制作方法白芝麻包所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、夹盘器。
面食菜谱白芝麻包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白芝麻包、黑米肉松芝麻包饭、芝麻包子、甜芝麻包,椰子芝麻包,奶香芝麻包。
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以下是87位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:白芝麻包菜谱,芝麻包做法
材料
发面面糰150公克,内馅材料:40公克,黑芝麻粉100公克
做法
1.将内馅材料一起搅拌均匀成糰状,再取每个20公克搓揉成为芝麻馅数个备用。
芝麻包做法已被27人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱芝麻包子做法
材料
面粉125g,芝麻馅料适量,糖12g,即溶酵母粉1/2小匙,温水62g左右,
做法
1.将酵母放进一部分温水中,静置一会儿,糖和面粉混合。将温水倒入面粉混合物中,揉成团醒5分钟左右开始操作。将面团分成5份
2.擀成边缘薄的圆形,包入适量芝麻。(不要放太满,不容易收口)
3.将包子收口
4.将包好的包子放入蒸锅,最后醒发30分钟左右。发酵结束之后大火蒸15分钟左右即可出锅
芝麻包子做法已被97人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱肉松芝麻包做法
材料
面包原料:高粉200克,汤种50克,糖20克,盐2克,酵母3克,奶粉10克,玉米油15克,水65-70克,蛋液25克
做法
1、汤种:高粉20克加水100克混合搅匀,再用小火边煮边搅成团状盖保鲜膜冷藏1小时后即可使用。取出50克剩余的可下次使用(可以冷藏保存四天)。
2、面团所有原料除油外混合揉成光滑面团,加油后继续边揉边摔至能拉出大而薄的膜(揉面全程20-25分钟)。
3、盖保鲜膜室温发酵2.5倍大,排气分割成五份,滾圆松驰15分钟,擀成椭圆形翻面顺长卷成橄榄形。
肉松芝麻包做法已被66人烹饪过!
第四种:面食菜谱白芝麻包做法
材料
中种面糰:546公克,速溶酵母7公克,水328公克,主面糰:68公克,芝麻五榖粉68公克,细砂糖14公克,盐10公克,改良剂1公克,水116公克,橄榄油68公克,小麦蛋白质34公克,装饰:适量,白芝麻适量
做法
1.将所有中种面糰材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰,续以中速搅拌至面糰有筋度,即拉扯面糰可感觉到略有弹性时取出面糰。
2.将作法1面糰滚圆,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.将主面糰材料中的水取适量倒入容器中,加入改良剂搅拌均匀。
4.将橄榄油以外的所有主面糰材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的作法2中种面糰,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。
5.将橄榄油加入作法4中,续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段,取出面糰滚圆。
6.将作法5分割成每个约150公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
7.将松弛好的作法6以擀面棍擀开,再捲起滚圆,并将表面均匀刷上蛋白液及沾上白芝麻,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约35分钟至体积膨胀为一倍大。
8.将作法7取出,置于常温中约3∼5分钟使表面结皮,再以割刀在表面交叉划出3条刀纹,移入预热好的烤箱中,以上火220℃、下火230℃烘烤约18分钟即可。
白芝麻包做法已被36人烹饪过!
第五种:面食菜谱黑米肉松芝麻包饭做法
材料
黑米饭,肉松,芝麻,海苔
做法
1、把刚出锅的黑米饭里加一点醋;
2、然后平铺在海苔上,再撒些肉松、芝麻,一卷,最好切开就可以吃了。
黑米肉松芝麻包饭做法已被16人烹饪过!
小编整理668位网友投稿材料与黑米肉松芝麻包饭相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:芝麻香(芝麻汤圆)
第二种:空心大芝麻球制作原料麻球配方作空心芝麻球大麻球
第三种:芝麻茄条
第四种:菜墩芝麻饭
第五种:黑芝麻咸香饼干
第六种:黑芝麻汤圆
第七种:黑芝麻汤圆
第八种:花生芝麻汤圆
第九种:黑芝麻汤圆
第十种:山药黑芝麻粥
结合87位厨师推荐,再从518网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
宜兰牛舌饼、枣子馒头、葱油饼、山药枸杞养生馒头、抹茶蜜豆馒头
白馒头、全麦健康馒头、蔬菜馒头、鲜奶馒头
芋泥面包酥、马铃薯煎饼、杂粮粗纤馒头。
烹饪白芝麻包










