制作步骤淡菜韭菜粥所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面粉车、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温餐车、工作台冰箱、锯骨机、排烟管道、高压花洒龙头、多用刀、勺子、切菜器。
炒菜菜谱淡菜韭菜粥烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淡菜韭菜粥、淡菜韭菜汤、鲜头菜韭菜花炒肉丝，香菇虾子面，鸡蛋烩菠菜葱头。
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以下是84位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，淡菜韭菜粥做法
材料
淡菜50克，韭菜100克．白萝卜100克，猪肉50克，黄酒15克，胡椒粉2克，精盐10克，猪油25克，糯米100克。
做法
先将萝卜切丝，淡菜用热水浸软后洗净，放入碗中，加上黄酒、精盐，白萝卜、猪肉，上笼蒸至烂熟；韭菜清洗干净，切成段；糯米淘洗干净入锅，加水1500克，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成粥，加入蒸碗中的备料，再稍煮入味，撒上胡椒粉即成。
淡菜韭菜粥做法已被76人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱淡菜韭菜汤做法
材料
淡菜60克，韭菜120克，黄酒适量，生油l5克。
做法
将炒锅置武火上倒入生油烧热，倒入洗净的淡菜速炒片刻，再加入清水2碗煮沸，然后加入韭菜（洗净，切断）和黄酒，略煮1~2沸即可。以5～7天为一疗程，每日l剂，1次服完。
淡菜韭菜汤做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱鲜头菜韭菜花炒肉丝做法
材料
韭菜花，头菜，猪肉，酒，盐和生粉，蒜头
做法
1、先把头菜上的叶切掉，皮削去洗净，切成细条，把韭菜花上面的花摘去洗净后切段，猪肉洗净后切成细条，用酒、盐和生粉腌好。
鲜头菜韭菜花炒肉丝做法已被50人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香菇虾子面做法
材料
荣华虾子面2小包，香菇4个，葱白6小段，青菜两根，红辣椒2小圈圈，盐适量，蚝油1/2小勺，生抽1小勺，鸡精1/4小勺（都是平时吃饭用的普通小勺子）
做法
1、浸泡香菇。
2、锅里放适量的水，加入泡发的香菇一起煮开。
3、开水了加入适量的盐和油，再放入虾子面，继续煮开。
4、往大碗里放入蚝油、生抽和鸡精，从锅内舀一勺热汤把味料稀释。
香菇虾子面做法已被30人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱鸡蛋烩菠菜葱头做法
材料
菠菜l小把，葱头1个，鸡蛋2个。调料：汤料1.5杯，淡味酱油2大勺，料酒2大勺，酒2大勺，植物油适量。
做法
(1).菠菜用盐水焯一下，切成4~5厘米的段。
(2).葱头切成薄片，鸡蛋打在碗里。
(3).油锅烧热，将菠菜，葱头煸炒一下，倒入淡味酱油、料酒、酒、汤料、稍煮片刻。
(4).摇晃着将鸡蛋倒入锅内，煮至半熟，盖锅盖，焖一会几，即可出锅。
(5).鸡蛋又软又嫩，老年人尤为适宜。
鸡蛋烩菠菜葱头做法已被11人烹饪过！
小编整理527位网友投稿材料与鸡蛋烩菠菜葱头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香菇榨菜韭苗炒绿豆芽叉烧肉围边
第二种：炝虾子菠菜
第三种：高丽菜葱煎饼
第四种：香菜葱白粥
第五种：紫菜葱花汤
第六种：白菜葱头萝卜汤
第七种：芹菜葱蒜煎
第八种：咸菜葱油饼
第九种：小葱炒虾皮
第十种：洋葱炒虾
结合84位厨师推荐，再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青番茄炒辣椒丝、西葫芦炒肉丝、青番茄炒辣椒丝、黄花菜炒鸡蛋、苦瓜炒蛋
爆炒猪肝、玉米炒瘦肉、黄花菜炒卤肉、黄花菜炒卤肉
黄花菜木耳炒肉、虾仁炒黄瓜、海参猪扒手。
烹饪炒菜
