烧制步骤肉炒茄丝所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、冷库、咖啡机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、蒸笼。
炒菜菜谱肉炒茄丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉炒茄丝、炒茄丝、炒茄丝，炒茄丝，西红柿炒茄丝。
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以下是50位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，肉炒茄丝做法
材料
主料：茄子(紫皮，长)300克，
做法
1.将茄子去皮，切成均匀的细丝，用清水泡3分钟，捞出沥净水；
2.将猪肉洗净切成细丝，用精盐1克，湿淀粉20克（15克淀粉加水）抓匀上浆；
3.肉丝入四成热油中滑透，倒入漏勺；
4.锅内留底油30克烧热，放入葱、姜丝炝锅，再烹入料酒，放入茄丝煸炒；
肉炒茄丝做法已被29人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱炒茄丝做法
材料
主料：茄子1个，番茄1个，葱1根，蒜2瓣
做法
1、放油烧热，下入葱丝（葱切丝）、蒜（蒜用刀拍一下）爆香；
2、下入切好的茄丝（茄子切成粗丝）
3、然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝），翻炒即成。
炒茄丝做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱炒茄丝做法
材料
茄子1个，西红柿1个，葱1根，蒜2瓣调味料盐、料酒各1小匙，味精少许
做法
1、葱切丝，蒜拍一下，茄子切丝，西红柿切小瓣备用。
2、锅内放油烧热，下入葱丝、蒜末爆香，下入切好的茄丝，然后下入料酒翻炒。
3、茄子烧软烂后加西红柿继续烧一会儿，加味精和盐调味即可。
小锦囊
炒茄丝做法已被58人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒茄丝做法
材料
茄子 西红柿
做法
www.meishij.net/zuofa/chaoqiesi_7.
炒茄丝做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱西红柿炒茄丝做法
材料
西红柿、茄子、青椒、洋葱、姜蒜、葱花。
做法
1、把西红柿切成小块，茄子切成丝，尖椒切成丝，洋葱切丝。
2、起锅倒油，油热后放入姜蒜爆香，然后放入茄子煸炒。
3、炒到茄子都变软后放入西红柿和尖椒、洋葱翻炒，倒入适量的酱油和盐，再翻炒一段时间放入葱花就ok了。
西红柿炒茄丝做法已被97人烹饪过！
小编整理519位网友投稿材料与西红柿炒茄丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒茄丝
第二种：尖椒炒茄子
第三种：辣椒炒茄条
第四种：尖椒炒茄条
第五种：肉末炒茄子青椒
第六种：皮蛋蕃茄丝瓜汤
第七种：番茄丝瓜肉丸汤
第八种：蒸茄丝
第九种：泰式茄丝
第十种：炒五色茄丝
结合50位厨师推荐，再从305网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苦瓜什锦炒饭、菜脯炒蛋、喷香蛋炒饭、清炒瓠子、炒甜玉米
剁辣椒炒土豆丝、茭白丝炒土猪肉、糖醋排骨、鸡蛋炒西红柿
芹菜炒猪肉、辣炒年糕片儿、熏肉炒玉米。
烹饪炒菜
