炒制步骤青椒炒猪肝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、饺子机、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖碟柜、六门冰箱、去根机、排烟管道、热水器、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
炒菜菜谱青椒炒猪肝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐青椒炒猪肝、洋葱彩椒炒猪肝、青红椒炒猪肝，泡红椒炒猪肝，泡椒炒猪肝。
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以下是23位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，青椒炒猪肝做法
材料
新鲜猪肝200克，青椒100克，植物油250克，酱油10毫升，精盐1克，白糖2克，食醋2毫升，黄酒5毫升，味精、葱花、蒜蓉、湿淀粉、香油、胡椒粉各适量。
做法
将新鲜猪肝洗净，切成柳叶形薄片，用少许酱油、湿淀粉抓拌一下。炒锅上大火，放油烧至五成热，将猪肝推入炒至断生，待猪肝片挺起饱满时捞出。锅内留少许底油，加葱花、蒜蓉煸炒一下，再将切成片的青椒推入，略炒，加酱油、精盐、白糖、食醋、黄酒、味精，用湿淀粉勾薄芡，倒入猪肝，拌匀后淋少许香油，起锅装盘，上面撒胡椒粉即成。
青椒炒猪肝做法已被93人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱洋葱彩椒炒猪肝做法
材料
猪肝150克，青椒1个，洋葱半个，彩椒少量，黄酒和盐适量。
做法
1、将猪肝洗净在清水里泡半个小时，捞出沥水切片放入盐和黄酒拌匀，腌10分钟后用清水冲净沥水；
2、将青椒、黄椒和洋葱切块备用；
3、起油锅将猪肝高火快速翻炒至无血水即捞出，油锅内依次下青椒、彩椒、洋葱翻炒至断生，下猪肝放少量黄酒一起翻炒两下，放盐调味即可。
小诀窍
个人认为，猪肝最好吃还是咸菜炒，不只入味也能盖住猪肝的腥味。只是这里的华人超市没有看到咸菜，倒是有卖宁波雪菜，曾买过一包回来尝过，味道不只是没有咸菜的那种香味，更是咸得出奇，国内超市里倒是有一种秋梅倒笃菜，虽然也咸，但味道还可以。
洋葱彩椒炒猪肝做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱青红椒炒猪肝做法
材料
猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。
做法
1、猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。
2、热油锅里放入，花椒、豆瓣、葱白炒香后，放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。
青红椒炒猪肝做法已被43人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱泡红椒炒猪肝做法
材料
主料：猪肝
做法
1、猪肝用水侵泡20分钟，洗净切薄片，加盐、红苕粉、泡姜丝、蒜片、花椒拌匀。
2、上火锅里烧热加油，倒入调味好的猪肝快炒，再加葱段、泡红椒末、酱油炒熟就出锅装盘。
泡红椒炒猪肝做法已被57人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱泡椒炒猪肝做法
材料
猪肝，泡椒，葱丝，姜，小粉
做法
1、先把猪肝切丝，用小粉腌制。
2、泡椒切条，姜切片。
3、油烧热，下猪肝快速翻炒，加入姜和泡椒。
4、调入盐和味精，翻炒均匀装盘。
5、将葱丝撒在上面即可。
泡椒炒猪肝做法已被61人烹饪过！
小编整理943位网友投稿材料与泡椒炒猪肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒炒猪肝
第二种：豆豉辣椒炒猪油渣
第三种：炒辣椒的私房秘籍——辣椒炒肉
第四种：大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
第五种：萝卜炒猪肝
第六种：西芹炒猪肝
第七种：炒猪肝
第八种：小白菜心炒猪肝
第九种：洋葱炒猪肝
第十种：胡萝卜炒猪肝
结合23位厨师推荐，再从361网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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西红柿炒猪肝、豆豉鲮鱼炒苦瓜 ---自动烹饪锅版食谱、豆豉鲮鱼炒苦瓜 ---自动烹饪锅版食谱、蓝翔技校泉城炒豆浆
木耳炒肉、酸辣木耳炒肉片、酱爆鼠尾草野山鸡。
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