烹饪流程麻辣焦香的辣子鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、单门冰箱、豆腐机、新风系统、传菜梯、多用刀、叉子、切菜器。
炒菜菜谱麻辣焦香的辣子鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣焦香的辣子鸡、椒香辣子鸡、椒香辣子鸡，辣子鸡翅，辣子鸡翅。
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以下是12位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，麻辣焦香的辣子鸡做法
材料
主料：一磅去皮鸡腿肉，10-15根红辣椒，15粒花椒
做法
1.鸡肉去明显的脂肪，切块
2.加入料酒，五香粉，椒盐粉，鸡精，糖，盐，老抽腌一个小时以上
3.橄榄油两大勺，烧热
4.慢慢滑入鸡块，翻炒
5.翻炒至鸡肉焦黄，锅内无水分，盛出
6.另起锅，加入一勺油，烧中等热度
7.加入花椒，辣椒煸炒，至辣椒稍变色
8.加入葱姜丝煸炒
9.下入鸡块，煸炒至葱姜变金黄色
麻辣焦香的辣子鸡做法已被94人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱椒香辣子鸡做法
材料
鸡根6只，鲜红辣椒段1碗，葱花1大匙，花椒1大匙，姜1块，蒜4瓣，盐适量，胡椒粉适量，糖1小匙，料酒30毫升，味精适量，新鲜朝天椒适量
做法
1.鸡根切大丁块，加盐、胡椒、酒、酱油、葱姜蒜末拌均后加些淀粉，麻油腌制半小时。
2.油锅烧热，放入鸡块炸成金黄酥脆，干香捞出。
3.锅内留油，放入蒜末葱头、朝天椒、花椒，倒入鸡丁拌炒加入糖、香油、起锅撒白芝麻。装盘即可。
椒香辣子鸡做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱椒香辣子鸡做法
材料
整鸡1只，花椒适量，干辣椒适量，葱0.5个，熟芝麻20克，洋葱0.5个，盐0.25小匙，味精0.25小匙，料酒0.25小匙，食用油1小匙，姜适量，蒜2瓣，白糖2小匙，淀粉2小匙
做法
1.将鸡切成小块放盐、淀粉、生抽和料酒拌匀。（红薯加只有老抽了，所以加了一点好黑哦！）
2.放入6层热的油锅中炸30秒钟立刻捞出，防止鸡肉出水。冷却2分钟，把锅里的油加热至8层热再下去炸，至外表变干成深黄色后捞起待用。
3.干辣椒和葱切成3厘米长的段， 姜蒜切丝，洋葱切片。
4.锅里烧油至7层热， 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻， 加入洋葱，洋葱变黄后倒入炸好的鸡块， 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段， 味精， 白糖， 熟芝麻， 炒匀后起锅即可。
椒香辣子鸡做法已被33人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣子鸡翅做法
材料
鸡翅中段 2磅；干辣椒 2杯；花椒 1大勺；姜 5片；糖1大勺；酱油 3大勺； 料酒 1大勺；白芝麻少许，盐 1 小勺（原方里有蒜片，我家没有就没放）
做法
1. 鸡翅洗净，加水没过鸡块，加一小勺盐和两片姜，开大火煮，水开后继续煮10分钟，关火，捞出鸡翅
2. 烤箱预热450°f，烤盘垫上铝箔纸，喷pam油，放鸡翅，再在鸡翅上喷pam油，烤15分钟，拿出翻面，再喷pam油，再烤15分钟，拿出
辣子鸡翅做法已被71人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱辣子鸡翅做法
材料
鸡翅，干辣椒段，芹菜段，洋葱丝，盐，料酒，椒盐，细砂糖，鸡精
做法
1.鸡翅剁成小块，用盐和料酒腌制半小时
2.锅中放多点油，烧的很热，看到有烟冒出来了，把鸡翅放下去炸，鸡翅入锅后转中火
3.看到鸡翅表面变色了，转小火盖上锅盖，焖2～3分钟，打开盖子转大火炸，鸡翅会很快上色，炸到金黄色就捞出沥油
4.锅中留底油，中小火煸香干辣椒段
5.放入洋葱丝、芹菜段和姜丝煸出香味
6.倒入炸好的鸡翅翻炒几下，撒椒盐粉，少许细砂糖和鸡精出锅
辣子鸡翅做法已被74人烹饪过！
小编整理737位网友投稿材料与辣子鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣干锅虾
第二种：蚝油麻辣干丝荞麦面
第三种：麻辣干贝燻鸡
第四种：麻辣干贝燻鸡
第五种：麻辣干炒鸡
第六种：麻辣干锅面筋（温暖似火的太阳）
第七种：野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅
第八种：麻辣干锅虾
第九种：麻辣干锅虾
第十种：麻辣干锅虾
结合12位厨师推荐，再从403网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扬州炒饭、鸭腿炒山药、炒花蛤、番茄炒虾、炒鸭丁
蒜蓉辣酱炒面、青椒炒肉丝、清炒藕片、蕃茄炒蛋
菠萝炒饭、公鱼仔炒萝卜干、杭椒炒牛肉。
烹饪炒菜
