烹饪流程半筋半肉清炖牛肉面所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面粉车、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、新风系统、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、削皮器。
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以下是74位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：半筋半肉清炖牛肉面菜谱，清炖牛肉面做法
材料
面条200克 牛肉200克 牛骨200克 油菜30克 香葱2棵 生姜1小块 大料适量 干辣椒1个 香油1小匙 胡椒粉1小匙 精盐0.25小匙
做法
1.油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40 分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；
2.牛骨在汤中熬煮1 小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；
3.把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。
清炖牛肉面做法已被14人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱药炖牛肉面线做法
材料
牛腱子300公克，药炖汤头适量，白面线250公克
做法
1.将准备好的牛腱子切厚片，用滚水汆烫后捞起，放入药炖汤头锅内，以小火炖约40分钟，到筷子可轻易刺穿的程度。
2.另将面线煮熟装碗，加入作法1的汤与料即完成。
药炖牛肉面线做法已被73人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱清炖牛肉做法
材料
牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐
做法
1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫
2、葱切段、姜切片
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时
5、炖至汤汁剩下一点就可以了
小诀窍
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫
清炖牛肉做法已被19人烹饪过！
第四种：面食菜谱半筋半肉清炖牛肉面做法
材料
牛筋与牛腱600公克，老姜5片，酒1大匙，盐适量，牛高汤1000㏄，刀切手工面1人份，葱花适量
做法
1.牛筋与牛腱切块，放入滚水中烫去血水，再用冷水沖净、挤干备用。
2.将牛筋块、牛腱块及材料2一起用电锅蒸至熟软。
3.将面条烫熟，沥干放入碗中，再加入适量作法2的清炖牛肉与汤汁，撒上葱花即可。
半筋半肉清炖牛肉面做法已被91人烹饪过！
第五种：面食菜谱清炖牛肉面做法
材料
拉面150公克，青菜适量，牛肉150公克，牛肉清汤500㏄，盐1/2茶匙，绍兴酒数滴
做法
1.将牛肉清汤中已炖好的牛肉切成小块备用。
2.拉面另用开水烫熟放进碗内备用。
3.将牛肉清汤及牛肉块加热后放进作法2的碗内，加入调味料调味，最后再放上烫熟的青菜即可。
清炖牛肉面做法已被93人烹饪过！
小编整理303位网友投稿材料与清炖牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖牛肉
第二种：美味清炖牛肉汤
第三种：清炖牛肉
第四种：南瓜清炖牛肉
第五种：清炖牛肉
第六种：茨实红枣清炖牛肉汤
第七种：清炖牛杂
第八种：清炖牛肋肉
第九种：清炖牛筋面
第十种：清炖牛腩面
结合74位厨师推荐，再从455网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蔬菜牛肉面、咖哩牛肉面、药膳牛肉面、柱候牛肉面、胡椒牛肉面
酸辣牛肉面、沙茶牛肉面、味噌牛肉面、煮汁牛肉面
泡菜面疙瘩、酸菜牛肉面、肉酱千层面。
烹饪半筋半肉清炖牛肉面
