烹饪步骤咖啡小蛋糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、包子机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱咖啡小蛋糕美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咖啡小蛋糕、咖啡小馒头、迷你紫薯牛奶小馒头、咖啡小餐包，奶香刀切小馒头，旺仔小馒头。
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以下是39位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：咖啡小蛋糕菜谱，咖啡小蛋糕做法
材料
面粉4勺，猪油1勺，鸡蛋2个，咖啡一包，糖1勺，泡打粉1/4勺，瓜子肉。
做法
1.面粉中加入咖啡、泡打粉拌匀。
2.鸡蛋内放入猪油和糖搅10分钟，然后加入混匀的面粉，用手抓成较厚的面糊。
咖啡小蛋糕做法已被71人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱迷你紫薯牛奶小馒头做法
材料
中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一点没关系），紫薯
做法
1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。
4、接着下手揉，揉成光滑面团。
5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
6、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。
7、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。
蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。
小诀窍
1、因为要加紫薯，含有一定的水分，所以牛奶适当减少。
2、擀面皮的时候，要适当厚一点，不然吃起来不够喧软嘀~
3、白糖的量可以适当调节，如果是要沾果酱吃，白糖可以少一些~~
迷你紫薯牛奶小馒头做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱浓香奶椰小馒头做法
材料
黄油（原方75克）70克，糖粉（原方50克）40克，玉米淀粉[降低面粉筋度作用]10克，面粉(最好是低粉）100克，椰蓉20克
做法
1.原料图；
2.黄油放室温软化至软；
3.打蛋器略打黄油，再分两次加入糖粉，继续打发使糖粉与黄油充分融合；
4.黄油打发至光滑细腻，淡黄色；
5.加入面粉，玉米淀粉，椰蓉，用刮刀搅拌均匀；
6.捏成均匀小球状，垫上油纸，放入烤盘中；
7.烤箱设置150度，上下管，预热几分钟后，将烤盘放入烤箱第一层内，25分钟后即可。
浓香奶椰小馒头做法已被10人烹饪过！
第四种：面食菜谱咖啡小蛋糕做法
材料
鸡蛋1个，鸡蛋清2个，低脂牛奶100毫升，速溶咖啡粉1汤匙，水1汤匙，香草精2茶匙，普通面粉200克，特细糖粉100克，发酵粉（泡打粉）2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，特细糖粉2汤匙
做法
1.预热烤箱至200度。轻油烤盘上的小杯或将烤箱用纸杯放入小杯里。
2.将鸡蛋，鸡蛋清和牛奶在碗里完全混匀，再搅拌入咖啡，水和香草精。
3.在1个大碗里，放入面粉、糖100克、发粉和盐，搅匀。将液体混合物慢慢加入面粉混合物，搅拌至彻底混合，面糊变得很粘稠象蛋糕面糊1样。将面糊舀入烤盘的杯里，只需填至杯的三分之二。在1个小碗里，拌匀桂皮和2汤匙糖粉，然后撒在烤杯里的面糊上。
4.烤盘放入预热烤箱中烤20至25分钟即成。
咖啡小蛋糕做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱咖啡小馒头做法
材料
中筋面粉600公克，细糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，奶粉40公克，浓缩咖啡200㏄，水80㏄
做法
1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。
2.将浓缩咖啡放?后与水一起倒入并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。
4.将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。
5.将作法4的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
6.开炉火，待蒸气升起时将作法5醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
咖啡小馒头做法已被59人烹饪过！
小编整理881位网友投稿材料与咖啡小馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩国小馒头
第二种：蛋黄小馒头
第三种：芋头小馒头
第四种：小馒头基础面糰
第五种：鲜奶小馒头
第六种：黑糖小馒头
第七种：抹茶小馒头
第八种：杂粮小馒头
第九种：墨鱼小馒头
第十种：全麦小馒头
结合39位厨师推荐，再从951网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柠檬乳酪车轮饼、南瓜小馒头、蛋糕饼皮面煳、传统芝麻酱凉面、川辣凉面
贵州凉面、日式荞麦冷面、海苔酱凉面、川味香辣凉面
日式芝麻凉面、沙茶凉面、花生芝麻酱凉面。
烹饪咖啡小蛋糕
