制作步骤脆皮肠仔包所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、倒油瓶。

炒菜菜谱脆皮肠仔包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮肠仔包、香辣脆皮肠、脆皮肠小面包，脆皮肠花边披萨，酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜。

（中华厨具网 建议，再次对52位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7518人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）

以下是52位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱，脆皮肠仔包做法

材料

材料： 高筋面粉210g，低筋面粉56g，奶粉20g，细砂糖42g，盐2ml，

做法

1：面团揉至光滑，加入软化的黄油；

2：揉至可以稍为拉出薄膜，放进容器，盖上保鲜膜；

3：室温发酵1个小时左右，发至1.5～2倍大;

4：面团称量分割成约55克一个,分成10份,盖上保鲜膜松弛15分钟;

5：取一份面团，用手压扁，用擀面杖擀开，放上脆皮肠；

6：卷起来，收口捏紧；

脆皮肠仔包做法已被90人烹饪制作过！

第二种：炒菜菜谱香辣脆皮肠做法

材料

脆皮肠半袋、青红大青椒各1个、姜蒜片、葱节、白糖、鸡精、香辣酱、干辣椒段、花椒、料酒、香油

做法

1、脆皮肠切成十字花刀、青红椒洗净切成菱形、大葱节。

2、热油锅把脆皮肠炸开花，稍微待黄捞出。

3、锅里留油，下入香辣酱、姜蒜片、葱节、辣椒节、花椒。

4、炒出香、出色时，放入脆皮肠、料酒、翻炒均匀。

5、加点白糖、少许水、鸡精再翻炒均匀，淋点香油即可。

香辣脆皮肠做法已被70人烹制作饪过！味道还可以

第三种：炒菜菜谱脆皮肠小面包做法

材料

（这个方子是以前写过的葱香面包的方子，这次因为小粉烤盘比较小，所以用减半的分量，我很喜欢这个方子，经常做）

做法

1、水、蛋液倒入面包机桶，对角放盐和糖，倒入奶粉，再倒上高、低粉，上面撒酵母粉；

2、一个15分钟的和面结束后加入软化黄油；

3、再开始一个15分钟的和面程序，和成一个光滑的面团；

4、面包机断电，面包机桶上面盖上保鲜膜或者湿毛巾，盖上盖子，室温发酵至2倍大，手指蘸高粉，插入面团不回缩不坍塌就表示一发完成；

5、面团取出压扁排气后称量并平均分成6份，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；同时准备6根脆皮肠；

6、取其中一个面团，擀成如图状；

7、用刮板在上面划上三刀，头尾不划断；

8、把靠近自己那边的边擀薄一点，对面放上脆皮肠，卷起，收口捏紧；

9、分别卷成如图形状；

10、烤盘上抹上一层软化黄油，把面包间隔着排进烤盘；

11、面包放进烤箱中层，旁边放一碗热水，开启烤箱的“发酵程序”；

12、这款烤箱的“发酵”程序，默认温度是40度，时间是2小时。我们在发酵了45分钟左右看到面包已经发酵到2倍大了，把面包和热水取出，预热烤箱180度；

13、面包上刷一层全蛋液；

14、撒上白芝麻；

15、放进烤箱下层，用菜单1“基本”程序，上火调到170度，下火180度，下层，16分钟（由于这次用的小粉烤盘比较厚，所以下火要调高一点），如果是直接用自带的烤盘的话，我以前的烤箱烤面包要180度，但由于这个烤箱密封性好，上下

脆皮肠小面包做法已被95人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱脆皮肠花边披萨做法

材料

【面团材料】(2个如图大小披萨)：高筋面粉100克，低筋面粉100克，白砂糖10克，盐1/2小匙，酵母粉2克，水110克，玉米油10克，马苏里拉适量

做法

1、面粉、水、糖、盐、酵母粉混合揉成光滑的面团；（这个份量可以做两个8寸的披萨啦，揉好的面团我分为两份，一份放冰箱冷藏发酵，一份盖保鲜膜室温发酵）

2、盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大；

3、取出面团，擀成薄圆形；

4、切成小段的脆皮肠围着饼皮周边排一圈；

5、拉起饼皮边缘，把脆皮肠包进去；

6、用刮板在每两段脆皮肠直接切开，把脆皮肠的切面向上翻起；

7、披萨盘抹上一层稍厚点的软化黄油；

8、利用刮板帮忙把披萨皮放进披萨盘中，按平按均匀，并用叉子在饼皮上插上小洞，以防止烘烤时饼皮拱起；

9、用汤匙均匀地抹上厚厚一层披萨酱；

10、撒一层马苏里拉芝士；

11、加入熟的甜玉米粒和切片的脆皮肠；

12、上面再撒一层马苏里拉芝士；

13、用这台烤箱的“披萨”菜单来烤，烤网放中层，披萨盘放烤网上面，非常方便；

14、烤了5分钟后，取出，边边刷一层蛋液；

脆皮肠花边披萨做法已被19人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜做法

材料

娃娃菜2个，白蘑菇适量，胡萝卜茸2大匙，盐适量，橄榄油适量，葡萄醋适量

做法

1.橄榄油中火加热，放胡萝卜茸，炒一分钟，火加大，放白蘑菇块，

2.蘑菇开始出水后，加几滴葡萄醋，加盐，再炒一分钟左右，把出的水倒在一个小碗中（不会特别的多），

3.然后火加大，再翻炒半分钟，盛出来。不关火，把蘑菇水倒回锅中，加热至沸腾，放娃娃菜，加少许盐，菜开始变软后把炒好的蘑菇倒回锅中，一起翻炒一下，关火。

小诀窍

1.少许新鲜的红色彩椒，如果放红椒的话，可以切成小丁（2大勺的量）和胡萝卜茸一起下锅。 2.没有葡萄醋的话用镇江香醋也可以。

酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜做法已被12人烹饪过！

小编整理858位网友投稿材料与酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：野芹菜炒蘑菇

第二种：剁椒炒蘑菇

第三种：法式炒蘑菇

第四种：西红柿炒蘑菇

第五种：炒蘑菇

第六种：大蒜白酒炒蘑菇

第七种：沙茶酱牛肉炒蘑菇

第八种：炒蘑菇白菜片

第九种：炒蘑菇白菜片

第十种：蛤蜊炒蘑菇片

结合52位厨师推荐，再从468网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

凤梨炒饭、凤梨炒鸭胸、剁椒豆腐炒肉末、劲爆鸡米花、南味酱爆螺蛳

南瓜头炒榨菜、南瓜炒面、菠菜鸡蛋炒粉丝、双椒炒皮蛋

双菇炒肚丝、咖喱炒饭、南瓜炒米粉。

烹饪炒菜

相关厨具产品推荐： 炖汤炉、冰箱、切片机、炒勺、粘锅 、盘子。