豆饼、葱油饼
红豆饼、咖哩饼、蚵仔面线。
烹饪葡萄干奶油馅
