烹饪步骤东京文字烧所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、压面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、开水器、砍骨刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱东京文字烧美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐东京文字烧、东京风特别煎饼、特别推荐笋干菜蕃茄鸡蛋面、京风荞麦面，草莓果酱煎饼，米饭煎饼。
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以下是17位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：东京文字烧菜谱，东京蛋卷寿司做法
材料
主料：罐装金枪鱼
做法
1．打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀
2．在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的蛋液，把鸡蛋液摊成薄皮。重复翻几下，直至煎好鸡蛋薄皮
东京蛋卷寿司做法已被69人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱特别推荐笋干菜蕃茄鸡蛋面做法
材料
笋煮干菜30克，有机蕃茄2个，本鸡蛋1个，葱1颗。
做法
1、将笋煮干菜倒入适量开水浸泡30分钟（泡软）。
2、将鸡蛋打散倒入油锅内煎成一张蛋皮盛出备用；
3、将切块的番茄倒入油锅内炒至皮皱肉软，倒入笋煮干菜（连水一起倒入），再加适量开水煮开即成面条的浇头；
4、另起锅将面条放开水锅内氽熟捞出盛碗，盖上蛋皮，撒上葱花，倒入浇头即成。
小诀窍
面条一般有时间的话我都会自己做，有时也会买点活面，所以就要过水，这样面条的汤汁才会清爽，最好就是两个锅，氽面条和炒浇头同时进行，不只节省时间，做出来的面条也更好吃。
特别推荐笋干菜蕃茄鸡蛋面做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱红豆煎饼做法
材料
原料：面粉1杯，鸡蛋1个，牛奶1杯
做法
1、将原料调匀成面糊。
2、案板上铺上保鲜膜，将红豆沙在保鲜膜上压平并弄成正方形。
3、加热油锅，将面糊倒入形成圆形，用小火慢煎，两面煎熟。
4、将方形的红豆沙放在圆煎饼中央。
红豆煎饼做法已被18人烹饪过！
第四种：面食菜谱东京文字烧做法
材料
日本麻糬适量，面煳水200g，高丽菜200g，红姜少许，天妇罗少许，小虾米少许，葱少许，干面少许，牛筋少许，明太子适量，柴鱼末少许，海苔粉少许，特制酱汁少许
做法
1.铁板加热到180℃，将橄榄油均匀涂抹在铁板上。
2.将主菜先煎熟，再陆续加入其他食材一起拌炒(面煳水除外)。
3.等食材完全炒熟炒软之后，由中间往外拨成一个甜甜圈般的圆形，再将面煳水倒入圆圈中。
4.大约煎煮2分钟待面煳水稍热后，以大铲子快速拌炒所有材料，香味飘出后再摊平，将一旁已经加热过的明太子与日本年糕移入面煳内，即是「文字烧」，最后加点海苔粉、柴鱼末点缀即可。
5.「文字烧」最好吃的地方就是锅巴的部分，记得要用小铲子一小口一小口的刮来吃，才能感受到正宗日本式的文字烧喔！这时记得要把火关到最小才不会烧焦。
东京文字烧做法已被67人烹饪过！
第五种：面食菜谱东京风特别煎饼做法
材料
东京风面煳100g，青海苔粉5g，荞麦面60g，煎饼酱汁少许，牛绞肉30g，樱花虾10g，花枝50g，高丽菜丝50g，起司50g，蒜末少许，红姜丝20g，蛋1颗，柴鱼片少许，红姜丝少许，美乃滋少许
做法
1.将东京风面煳与青海苔粉混合均匀备用。
2.荞麦面先煮熟，用冷水洗除面的黏液，与少许煎饼酱汁拌炒后盛起备用。
3.起司块切小丁备用。
4.热油锅，先将蒜末炒香后放入牛绞肉炒至松散变色，加入樱花虾略炒，再加入花枝略炒，盛起备用。
5.将作法4炒好的材料，与起司块、高丽菜丝、作法1的面煳混拌均匀，在中央打入1颗蛋，继续搅拌均匀，
6.平底锅加热后上一层薄油，倒入作法5的材料，焖煎至表面上色酥脆，放上作法2的荞麦面，再淋上少许的面煳，翻面焖煎至表面上色酥脆即可。
7.盛起后挤上美乃滋，撒上红姜丝、柴鱼片即完成。
东京风特别煎饼做法已被37人烹饪过！
小编整理520位网友投稿材料与东京风特别煎饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：土娃娃厨房之大阪煎饼
第二种：小圆煎饼
第三种：蛋皮煎饼
第四种：豆渣玉米面煎饼
第五种：荞麦西葫芦煎饼
第六种：自制荞麦面煎饼果子
第七种：奶酪香葱煎饼
第八种：和风煎饼
第九种：玉米胡萝卜煎饼
第十种：蔬菜煎饼
结合17位厨师推荐，再从829网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山药煎饼烧、元气煎饼烧、咖哩煎饼、牛筋煎饼烧、迷你煎饼
模型饼、厥饼、黄豆粉薄饼、水馒头
黑糖馒头、小仓馒头、柿饼。
烹饪东京文字烧
