烹饪流程金牌叉烧酥所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、六门冰箱、洗菜机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、叉子、削皮器。
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以下是56位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：金牌叉烧酥菜谱，叉烧酥做法
材料
油皮材料：236g，奶油59g，蛋47g，细砂糖19g，水118g，油酥材料：270g，白油270g，玛其琳190g，内馅：360g
做法
1.取一桿折松弛好的油酥皮，桿成0.8∼1公分左右之厚度，压模包入叉烧馅，并于面皮边缘涂上蛋汁，压紧后，整型成饺子状，置于烤盘上。
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第二种：面食菜谱叉烧酥做法
材料
派皮300公克，水35公克，蚝油2小匙，酱油1/4小匙，红色5号色素少许，盐1/4小匙，味精1/4小匙，太白粉30公克，水60公克，
做法
1.)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面团作好，并分成200公克及150公克2份备用。
2.)将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小，200公克的派皮铺盖于派盘上后以手整形使派皮与派盘贴合，另1份派皮留作上层派皮备用。
3.)馅料1煮滚，再加入调匀的馅料2一起煮滚后熄火。
4.)将叉烧肉切丁，加入作法(3)材料中拌匀，即为叉烧酱，稍凉后即可倒入铺有派皮的模型中并将表面抹平。
5.)将上盖派皮铺盖于上，除去模型边缘多余的派皮，将边缘的上下层派皮用手捏合。
6.)在表面刷上一层蛋汁，入烤箱以190℃烤约15∼20分钟即可。
叉烧酥做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱叉烧酥鱼做法
材料
草鱼1条(约1000克)，芦笋适量调料绍酒50克，味精10克，鸡精5克，胡椒粉3克，姜20克，八角5克，葱6克，蒜5克，叉烧酱25克，沙司30克
做法
1、草鱼切成条形，用绍酒、味精、鸡精、胡椒粉腌制20分钟。
2、腌制好的草鱼放入油温六成热的油锅里炸酥。
3、姜、八角、葱、蒜放油生炒。入叉烧酱、沙司加少许水熬浓成酱汁。
4、芦笋垫底，放上草鱼，浇上酱汁即可。
小诀窍
叉烧酥鱼做法已被80人烹饪过！
第四种：面食菜谱金牌叉烧酥做法
材料
水皮：150公克，蛋1个，水170㏄，
做法
(1)购买市售现成叉烧肉，将其切片再与叉烧酱拌匀，即为内馅。
(2)将制作水皮的中筋面粉与蛋、水混合均匀，用手揉到出筋备用。
(3)把油心材料用手搓揉混合均匀。准备一个托盘，上面铺上吸油烤盘纸，把油心压在烤盘上，大小为20×30公分的长方形，放入冰箱中冷藏10分钟。取出后再把水皮铺在油心上，压平成一样大小，然后再放入冰箱冷藏10分钟。
(4)烤盘拿出后，再把烤盘上的材料倒扣到平台上，将两边的面皮往中央叠起成为三折后，用桿面棍桿平。再重复折起及桿平的动作3次，最后1次要将面皮桿成1公分厚度，再分切成6×6公分大小的正方形备用。
(5)取1张面皮，中间放入作法(1)完成的馅料40公克，再往中间捏起成圆球状，底部稍压平，放入烤盘中，依序完成12个。上面再用刷子刷上蛋黄液，放入烤箱，用250℃烤约15分钟即完成。
金牌叉烧酥做法已被83人烹饪过！
第五种：面食菜谱千层叉烧酥做法
材料
a.白油100公克，玛琪琳300公克，低筋面粉200公克，b.中筋面粉200公克，鸡蛋1颗，猪油50公克，水100㏄，c.叉烧肉300公克，葱3根，姜片4片，洋葱半颗，红葱头4粒，沙拉油50㏄，d.葱2根，a.糖240公克，酱油120㏄，蚝油100㏄，水450㏄，黄色5号色素1/4小匙，b.太白粉100公克，水150㏄
做法
1.材料a混合揉匀成油心，取一托盘，盘底洒上低筋面粉防沾黏，将油心平铺盘里放入冰箱冷藏约2小时。
2.材料b混合揉匀至光滑成油皮，桿开油皮至油心面积2倍大，放入冷藏过的油心，包起后用桿面棍压开，由左右两边折起3折，重复3次桿开再折3折的动作，置入冰箱冷藏30分钟。
3.姜、葱、洋葱、红葱头全部切碎；叉烧肉切小粒，备用。
4.热油锅，放入作法3的姜、葱、洋葱、红葱头小火爆香，加入所有调味料a，待滚后用细滤网捞起爆香的材料，丢弃不用，即可关小火。
5.将调料b调成粉浆，慢慢倒入作法4的锅中一面搅拌至全部倒完，待汤煮至滚起即熄火盛出，放凉成叉烧酱料备用。
6.材料d的葱切细，取200公克作法5的叉烧酱料与作法3的叉烧肉拌匀，即成叉烧馅。
7.取出作法2冷藏面皮向外桿开，厚度约0.8公分，再用圆形模具押出圆形饼皮状，并取作法6约40公克叉烧馅包入中心，对折饼皮压好边缘，放入烤盘，表面刷蛋黄液，重复此动作至材料用毕。
8.作法7的叉烧酥放入烤箱以250℃烤约12分钟即可。
千层叉烧酥做法已被64人烹饪过！
小编整理651位网友投稿材料与千层叉烧酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：叉烧酥
第二种：山寨叉烧酥
第三种：叉烧酥
第四种：广式叉烧酥
第五种：葱香蜜汁叉烧酥角
第六种：粤港名点叉烧酥
第七种：汤菜---烧酥肉
第八种：叉烧（自制叉烧酱）
第九种：蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）
第十种：蜜汁叉烧包ii(广式叉烧包）
结合56位厨师推荐，再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苏式小月饼、菊花酥饼、花式烤酥饼、香酥咖哩饺、萝卜丝酥饼
家乡咸水饺、萝卜丝饼、蜂巢芋头饺、香菜肉末饼
烹饪金牌叉烧酥
