烧制方法牛奶哈斯所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、倒油瓶。
面食菜谱牛奶哈斯美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛奶哈斯、蔓越哈斯面包、蔓越莓奶酪面包、俄罗斯面包，鲜奶蔓越莓面包，蔓越莓椰蓉面包。
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以下是62位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：牛奶哈斯菜谱，牛奶哈斯做法
材料
高筋面粉350g（70%），低筋面粉150g（30%），牛奶320g（64%），盐10g（2%），砂糖35g（7%），干酵母7g（1.4%），蛋黄25g（5%），黄油40g（8%）
做法
1.将干性材料倒入搅拌机中，加入湿性材料
2.将面团搅拌，至表面光滑，有弹性，加入黄油
3.搅拌至面团拉开光滑的面膜即可
4.室温30℃，发酵60分钟
5.发酵好后，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟
6.将面团擀开
7.卷成圆柱形
8.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
牛奶哈斯做法已被14人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱蔓越莓奶酪面包做法
材料
高筋粉200克，即溶酵母粉3克，牛奶100克，细砂糖10克，黄油10克，盐0.25小勺，蛋白25克，蔓越莓奶酪馅：牛奶1小勺，奶油奶酪40克，蔓越莓干10克，糖粉15克，玉米粉5克
做法
1.除黄油外的所有材料揉成光滑面团。
2.加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜。
3.盖上保鲜膜28-30度进行基本发醇60分钟，大出个2-2.5倍。
4.面团发酵时可以做蔓越莓奶酪馅。做法：奶油奶酪室温软化后分别加入糖粉及牛奶搅匀，再加入玉米粉及切碎的蔓越莓干用刮刀搅成奶酪糊备用。
5.发醇好的面团分割成4份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。
6.擀成13-14cm的椭圆形，翻面后铺上1/4量的奶酪糊，将面包卷成橄榄形，正面向上放入烤盘。
7.盖上保鲜膜进行最后发酵35分钟。大出个1-1.5倍。
8.表面刷上蛋液。剪刀倾斜45度剪开几个小口。继续发酵5分钟。
9.预热烤箱170-180度，中层，18-20分钟。
小诀窍
话说现在这种天气做面包真的是一流的好啊~~~揉面在空调房里，发面的话就放在有太阳的地方就能发的特别大，特别好。真棒，天气凉的时候发面太麻烦了~~~ 做好了赶紧麻利儿的打包给孕妇送去。我很期待她小宝宝的降生，应该会很好玩，到时候我就有的祸害了~~嘎嘎~~~
蔓越莓奶酪面包做法已被73人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蔓越莓面包做法
材料
a，高粉210g，低粉56g，汤种84g，砂糖42g，鸡蛋30g，牛奶85g，奶粉20g，酵母粉6g，盐1/2茶匙，黄油22g，b，蔓越莓30g，白兰地适量
做法
1.先用白兰地将蔓越莓浸泡1~2小时，然后沥干备用。
2.将原料混合，揉面，发面。
3.发好后，将面团分割成等份的小面团，滚圆。
4.用发好的面团擀成舌型。
5.均匀撒上蔓越莓。
6.将一头向内压紧。
7.向内卷起，收口并滚圆。
8.第二次发酵完成的样子。
蔓越莓面包做法已被53人烹饪过！
第四种：面食菜谱牛奶哈斯做法
材料
高粉150克，生酵母10克，蛋黄11克，牛奶139克，黄油17克，砂糖15克，盐1小匙，低粉64克
做法
1.除黄油外的所有材料放在一起，揉成面团，略有些光滑后加入黄油，揉至吸收，面团到完成阶段
2.揉好的面团放至温暖湿润处发酵至原来2.5-3倍大左右
3.发酵好的面团取出，分割成2等分；整理成两头小中间大的形状，用手压扁，再擀长卷起，排上烤盘进行第二次发酵
4.二次发酵至原来2-2.5倍大左右，用利刀在面团表面纵向划5道
5.烤箱预热190度，烤箱中层20分钟左右（原方子还有加蒸汽，可以下面加烤盘，倒一些热水，以产生一些蒸汽。不过，为了省事，我就直接烤的）
牛奶哈斯做法已被12人烹饪过！
第五种：面食菜谱蔓越哈斯面包做法
材料
中种面糰：576公克，酵母10公克，水288公克，主面糰：384公克，低筋面粉96公克，酵母5公克，蛋黄192公克，全蛋96公克，细砂糖192公克，鲜奶96公克，奶油144公克，蔓越莓153公克
做法
1.中种面糰材料放入搅拌缸拌打至扩张阶段，滚圆后放入发酵箱中，以温度28℃╱相对湿度75﹪，发酵约90分钟至2倍大，此即为中种面糰。
2.将作法1的中种面糰剥成小块加入主面糰材料中，一起搅拌至扩张阶段，再加入蔓越莓搅拌均匀。（蔓越莓泡水沥干备用）
3.将作法2的面糰滚圆后，分割每个各240公克，共9个小面糰，再将小面糰滚圆放置松弛约10分钟。
4.将作法3的面糰整形成橄榄状，放入发酵箱以温度38℃╱相对湿度85﹪，进行最后发酵至9分发，取出８个沾高粉（份量外），斜切三刀，再发酵至完成。
5.再将作法4放入烤箱以上火180℃╱下火：200℃，烤至面包侧边摸起来有弹性即可。
蔓越哈斯面包做法已被82人烹饪过！
小编整理465位网友投稿材料与蔓越哈斯面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：【蔓越莓墨西哥面包】
第二种：蔓越莓面包 cranberry bread
第三种：蔓越橘核桃南瓜面包
第四种：蔓越莓全麦面包
第五种：绿茶蔓越莓开心果oak面包
第六种：蔓越莓干面包
第七种：蔓越莓花形面包做法
第八种：蔓越莓面包
第九种：蔓越莓杏仁面包
第十种：蔓越梅面包干
结合62位厨师推荐，再从434网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花生煎饼、玉米火腿蛋饼、蔬菜蛋饼、红豆饼、翡翠豆渣煎饼
手工豆香饼干、红豆松饼捲、燕麦葡萄饼、奶油芝麻饼
杂粮饼干、芝麻车轮饼、绿豆车轮饼。
烹饪牛奶哈斯
