制作方法酸辣菜薹所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、铲勺。

炒菜菜谱酸辣菜薹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣菜薹、蒜薹炒肉、蒜薹炒肉丝，韭薹炒肉丝，年味菜之蒜薹炒猪头肉。

（中华厨具网 建议，再次对71位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3631人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）

以下是71位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱，酸辣菜薹做法

材料

新鲜菜薹350g

做法

1 选购新鲜的菜薹，350克就能炒一盘子啦

2 菜薹掐成一段段的，剥去老皮，洗净

3 备好蒜末和红辣椒

4 锅里炒香蒜末和红辣椒

5 倒入蒜薹，大火翻炒

6 菜薹炒软后放盐一小勺

7 加点儿开水略煮一会儿

酸辣菜薹做法已被40人烹饪制作过！

第二种：炒菜菜谱蒜薹炒肉做法

材料

蒜苔，肉片，姜丝，酱油，五香粉，盐，鸡精，油

做法

1.先把肉片和姜丝放入烧开的油锅里爆炒下。

2.再放入蒜薹一起炒，加入酱油，五香粉，盐和鸡精，待蒜薹炒软即可出锅。

蒜薹炒肉做法已被10人烹制作饪过！味道还可以

第三种：炒菜菜谱蒜薹炒肉丝做法

材料

肉丝，淀粉，蒜薹，甜面酱，油，生抽，盐

做法

1.肉丝用生抽拌匀，如果还干可再加少许水滴，拌匀让肉丝吸涨，然后拌少许淀粉备用，蒜薹洗净切段。

2.炒锅放油，温热时下肉丝，中火炒至肉丝变色，喜欢酱的可以放甜面酱（我就放了一点），炒匀，然后放蒜薹翻炒几下，放盐少许调味。

蒜薹炒肉丝做法已被80人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱韭薹炒肉丝做法

材料

韭薹，猪里脊肉，淀粉，盐，油，生抽，老抽

做法

1.韭薹洗净切段；

2.猪里脊肉切丝，生抽、盐腌味，然后少许淀粉抓匀，再放点油拌好；

3.热锅冷油，放肉丝炒散、变色、加几滴老抽；

4.肉快熟的时候放进韭薹翻炒，加少许盐即可出锅！

韭薹炒肉丝做法已被59人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱年味菜之蒜薹炒猪头肉做法

材料

猪头肉，蒜薹，盐，酱油，醋，香油，辣豆豉，蔬菜精，葱姜

做法

1.事先卤好的猪头肉切片，蒜薹切段，葱姜切末。

2.取一碗，放入适量酱油、醋、盐、辣豆豉、蔬菜精，调匀备用。

3.锅内放油，八成热放入猪头肉和葱姜末翻匀，然后迅速放入蒜薹，翻炒。待蒜薹颜色变深，倒入步骤2中的调料，颠翻匀。临出锅淋入少许香油即可。

小诀窍

这是道快炒菜，所以一定要快炒、勤翻锅。 猪头肉炒久会变粘糊锅。也影响口感。

年味菜之蒜薹炒猪头肉做法已被29人烹饪过！

小编整理903位网友投稿材料与年味菜之蒜薹炒猪头肉相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：蒜薹炒肉丝

第二种：蒜薹炒牛肉

第三种：蒜薹炒鸡蛋

第四种：蒜炒腊肉

第五种：青蒜炒腊肉

第六种：小瓜炒腊肉

第七种：荷兰豆炒腊肉

第八种：大白菜炒腊肉

第九种：熏干炒腊肉

第十种：韭菜花炒腊肉

结合71位厨师推荐，再从981网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

什锦炒三面、酱爆鲜鱿、杏鲍菇炒尖椒（家常）、姜丝炒肉、五花肉烩炒盘菜头

杏鲍菇炒肉、香炒素鳝糊、黑糖爆漿饅頭、青炒四季豆

素炒三絲、木耳炒鳳梨、火龙果炒饭。

烹饪炒菜

相关厨具产品推荐： 炒灶、水池、切片机、炉灶、冰柜 、刀具。