烧制方法帅锅版免揉面包所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、高压花洒龙头、切片刀、剪刀、厨房秤。
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以下是31位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:帅锅版免揉面包菜谱,天然酵种免揉面包做法
材料
富强粉 粗粮面粉 奶粉 红糖 盐 水 玉米油
做法
1、做面食剩的一些材料,用手压和折叠的方法将其和在一块,发酵成了天然酵种,又加进一些面包材料,醒发成面包面团;
2、整形成花瓣状,发1.5小时,放入提前预热的烤箱,180度,大约25分钟。上色基本到位后温度调到120度至完成。
天然酵种免揉面包做法已被72人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱免揉酸面包做法
材料
16 oz高筋面粉,
做法
把材料全部放盘里和匀, 拟成团, 用食品朔料袋套装好, 放室温里 18-20 小时,
第二天, 拿出来放在洒了面粉的案板上, 用手指粘点面粉, 把面团摊平, 再轻叠起来, 做成你要的型, 放入发面的盘里, 1.5 到2小时后,
烤箱里放一个带盖的耐高温的容器, 预热到500f, 把面团反扣在烤纸上, 再用烤纸拎起面团轻放入容器里, 盖好, 烤30分钟, 再打开盖, 温度调低到 450f再烤10分钟, 表面金黄, 内部温度200f, 就可取出, 放烤架上冷却.
免揉酸面包做法已被63人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱免揉玉米面包做法
材料
1. 1/2杯黄油/butter
做法
1.烤箱预热到375华氏度(175摄氏度)。
2.8英寸的方型烤盘涂上牛油。
3.用一平底锅,融化黄油。黄油刚化就离火,然后加入糖,搅拌。
4.迅速加入鸡蛋,搅拌,直到充分混合。
5.小苏打加入牛奶,搅拌后,倒入牛油和糖的混合物里。
6.拌入玉米面,面粉和盐,搅拌直到充分混合。这步不用搅很久,就所有材料混合好就可以了,最后拌入玉米粒。
免揉玉米面包做法已被54人烹饪过!
第四种:面食菜谱帅锅版免揉面包做法
材料
高筋面粉 400克 (3杯)
做法
酵母到水里搅和一下,跟面粉和盐混合,用橡皮刀拌匀,(没有干粉即可),盖上保鲜膜,室温发酵18个小时
发酵18个小时后的面团
18 小时后,在案板上洒干面粉,把面团抻抻,拉拉,拽拽,消消气泡,再像叠被子一样把面团往中间折叠,整成一个比较整齐的圆面团。用一块布撒上面粉,把面团移到布上,上面洒点面粉,盖上,进行第二次发酵(2小时)。
一顿抻拉拽整形后的面团
盖上发面的盆再二次发酵2小时
帅锅的把手用锡纸包好
烤箱预热500°f,帅锅放进烤箱一起预热30分钟。时间到后,把二次发酵好的面团放进帅锅,盖上盖子,一起送进烤箱,烤20分钟后,拿出盖子,开盖再烤10分钟
帅锅版免揉面包做法已被23人烹饪过!
第五种:面食菜谱免揉面包初体验做法
材料
高筋面粉200克,酵母粉0.125小勺,盐0.5小勺,水170克
做法
1.所有材料放入容器,搅拌均匀,盖上保鲜膜放在室温下发酵18小时。
2.面糊发酵到18小时后,用刮刀将面糊取出放在撒了面粉的案板上,以对折的方式整形,放入陶瓷砂锅中(锅内先撒上面粉便于脱模),最上面撒满面粉,进行最后发酵30分钟。
3.烤箱预热220度,先连锅盖一起烘烤25分钟,再把锅盖取出(小心烫!),烤焙10分钟左右让面包表面上色。
小诀窍
利用铁锅、砂锅等厚厚容器的高温来仿照石板的效果,同时盖上锅盖产生密闭空间,使得烘烤加热过程中锅内产生水汽,让面包表皮有薄脆的效果。没有蒸汽烤箱也可以在家做有欧式田园风味的面包了~~ 1、酵母粉的用量一定要很少,否则经过18小时长时间的发酵面包会发酸。2、发酵的时间根据温度不同,控制在14-18小时。3、烤面包的容器可以利用家中现有的厚实锅具,铁质、不锈钢、砂锅都行,只是不能带有任何塑胶材料。
免揉面包初体验做法已被61人烹饪过!
小编整理893位网友投稿材料与免揉面包初体验相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:第一次手揉面包成功了
第二种:面包机揉面搅拌40分钟的状态
第三种:手工揉面做面包
第四种:【浣花的cizzle不粘体验】咖喱南瓜
第五种:【飘的厨房---我的cizzle不粘体验6】豆角肉末炒海参
第六种:网站体验
第七种:超容易免揉pizza
第八种:揉面团
第九种:手工揉面
第十种:披萨面坯(双钩揉面团)
结合31位厨师推荐,再从779网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
杏仁小西饼、咖啡奶酪面包、胡萝卜肉饼、口袋面包、桃酥饼干
玛格丽特饼干之咸蛋黄版、手指饼干、紫心面包、牛奶豆沙面包
香草肉丸意大利面、火腿花面包、动物小饼干。
烹饪帅锅版免揉面包










