制作步骤海鲜煨面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、蒸笼。
面食菜谱海鲜煨面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海鲜煨面、海味煨面、焖肉煨面、煨面，肠旺煨面，排骨煨面。
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以下是54位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：海鲜煨面菜谱，牛肉煨面做法
材料
牛肋条200公克，红萝卜50公克，大陆妹30公克，姜片50公克，葱1根，细拉面150公克，水800cc，盐1茶匙，绍兴酒2大匙
做法
1.葱洗净沥干水份后对半切，取一半切成葱花，备用。
2.红萝卜洗净切小块；大陆妹洗净沥干，备用。
3.牛肋条洗净、沥干水份，放入滚水中汆烫去杂质，捞起切成长约4公分的条状，备用。
4.取一锅，待锅烧热后，放入少许沙拉油，再放入作法3的牛肋条煸炒约3分钟，备用。
5.取一砂锅，装入作法4的牛肋条，再加入800㏄的水、绍兴酒、姜片、作法1的葱段，开中火煮滚后，再转极微火，保持砂锅内略滚，不加盖煨煮约2.5小时，之后再加入盐与作法1的红萝卜块拌匀。
牛肉煨面做法已被18人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱焖肉煨面做法
材料
蹄膀1/2个，葱1/2根，老姜片20公克，粉丝2把，芥兰菜30公克，水600cc，盐1茶匙
做法
1.葱洗净切段；芥兰菜洗净、沥干水份；粉丝泡水至软，备用。
2.蹄膀洗净切大块，放入滚水中汆烫去杂质后，捞起用清水洗净，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的葱段、作法2的蹄膀与老姜片，再加入600㏄的水，以中火煮滚后，转微火煨煮约1小时，加入调味料拌匀，续煨约1小时。
4.于作法3的锅中加入作法1的青菜与粉丝，用小火煮约1分钟即可。
焖肉煨面做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱雪菜肉丝煨面做法
材料
雪菜40公克，肉丝30公克，红辣椒少许，细拉面150公克，猪骨煨汤500cc，盐1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，香油少许
做法
1.雪菜洗净切末；辣椒切丝，备用。
2.取一碗，放入肉丝与所有腌料混合抓匀，腌约10分钟，备用。
3.取一锅，放入适量的沙拉油，烧热后放入作法2腌好的肉丝，炒至肉丝变白后，再加入作法1的雪菜末与绍兴酒，一起拌炒2分钟，续加入猪骨煨汤以小火煮约5分钟。
雪菜肉丝煨面做法已被57人烹饪过！
第四种：面食菜谱海鲜煨面做法
材料
味千拉面450克，白蟹2只，蛤蜊15只，目鱼一只，香菜
做法
1.白蟹洗干净后一切四，目鱼剥去黑皮，切成花枝片，用开水烫一下后用冷水冲洗冷却，蛤蜊必须养干净，吐去泥沙，拉面煮熟后捞起，用冷水冲净冷却。
2.这些都准备好以后就可以做了：先用油将白蟹煎一下，放葱姜和料酒煸出香味后加水（根据自己需要，一般加一品碗），加盖煮开至汤白，下面，划散煮开开，然后将蛤蜊放入，加盐和干姜粉。
3.见蛤蜊开壳后，放入花枝片，加鸡精，撒上香菜末，就可以上桌了。最好是放在陶瓷的汤煲里做，这样保温好，面条更软，口味更佳。
海鲜煨面做法已被37人烹饪过！
第五种：面食菜谱海味煨面做法
材料
透抽1/2只，虾米20公克，蛤蜊6个，姜片5公克，瘦肉片30公克，小白菜30公克，笋片20公克，面条150公克，水600㏄，盐1/2茶匙，胡椒粉少许
做法
1.透抽洗净、去膜切花刀，再切片备用；虾米、蛤蜊分别洗净，沥干水份；小白菜洗净沥干，备用。
2.取一锅，于锅中放入适量沙拉油，烧热后放入作法1的虾米，以小火炒约2分钟，再放入姜片略炒，接着放入瘦肉片拌炒约1分钟后，加入水煮滚，再转中火煮约3分钟，续放入作法1的透抽片与蛤蜊，转小火煮约2分钟，并放入所有调味料拌匀。
3.另取一锅水，待水煮滚后放入面条汆烫约1分钟，再捞起放入作法2的锅中，以小火煮约3分钟，最后放入作法1的小白菜，煮约1分钟后熄火即可。
海味煨面做法已被74人烹饪过！
小编整理949位网友投稿材料与海味煨面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭汤煨面
第二种：雪菜黄鱼煨面
第三种：黄鱼煨面
第四种：三鲜煨面
第五种：酸菜鲜鱼煨面
第六种：香菇煨面
第七种：葱开煨面
第八种：葱开煨面
第九种：雪菜鸡丝煨面
第十种：黄鱼煨面
结合54位厨师推荐，再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁海鲜墨鱼面、综合海鲜煎饼、花枝泡菜煎饼、章鱼烧煎饼、海鲜起司包
海鲜蕃茄细扁面、香辣海鲜面、义式墨鱼面、锅烧海鲜乌龙面
三鲜烩饺子、焗烤海鲜管面、鲜鱿豆腐面。
烹饪海鲜煨面
