烧制方法西红柿炒鸡蛋所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、醒发箱、三眼水池、碗柜、单层工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、剪刀、铲勺。
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以下是84位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，西红柿炒鸡蛋做法
材料
西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许
做法
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用
3、小葱洗净后切成葱花
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可
小诀窍
１、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好
２、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了
３、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味
西红柿炒鸡蛋做法已被19人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱西红柿炒鸡蛋做法
材料
主材：西红柿3个（很小的三个），鸡蛋2个。，辅材：1.葱花，姜末。，2.酱油3ml。，3.食用油5ml。，4.盐和鸡精各一点点。
做法
step1：西红柿放在沸水里煮1分钟，这样非常容易把皮剥下来，然后西红柿切块儿，2个鸡蛋稍微放一点点冷水，打散。
step2：热锅下油，待油温7成热的时候，把打散的鸡蛋炒好，盛出。
step3：热锅下油，待油温6成热的时候，撒入葱花姜末爆香。然后放入西红柿炒1分钟左右，然后放刚才炒好的鸡蛋，这时放一些酱油，盖上盖子闷一会儿。
step4：看西红柿稍基本烂了，放一点点盐和鸡精，炒匀，出锅即可。
小诀窍
在做之前先把西红柿在沸水中煮一下，可以非常非常方便的剥下西红柿的皮。
西红柿炒鸡蛋做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱西红柿炒鸡蛋做法
材料
原料，西红柿３００克，鸡蛋2个，葱５克，调料，白糖１茶匙（５克），醋１茶匙（５ml），盐１茶匙（５克）料酒１茶匙（５ml）
做法
１，准备材料
２，西红柿用刀切个十字，
３，锅中水开后关火，倒入西红柿
４，很容易去掉西红柿的外皮
５，将西红柿切滚刀块，鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌好，葱切末
６，锅中放油倒入鸡蛋，搅拌成小块状，盛出
７，留点油，倒入葱末
８，爆香后，倒入西红柿
９，倒入鸡蛋放入白糖和醋，少煮片刻后，
１０，关火，放盐即可。
小诀窍
飞雪有话说
１，西红柿的去皮方法很多，可以用小勺子直接把皮去掉，也可以把西红柿放在炉上烤，也很容易去皮，你也可以不去皮。
西红柿炒鸡蛋做法已被59人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱西红柿炒鸡蛋做法
材料
中型西红柿2个 鸡蛋2个 料酒1茶匙（5ml）清水1汤匙（15ml） 青葱2根 白糖2茶匙（10克）番茄沙司2汤匙（30ml）盐1茶匙（3克）
做法
1）将鸡蛋打散，调入料酒和清水，继续搅匀。锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，并用铲子迅速搅散。盛出备用。
2）用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。
3）锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎，随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，调入白糖和番茄沙司，最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。
超级�嗦：
**西红柿炒鸡蛋是最普通的家常菜，估计每个中国人都做过，当然，还有少许外国哥们儿，更是在海外的留学生们买做不厌的菜。这道看似简单的菜，还是每个初入厨房的“战士们”最早的战果。貌似简单，其实也简单哈，但如果你能注意3点，就可以让你家的西红柿炒鸡蛋变得更加美味哦。
1）买西红柿时，挑选皮薄汤汁多的，而且西红柿要圆要红，尽量不要有棱角，更不要有尖角儿，那种西红柿皮厚汤汁少，怎么炒都不会太好吃。
西红柿炒鸡蛋做法已被52人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱西红柿炒鸡蛋做法
材料
番茄3个，小葱5棵，鸡蛋4个，盐、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1、将番茄切成块，小葱切成段，蛋液中加盐搅匀备用。
2、炒锅注油烧热，放入番茄快炒，加盐、胡椒调味，盛入碗中。
3、将蛋液倒入锅中，大火炒至蛋半熟时加入葱段，然后放入炒好的番茄略炒后起锅。
小诀窍
特点
番茄炒蛋，酸甜味美。
西红柿炒鸡蛋做法已被44人烹饪过！
小编整理767位网友投稿材料与西红柿炒鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西红柿炒鸡蛋
第二种：西红柿炒鸡蛋
第三种：西红柿炒鸡蛋
第四种：西红柿炒鸡蛋
第五种：西红柿炒鸡蛋
第六种：西红柿炒鸡蛋
第七种：西红柿炒鸡蛋
第八种：西红柿炒鸡蛋
第九种：西红柿炒鸡蛋
第十种：西红柿炒鸡蛋
结合84位厨师推荐，再从103网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜薹炒腊肉、洋葱炒猪肝、荷塘小炒、私房铁观音炒鲜鱿、麻辣干香辣子鸡翅
扬州炒饭、炒花蛤、番茄炒虾、炒鸭丁
蒜蓉辣酱炒面、杭椒炒牛肉、鸭腿炒山药。
烹饪炒菜
