烧制步骤梅干菜烧五花肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、饺子机、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、自助餐保温台、制冰机、切菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、磨刀器。
炒菜菜谱梅干菜烧五花肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅干菜烧五花肉、脆笋炒梅花肉片、干菜烧五花肉，梅干菜烧肉，梅干菜烧肉。
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以下是17位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，梅干菜烧五花肉做法
材料
梅干菜，五花肉，料酒，糖等各种调味品适量
做法
1.五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫
2.梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长一点哦~
3.焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，因为后期还要烧入味，因此压20分钟至软而不烂即可
4.锅中放少量油，炒糖色。糖色合适立刻放入五花肉翻炒
梅干菜烧五花肉做法已被98人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱脆笋炒梅花肉片做法
材料
腌脆笋150公克，梅花肉片150公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，盐少许，糖1/4小匙，酱油1小匙，米酒1/2大匙
做法
1.把腌脆笋洗净，浸泡在水中约15分钟，再放入滚锅中汆烫约3分钟，捞出沥干水分备用。
2.起一炒锅，热锅后加入2大匙沙拉油，姜蒜末与辣椒末入锅爆香，放入梅花肉片拌炒。
3.再作法2中加入作法1的腌脆笋与所有调味料炒至入味即可。
脆笋炒梅花肉片做法已被12人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱干菜烧五花肉做法
材料
五花肉300g，干豇豆15g，干四季豆15g，莴笋干15g，黄瓜干15g，红枣3颗，姜5片，八角2个，桂皮1小块，生抽2大勺，冰糖8g，盐1茶匙
做法
1.全部干菜提前用足量清水浸泡
2.五花肉洗净，切成2厘米见方的小块
3.锅烧热，放少许油，放入八角和桂皮，炒出香味
4.放入五花肉，小火煸炒
5.炒至肉变色，有油渗出时，倒入生抽
6.放入冰糖（如果冰糖块太大，最好提前切成小粒）
7.放入盐
8.小火不断翻炒，直到冰糖融化，五花肉均匀上色
9.锅中倒入清水，没过五花肉即可
10.加入姜片和红枣，加盖，大火加热沸腾后，转小火炖20分钟
干菜烧五花肉做法已被60人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱梅干菜烧肉做法
材料
猪五花肉，梅干菜
做法
1.五花肉切块， 焯水， 沥干备用， 同时拿个碗把梅干菜洗一下， 泡一下， 沥干.
2.起油锅， 稍微多放些油， 放入焯好水的五花肉翻炒
3.等肉差不多有一些焦的时候， 倒料酒， 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜， 加糖继续翻炒， 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖开始数手指头吧.
4.闷个20分钟的样子开盖出锅. 对了， 中途也翻炒几下搞定
梅干菜烧肉做法已被17人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱梅干菜烧肉做法
材料
五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水
做法
1.将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。
2.加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。
3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。
小诀窍
在湖南吃的梅菜扣肉就是将五花肉（肥的多）切薄片用油煎炸到皮略起泡切得比较碎的梅干菜用煎过肉的油炒一下并放佐料，然后将肉盖在梅菜上，隔水蒸一个多小时，肉酥后，油都渗到底下的梅干菜里就行了。我感觉那样太费煤气，用那个老式的煤炉蒸还行，另外会比较油腻。
梅干菜烧肉做法已被32人烹饪过！
小编整理743位网友投稿材料与梅干菜烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉香辣排蒸梅干菜
第二种：梅干菜芋艿烧
第三种：梅干菜蒸肉
第四种：烩梅干菜狮子头
第五种：梅干菜丸子
第六种：梅干菜扣肉
第七种：梅干菜烧肉
第八种：梅干菜烧肉
第九种：梅干菜饺
第十种：梅干菜包
结合17位厨师推荐，再从731网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛筋炒土豆、牛肉白菜炒粉丝、鸡丁炒花生米、虾皮炒冬瓜、青椒洋葱炒牛肚
排骨炒豆腐、毛豆炒鸡、炒河粉、西葫芦炒西红柿
毛豆榨菜炒肉丝、虾米香菇炒冬瓜、牛肉炒莴笋。
烹饪炒菜
