烧制方法花生馅饼所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、搅拌机、三眼水池、洗碗机、调料台(车)、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、厨房秤。
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以下是37位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:花生馅饼菜谱,花生馅汤圆做法
材料
糯米粉100g . 油20g. 糖20g. 花生米80g. 蜂蜜30g
做法
1.准备花生米。
2.干锅,小火炒好,晾凉、去掉红衣备用。
3.处理好的花生用料理机打成粉,备用。
4.花生粉里加入白糖20克、蜂蜜30克。
5.拌匀。
6.用手分成适量等份后,团成团。【这个随自己喜欢的量来定】
7.糯米粉中加入20克油。
8.加入适量开水。
9.揉成团,揉均匀。
10.分成适量等份。【喜欢皮薄的就小点】
11.包入花生馅。
12.收口、尽量团成圆球。
13.锅里加入适量的水,烧开。
14.下入汤圆、加盖,煮至汤圆浮起,就可以了。【下入汤圆后,可以用勺子轻轻推动几下,就不会粘锅】
小贴士 1.下入汤圆后,可以用勺子轻轻推动几下,就不会粘锅。
花生馅汤圆做法已被89人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱发面饼做法
材料
面粉200克,白糖5克,盐1克,酵母2克,水120克
做法
1,将所有材料搅拌成团
2,发酵至两倍大
3,取出后,分成5份
4,每份按圆,用平底锅烙熟即可。
发面饼做法已被36人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱香葱玉米茸燕麦发面饼做法
材料
发面团适量,中筋白面0.8杯,麦片0.2片,细玉米面1大匙,干酵母粉2大匙,发粉1大匙,白糖1大匙,温水0.3杯
做法
1.先将酵母粉溶于温水,放5分钟
2.面粉和麦片,白糖,发粉混合,淋入酵母粉水,揉成面团
3.发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
4.把发好的面分3份面团,把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)
香葱玉米茸燕麦发面饼做法已被40人烹饪过!
第四种:面食菜谱花生馅饼做法
材料
熟咸花生20公克,花生粉50公克,植物白油60公克,糖粉60公克,半烫面糰240公克,煎油2大匙
做法
1.熟咸花生拍碎后,与花生粉、熟咸花生、植物白油、糖粉一起混拌均匀后即为花生馅料,再分成4份后放进冰箱冷藏。
2.取半烫面糰均分成60公克的小面糰共4份后,再用双手由外向内心挤压成圆球状后,再醒置约5分钟,桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。
3.取一馅饼皮包入作法1的花生馅料,以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后,再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状,即为馅饼。
4.取一煎锅,放入2大匙的煎油烧热,放入作法4的馅饼,以小火煎约8∼10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。
花生馅饼做法已被43人烹饪过!
第五种:面食菜谱花生馅的发面饼做法
材料
高筋面粉300克,盐4克,酵母4克,牛奶120克,花生,盐,白糖
做法
1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团,进行发酵。
2.将花生轻炒,不用大炒,花生衣变色就可以;
3.用料理机将花生带皮打碎,加入少许食盐、糖拌均;
4.发好的面团分成150g一个;
5.将面团用擀面杖擀成一个圆饼,在面饼上刷上一层花生油;
6.将花生碎均匀的铺在面饼上;
7.用叠被子的方法叠上;
8.入电饼铛,一面煎至金黄时,翻面,煎出颜色后,加少许水至出锅;
9.切块入盘;
小诀窍
1、电铛档烙饼,面团一定要和的软一些。 2、不要开上铛电源,如果上下同时烘烤就开成烤箱一样的热源,饼就会又干又硬。 3、花生衣一并打碎,因为花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 4、如果喜欢面饼厚软点的,把一个面团的份量加大为200g。 5、面团的发酵不用至全发,大概7、8分发就可以,也就是面团并未至两倍大,已经变得非常柔软,体积略微变大就可以了。
花生馅的发面饼做法已被34人烹饪过!
小编整理242位网友投稿材料与花生馅的发面饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:发面饼炒鸡蛋
第二种:油酥香葱发面饼
第三种:葱花芝麻发面饼
第四种:冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼
第五种:发面饼(平底锅)
第六种:孜然发面饼
第七种:葱油发面饼
第八种:芝麻红糖发面饼
第九种:黄金发面饼
第十种:奇香发面饼
结合37位厨师推荐,再从817网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
土豆饼、蔓越莓面包、baby熊面包、葡萄干燕麦饼干、玛格丽特小饼干
西瓜煎饼、中式面包基本面团、全麦香蕉面包、椰容面包
蓝莓果酱面包、葱油凉面、葡萄干椰蓉面包。
烹饪花生馅饼










