炒制方法越南牛肉炒河粉所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、双眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、六门冰箱、去根机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、护手器。
炒菜菜谱越南牛肉炒河粉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐越南牛肉炒河粉、虾酱炒河粉、泰式咖哩鸡丝炒河粉，虾仁炒河粉，马来炒河粉。
（中华厨具网 建议，再次对31位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7821人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是31位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，越南牛肉炒河粉做法
材料
1.牛后腿肉片225公克，2.蛋1颗，3.蒜头2颗，虾米1大匙，辣椒1支，葱段1支，4.豆干丁1块，花生1匙，豆芽菜1/2杯，5.河粉220公克，6.香菜2大匙，九层塔2大匙，高汤1杯，鱼露2大匙，糖2大匙，盐1小匙，鸡粉1小匙，辣椒粉1小匙，柠檬汁1小匙，太白粉 1大匙，水1大匙，蛋白 1/4个，沙拉油 2小匙，酱油 1小匙
做法
1.牛后腿肉片用腌料腌至入味后，过油备用；将蛋炒成炒蛋备用。
2.将材料3炒香，加入材料4拌炒，再依序加入作法1的材料、调味料及河粉拌炒约1分钟，待汤汁快收干时，加入材料6快速拌炒即可起锅食用。
越南牛肉炒河粉做法已被90人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱虾酱炒河粉做法
材料
新鲜河粉250公克，洋葱10公克，辣椒2支，蒜头10公克，韭菜15公克，牛肉片60公克，沙拉油2大匙，银芽50公克，a.嫩精1/4茶匙，太白粉1茶匙，酱油1茶匙，蛋白1大匙，b.虾酱1/2茶匙，老抽1/2茶匙，味精1/4茶匙，细砂糖1/2茶匙
做法
1.河粉切宽条，剥散备用；洋葱及辣椒洗净切丝；蒜头洗净切末；韭菜洗净切小段备用。
2.牛肉片与调味料a拌匀腌渍约15分钟后备用。
3.热锅，倒入1大匙沙拉油，将作法2的牛肉片放入锅中炒至变色后捞起沥油备用。
4.另取锅，加入1大匙沙拉油烧热后，放入作法1的河粉大火快速翻炒约10秒后，再加入作法1的洋葱丝、辣椒丝、蒜末及调味料b续炒均匀后，加入作法3的牛肉片、作法1的韭菜和银芽炒至入味即可。
虾酱炒河粉做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱泰式咖哩鸡丝炒河粉做法
材料
a.泰式干河粉1/2包，鸡丝80公克，绿豆芽30公克，洋葱丝1/5个，青葱段2根，蛋1个，沙拉油适量，b.蒜酥1茶匙，红葱酥1/2茶匙，柠檬汁1又1/2茶匙，红咖哩1又1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1又1/2茶匙，鱼露1茶匙
做法
1.泰式干河粉泡冷水至软，捞起沥干；蛋打成蛋液，备用。
2.鸡丝入滚水汆烫至熟，捞起洗净备用。
泰式咖哩鸡丝炒河粉做法已被40人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱虾仁炒河粉做法
材料
河粉300公克，韭黄100公克，鲜香菇3朵，虾仁150公克，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒丝10公克，高汤750cc，蚝油1大匙，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许
做法
1.河粉切长条；鲜香菇切丝，备用。
2.韭黄洗净、沥干水份后，从中间将韭黄头与韭黄尾部切对半，再分别切段，备用。
3.虾仁加入少许盐抓匀后，用冷水洗净并沥干，放入腌料中抓匀，备用。
4.起一锅，于锅中放入2大匙油烧热后，放入蒜末、葱末、辣椒一起爆香。
5.放入作法3的虾仁拌炒至熟后，捞起备用。
虾仁炒河粉做法已被32人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱马来炒河粉做法
材料
熟鸡胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，虾仁60公克，河粉300公克，蛋2个，辣椒片少许，蒜泥1小匙，甜酱油2小匙，咸酱油2小匙
做法
(1)将鸡胸肉撕成粗丝，豆芽菜洗净，韭菜洗净切段备用。
(2)起油锅，用大火爆香蒜泥，加入鸡肉丝、虾仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油，翻炒数下，再将蛋打散从锅边淋入，待蛋变熟后加入豆芽菜，翻炒均匀即可盛盘。
马来炒河粉做法已被13人烹饪过！
小编整理401位网友投稿材料与马来炒河粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：马来炒河粉
第二种：越南牛肉炒河粉
第三种：泰式炒河粉
第四种：香菌炒河粉
第五种：鸡蛋韭菜炒河粉
第六种：炒河粉
第七种：炒河粉便当
第八种：肉炒河粉
第九种：鸡蛋炒河粉
第十种：家常面条@@三丝炒河粉
结合31位厨师推荐，再从480网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鱿鱼须炒韭菜、蚕豆炒虾仁、宝塔炒虾球、西式火腿炒素、木耳炒肉片
豉椒炒黄蟮片、蒜芯炒鸡蛋、海鲜炒饭、豉油皇海鲜炒粉丝
黑木耳百合炒西芹、酱油炒饭、洋葱炒土豆片。
烹饪炒菜
