烹饪步骤素卤香笋蒟蒻所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、传菜梯、水果刀、筷子、蒸笼。
炒菜菜谱素卤香笋蒟蒻烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐素卤香笋蒟蒻、香笋红烧鸡、香笋虎皮蛋烧肉，豉香春笋丝，凉拌莴笋丝。
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以下是50位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，素卤香笋蒟蒻做法
材料
竹笋1条，蒟蒻300公克，素香菇卤肉汁400㏄，水200㏄，盐1/2小匙
做法
1.竹笋去皮洗净，切滚刀块；蒟蒻入滚水汆烫后捞起，用冷水沖洗备用。
2.锅中放入素香菇卤肉汁、水、盐煮开后，加入竹笋，转小火煮至竹笋快熟时，放入蒟蒻再焖煮10分钟至入味即可。
素卤香笋蒟蒻做法已被29人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱香笋红烧鸡做法
材料
鸡约300克 冬笋100克 红辣椒1个 青辣椒1个 香葱3棵 生姜1小块 食用油30克 酱油1大匙 料酒1大匙 精盐1小匙 白糖1小匙
做法
1.鸡切块，放入沸水氽烫一下，笋洗净切滚刀块，辣椒洗净切段；香葱洗净切段，姜洗净切片；
2.把油倒入锅内，烧热，爆香葱、辣椒、姜，放入鸡块和笋块再炒几下，加入酱油、料酒、盐、糖，先用大火烧开，再改小火慢慢焖烧约1 分钟，最后用大火收汁即可。
注意
汁厚味浓，鲜香适口。用大火收干汤汁时需不时地轻轻翻动，以免把鸡肉烧糊。
香笋红烧鸡做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱香笋虎皮蛋烧肉做法
材料
鹌鹑蛋，猪肉，香菇笋，干辣椒，香葱，大蒜，糖，盐，生抽，黄酒。
做法
1、将鹌鹑蛋和事先泡发好的香菇笋放入锅中一同煮开，十五分钟鹌鹑蛋煮熟后取出剥壳放在一边待用，而香菇笋则还需多煮10分钟。
2、将锅烧很热，加入油烧热后放进鹌鹑蛋，小火满炸，炸出虎皮就可以出锅沥油了。
3、炸鹌鹑蛋的同时将香菇笋取出沥干水分，切成滚刀状。
4、用炸鹌鹑蛋的油将肉块爆香，爆的时候加入一些白糖、几瓣大蒜。
5、猪肉爆熟后，加入鹌鹑蛋和香菇笋一起爆炒，加盐、生抽、黄酒。
6、为了使这道菜更加香软，最后把他们放入压力锅，加一点黄酒、生抽、干辣椒几颗，按烹肉键。
7、熟了以后撒上葱段，大功告成！
香笋虎皮蛋烧肉做法已被68人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱豉香春笋丝做法
材料
春笋，猪里脊肉，生抽，糖，红椒，料酒，胡椒粉，黄酒，蒜，豆豉，盐，麻油，鸡精
做法
1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；
3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；
4、入里脊翻炒2分钟；
豉香春笋丝做法已被48人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱凉拌莴笋丝做法
材料
鲜莴笋350克，香油10克，葱10克，味精5克，盐15克，白糖10克，芝麻5克，辣椒油5克，酱油5克
做法
1.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。
2.加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。
3.可以享用啦，最好还有可口的粥哦！
小诀窍
1.千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了。
凉拌莴笋丝做法已被17人烹饪过！
小编整理301位网友投稿材料与凉拌莴笋丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌莴笋丝
第二种：笋丝炒肉丝
第三种：莴笋丝儿炒韭菜
第四种：香菇冬笋丝
第五种：酒香莴笋丝
第六种：腊肉炒青笋丝
第七种：酸菜笋丝
第八种：醋辣莴笋丝
第九种：冬笋丝瓜汤
第十种：麻油莴笋丝——绿色好心情
结合50位厨师推荐，再从710网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩式炒米条、杂蔬鸡丁、懒人厨房－香菇炒饭、丝瓜木耳西红柿炒蛋、番茄酱炒圆白菜
腊肠炒空心菜、韭薹炒肉丝、爆炒竹笋鸡珍、素炒木耳青菜
花式炒榨菜、胡萝卜炒肉丝、酸辣素炒。
烹饪炒菜
