烹饪步骤陈皮牛肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、热水器、斩切刀、剪刀、擀面杖。
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以下是96位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：陈皮牛肉菜谱，陈皮牛肉炒豆角做法
材料
食材：四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块（约3g），调料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），广东米酒 1汤匙（15ml），盐 1/2茶匙（2g），油 2汤匙（30ml）
做法
陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。
豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。
牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。
中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。
炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。
在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。
陈皮牛肉炒豆角做法已被60人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱陈皮牛肉做法
材料
净牛肉500克，陈皮15克，花椒3.5克，干辣椒20克，白糖8克，姜15克，精盐5克，白糖15克，糖色适量，醪糟汁25毫升，味精1.5克，鲜汤250毫升，葱10克，料酒25毫升，香油10毫升，熟菜油500毫升（耗100毫升）
做法
1.将陈皮改成2厘米的小片，泡入水中。
2.葱切成段，姜拍破，干辣椒切成2.5厘米长的节。
3.选用牛的弹子肉或背柳肉， 去筋，横切成厚0.3厘米的片，与精盐、料酒、姜、葱拌均匀，着味30分钟后，捡去姜和葱。
4.锅至旺火上，放油烧至七成油温，放入牛肉片，炸至棕红色捞出。
5.锅内另用油100毫升烧至四成油温，放入干辣椒、花椒炸香呈棕红色时，放入陈皮炒出香味，加鲜汤并倒入炸过的牛肉片，泡陈皮的水，加精盐、白糖、糖色略炒，收汁后，加入醪糟汁、味精待亮油后下香油，炒匀起锅即成。
陈皮牛肉做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱陈皮牛肉做法
材料
材料：牛腿肉300克，蒜片5克，姜片5克，葱段10克，陈皮10克
做法
1、牛肉切成1.5cm见方的丁。
2、锅中加油500cc，烧到7成热，放下牛肉丁。
3、炸干牛肉丁水分，捞出。
4，锅中加油25cc，放下干辣椒炸枯，再下花椒、陈皮炒香。
5、放下葱、姜、蒜再放进牛肉及汤，加盖焖煮。
6、待牛肉酥烂加入酱油、糖、辣椒粉、味精、盐、醪糟，收干卤汁撒上花椒粉淋上红油。
7、撒上葱段即可出锅。
操作要求
陈皮牛肉做法已被20人烹饪过！
第四种：面食菜谱陈皮牛肉做法
材料
材料：整只牛肘
做法
1、牛肘表面以利刃戳小洞，数量不限，撒盐于肉的表面后使劲揉搓，至肉出汗(水份渗出)，然后放入容器内，放入佐料腌制。天冷置于室温下三天，天热进冰箱同样时间。
2、锅内水烧开，放入整只牛肘，煮至不费力就将筷子戳进去，捞出，放冷，切大块(烧好后还要切片的)
3、将老抽、生抽、料酒、味精、生姜碎、糖拌成酱汁，将牛肘置于其中，砂锅文火慢慢炖至酥烂。
4、陈皮切碎，放入锅内，再小火焖至入味。
4、起锅捞出，冷透后切片即可。
小诀窍
1、一定要冷透，不然切的时候会碎。
2、经我试验，该菜也可以牛胸、牛腩等做主材进行烹饪。成本会更低些，但口味丝毫不减。
陈皮牛肉做法已被56人烹饪过！
第五种：面食菜谱陈皮牛肉饼做法
材料
新鲜牛肉，淀粉，食盐，陈皮丝，马蹄丁，鸡蛋
做法
1.取新鲜牛肉洗净放入搅肉机搅成肉泥；
2.把鸡蛋打成浆。在肉泥中加入淀粉、食盐、陈皮丝、马蹄丁、鸡蛋浆，然后拌均匀。
3.拌好后把肉压成饼状，用平底锅小火煎炸，使双面煎成焦黄色即可。
陈皮牛肉饼做法已被14人烹饪过！
小编整理765位网友投稿材料与陈皮牛肉饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：陈皮牛肉
第二种：陈皮牛肉
第三种：新派陈皮牛肉
第四种：陈皮牛肉-自动烹饪锅版菜谱
第五种：酥皮牛肉饼
第六种：酥皮牛肉饼
第七种：腐皮牛肉丸
第八种：腐皮牛肉寿司
第九种：橘皮牛肉
第十种：diy桂皮牛肉
结合96位厨师推荐，再从899网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素虾仁蒸饺、面线羹、鲍鱼菇面轮、葱油饼、猪肉馅饼
摊黄瓜丝饼、北京烙饼、西红柿羊肉面、荷叶饼夹孜然羊肉
荠菜虾仁煎饺子、黑胡椒面包、法国薄饼。
烹饪陈皮牛肉
