烧制流程新派韭菜炒鸭血所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、厨房凉霸、开水器、水果刀、筷子、削皮器。
炒菜菜谱新派韭菜炒鸭血烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐新派韭菜炒鸭血、板栗烧鸭块、萝卜焖鸭块，鱼香鸭块，香菇鸭块。
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以下是49位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，新派韭菜炒鸭血做法
材料
韭菜100克，鸭血250克，黄豆芽100克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉
做法
1.鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断
新派韭菜炒鸭血做法已被86人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱板栗烧鸭块做法
材料
老鸭0.5只，生板栗适量，粗盐适量，生抽，水，油
做法
1.鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。
2.油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。
4.当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。
5.待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。
板栗烧鸭块做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱萝卜焖鸭块做法
材料
鸭子0.5只，新鲜白萝卜1根，生姜1片，粗盐适量，生抽适量
做法
1.鸭肉洗净，斩成方块；萝卜洗净，滚刀切成大块；生姜切片。
2.油锅烧八成热，先姜片，爆香；再倒入鸭块，不停翻炒，至表面略焦。
3.此时往锅中加入两大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜；汤水烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。
萝卜焖鸭块做法已被47人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱鱼香鸭块做法
材料
土鸭一斤，姜，大葱，料酒，胡椒粉，糖，油，盐，郫县豆瓣酱，老抽
做法
1.鸭肉切块（由菜市工作人员完成），洗干净，锅里放水，加姜葱料酒烧开，把鸭肉放进去过水，再捞出来洗干净
2.锅里不放油，把鸭肉放进去炒干水，炒到微微出油即可，再把鸭肉盛起放盘里
3.锅里放油，烧热后放姜葱爆香，把鸭肉放进去翻炒，放盐（少点），豆瓣酱，胡椒粉，老抽翻炒上色后加热水，与鸭肉相平，大火烧开，小火焖煮半个小时即可
鱼香鸭块做法已被39人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香菇鸭块做法
材料
鸭腿2个，干香菇若干，葱，姜，盐，酱油，色拉油少许
做法
1.干香菇用清水多冲洗几遍，并用手抓洗，之后加清水泡发~，泡香菇水不要倒掉。
香菇鸭块做法已被19人烹饪过！
小编整理196位网友投稿材料与香菇鸭块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香酥素鸭块
第二种：清蒸烧鸭块
第三种：椒盐鸭块（脆皮鸭）
第四种：鸭块烧茭白
第五种：洪江血粑鸭块
第六种：盐水鸭块
第七种：红煨鸭块
第八种：麻辣鸭块
第九种：虫草鸭块汤
第十种：鸭块白菜
结合49位厨师推荐，再从780网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
丝瓜炒鸡肝、豆荚炒鸡柳、酸豆角炒鸡胗、笋瓜炒鸡丝、冬笋炒羊肝
香芹爆腰花、苦瓜豆鼓炒肉片、腊肉炒芥蓝。
烹饪炒菜
