烧制流程沙嗲酱所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、厨房秤。
炒菜菜谱沙嗲酱烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙嗲酱、沙嗲酱、沙嗲酱，玉笋煲，麻油玉笋。
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以下是35位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，沙嗲酱做法
材料
去皮花生100克，洋葱200克，青葱150克，干辣椒20克，水300㏄，油30㏄，咖哩粉20克，小茴粉20克，盐1小匙，糖1大匙
做法
1.将所有材料放入搅拌机，搅拌成泥状备用。
2.起一锅烧热，放入油、咖哩粉、小茴粉以小火加热1分钟，倒入作法1的泥酱，以小火拌煮15分后加入盐、糖即可。
沙嗲酱做法已被38人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱沙嗲酱做法
材料
a.虾米10公克，蒜仁5粒，红葱头5粒，b.牛油2大匙，牛骨高汤250㏄，沙茶酱1大匙，咖哩粉1茶匙，沙姜粉1/2茶匙，黄姜粉1/2茶匙，柱侯酱1茶匙，美极鲜味露1茶匙，细砂糖1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，椰浆1大匙，c.奶水1大匙，花生酱1大匙
做法
1.虾米用开水泡约5分钟后，捞起沥干并且切碎，蒜仁、红葱头剁碎备用。
2.取一锅加热至约90℃，加入牛油，以小火爆香作法1的所有材料，再倒入全部材料b煮滚后，再以小火煮约1分钟。
3.将所有材料c加入作法2的锅内搅拌均匀即可。
沙嗲酱做法已被18人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱沙嗲酱做法
材料
咖哩粉1/2大匙，花生粉1大匙，沙茶酱1大匙，茴香粉1/2小匙，糖1/2大匙，酱油1/2大匙
做法
将所有材料混和搅拌均匀即可使用。
沙嗲酱做法已被55人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱玉笋煲做法
材料
珍保玉笋罐头1罐，青江菜1/2斤，肉片4两，红萝卜适量，葱适量，太白粉适量，盐适量，蒜适量
做法
(1)将青江菜洗净对切开，用热水加少许盐汆烫约6秒钟后立即捞起，放入冷水中，等凉后，沥干水份排入盘中备用。
玉笋煲做法已被25人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱麻油玉笋做法
材料
麻油焖笋尖罐头1罐，碧玉笋8支，红萝卜适量，盐适量，太白粉水适量
做法
(1)将碧玉笋洗净沥干切成寸段、红萝卜切丝备用。
(2)热锅后，加入少许油，再放入碧玉笋略炒一下，加入少许盐及太白粉水略芶芡，盛起排入盘底铺平备用。
(3)再起油锅，先放入红萝卜丝略炒数下，再倒入整罐麻油笋尖罐头(含汁)，等煮沸后，再改中火并加入太白粉水芶芡，快速翻炒均匀，即可盛起排入碧玉笋中间即完成。
麻油玉笋做法已被85人烹饪过！
小编整理150位网友投稿材料与麻油玉笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金菇玉笋
第二种：玉笋鲜蘑
第三种：金钩玉笋
第四种：碧玉水晶豆腐
第五种：碧玉白菜卷
第六种：碧玉虾饺
第七种：小家碧玉
第八种：翡翠碧玉腊八蒜
第九种：小家碧玉
第十种：碧玉武昌鱼
结合35位厨师推荐，再从110网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
枸杞炒金针、糖蒜炒豆干、豆豉香鱼炒苦瓜、素炒皇帝豆、茄子炒菜豆
腐乳苦瓜、南瓜炒米粉、客家炒茄子、苦瓜炒咸蛋
九层塔辣酱炒蕃茄、蒜头炒瓜脯、味增茄子。
烹饪炒菜
