烧制方法什锦蛋炒饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、倒油瓶。
炒菜菜谱什锦蛋炒饭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐什锦蛋炒饭、什锦蛋炒饭、什锦蛋炒饭，什锦蛋卷饭，什锦蛋饺火锅。
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以下是77位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，什锦蛋炒饭做法
材料
胡萝卜，香菇，火腿，鸡蛋，青椒，葱，隔夜米饭
做法
1. 把胡萝卜，香菇，火腿和青椒分别切成丁待用
2. 鸡蛋打散，冷锅热油，先将鸡蛋炒熟后盛出待用
3. 再倒入油，先放入葱花爆香，然后倒入切成丁的配料翻炒一会儿，再倒入米饭继续翻炒，将炒好的鸡蛋倒入后炒熟即可。出锅前淋香油和盐
小诀窍
什锦蛋炒饭做法已被68人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱什锦蛋炒饭做法
材料
熟米饭一碗、甜豌豆、玉米粒、青红椒粒、鸡蛋两个、葱蒜少许、盐
做法
1、鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油，油热后放入打散的鸡蛋翻炒，盛出；
2、炒锅中放油，油热后爆香蒜片和葱花；
3、放入玉米和豌豆粒翻炒；
4、放入青红椒粒翻炒；
5、放入米饭和炒熟的鸡蛋翻炒；
6、改为中小火慢慢翻炒，米饭会一粒粒散开。放入盐调味即可关火；
7、把蛋炒饭盛盘子里面，整理成心形的，用紫饭菜粒围边即可。
什锦蛋炒饭做法已被50人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱什锦蛋炒饭做法
材料
冷米饭1碗，胡萝卜，芹菜（青椒等均可），鸡蛋1个，火腿肉少许，大葱，食用油，食盐，十三香，鸡精
做法
1、先将冷米饭用锅铲捣均匀，鸡蛋打散成蛋液。
2、大葱切末。胡萝卜、芹菜、火腿肉切丁。
3、热锅倒油，待油七分热时倒入葱花爆香。
4、倒入胡萝卜、芹菜、火腿肉丁翻搅几下，再倒入米饭翻搅均匀。
什锦蛋炒饭做法已被97人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱什锦蛋卷饭做法
材料
剩米饭 ，芒果，黄瓜，甜椒，葱，鸡蛋，新鲜虾仁 ，新鲜豌豆 ，食用油，料酒，生粉，盐，咖喱粉
做法
1.准备好所有材料清洗干净。
2.黄瓜切小丁，豌豆剥壳，芒果切丁，红椒切丁，葱切末。
3.打一个鸡蛋，加盐打匀.新鲜虾仁用盐，料酒，生粉拌匀腌制一会儿。
4.把蛋液下热油锅，成形划散，再随即倒入虾仁，黄瓜，芒果，豌豆，甜椒翻炒2分钟。
5.最后倒入米饭翻炒，等米饭跟所有材料炒匀后加咖喱粉，葱末翻炒，然后用盐调味成 五彩咖喱饭，盛起待用。
6.再将另一个鸡蛋打碗里加盐搅打成蛋液，最后倒入适量水淀粉搅拌均匀取一个盘子，底跟边有小距离的盘子(盘子的平底尽量要大一些)抹上少许食用油，倒入蛋液，微波炉半分钟，一个蛋饼就呱呱诞生了^-^(嫌麻烦的朋友，不妨试一下这招"懒人微波摊蛋皮")
7.往蛋皮上摊上适量五彩咖喱饭卷起，用烫熟的葱捆扎就哦k了喜欢的话在上面淋点酱啥滴）。
什锦蛋卷饭做法已被78人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱什锦蛋饺火锅做法
材料
蛋饺8只，猪肉馅，基围虾各200g，豆腐100g，猪肚、娃娃菜、鲜冬笋各300g，白萝卜200g，高汤500ml，黄酒1汤匙（15ml），香葱2棵，老姜3片，干淀粉2茶匙（10g），白砂糖1茶匙（5g），盐3茶匙，油200ml（实耗20ml），花椒3g
做法
1、猪肚用流动水把里外都冲洗干净，把内壁翻出向外，放入容器中用冷水浸泡1小时，之后取出猪肚控干水分。
2、然后在猪肚上倒上足够的面粉，用面粉反复搓洗猪肚10分钟，直至用手抓捏不滑腻为止，然后用流动水把面粉冲洗干净，再次用冷水浸泡10分钟。
3、取出猪肚再次控干水分，在猪肚上撒适量盐，以用手抓捏能有颗粒感为宜，反复搓洗10分钟后用流动水冲洗干净。
4、煮锅中放入猪肚和1000ml水，大火加热至沸腾，继续煮5分钟后取出猪肚，把水倒掉，再次在煮锅中放入煮过的猪肚、1棵香葱、花椒、老姜和1500ml冷水，大火煮开后调至小火煲煮3小时，关火，取出猪肚备用。
5、煮猪肚的同时，把市场买来的肉馅用刀背再剁一遍，放入大小合适的容器中，香葱1棵切末放入肉馅中，加入绍兴黄酒、干淀粉、白砂糖和盐1茶匙顺时针搅拌均匀，一边搅拌，一边分多次加入30ml冷水，直到肉馅搅拌上劲。
什锦蛋饺火锅做法已被93人烹饪过！
小编整理563位网友投稿材料与什锦蛋饺火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾仁蛋炒饭
第二种：农家鸡蛋炒饭
第三种：辣豆豉蛋炒饭
第四种：烟肉蔬菜蛋炒饭
第五种：蒜味蛋炒饭
第六种：青菜木耳蛋炒饭
第七种：鸡蛋炒饭
第八种：辣味香干蛋炒饭
第九种：鸡肉蛋炒饭
第十种：甜椒杂粮蛋炒饭
结合77位厨师推荐，再从734网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚬子炒韭菜、xo酱爆花蛤、双椒肉末炒白菜、避风糖炒玉米、腊猪肉炒荷兰豆
咸肉炒春笋、荠菜宫保鸡丁、迷迭香爆炒土豆丝、腊香肠炒辣椒
瘦猪肉炒蘑菇、豆腐鸡丁、泰式炒米粉。
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