烧制步骤芥兰炒腊味所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、菜品展示柜、豆浆机、新风系统、热水器、多用刀、叉子、护手器。
炒菜菜谱芥兰炒腊味烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芥兰炒腊味、蚝油芥兰炒肉、芥兰炒烧肉，芥兰炒素肝，虾酱芥兰炒墨鱼。
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以下是88位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，芥兰炒腊味做法
材料
芥兰400克，腊肉250克，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，盐适量，生抽适量，糖适量
做法
1.将芥兰和腊肉都切片。
2.芥兰焯水待用。
3.起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒。
芥兰炒腊味做法已被57人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱蚝油芥兰炒肉做法
材料
芥兰2根，肉300克，盐，油，麻油，鸡精，胡椒粉，料酒，蚝油，生粉，姜，蒜
做法
1.芥兰洗干净刮掉表皮切片，肉洗干净切片，姜蒜切碎备用。
2.芥兰下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用，肉加入适量油、麻油、少许盐、料酒、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
3.肉片先下锅炒至七八成熟捞起备用 姜蒜爆香油锅，下芥兰和1大茶匙料酒爆炒片刻后，加入肉片一起翻炒片刻后，加入2大茶匙蚝油 少许、砂糖、少许盐和鸡精翻炒均匀即可。
蚝油芥兰炒肉做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱芥兰炒烧肉做法
材料
芥兰，烧肉，油，姜汁，酒，盐
做法
1.先将芥兰洗净，将叶和花切掉，在锅里飞水捞起待用。
2.先起镬将烧肉爆香，再起镬放油将芥兰略炒一下后溅姜汁酒，再倒入爆过的烧肉，放盐调味之后淋上稀的芡水兜匀便可。
芥兰炒烧肉做法已被97人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱芥兰炒素肝做法
材料
芥兰菜350公克，素猪肝片100公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，高鲜味精少许，香油少许
做法
1.辣椒、姜洗净切丝，备用。
2.芥兰菜取嫩叶，并剔除梗部粗纤维后切段洗净，放入滚水中快速汆烫，捞出沥干水分备用。
芥兰炒素肝做法已被77人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱虾酱芥兰炒墨鱼做法
材料
食材： 粗芥兰 500g， 墨鱼 250g，调料： 广东虾酱1汤匙（15g）， 姜汁 1汤匙（15ml）， 白砂糖 1/2茶匙（3g）， 广东米酒1汤匙（15ml）， 盐 2g， 高汤 50ml， 油 1汤匙（15ml）
做法
1、芥兰洗净，去掉叶子，将菜梗根部老皮去除，然后切成1cm长的斜段。
虾酱芥兰炒墨鱼做法已被36人烹饪过！
小编整理885位网友投稿材料与虾酱芥兰炒墨鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芥兰炒烧肉
第二种：玉兰炒鸡肉片
第三种：玉兰炒澳带
第四种：马兰炒肝尖
第五种：玉兰炒淡菜
第六种：香草叉烧
第七种：叉烧（自制叉烧酱）
第八种：蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）
第九种：蜜汁叉烧包ii(广式叉烧包）
第十种：蚝油芥兰
结合88位厨师推荐，再从249网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
甜椒鸡丁、小黑豆豉炒随便、我们的蛋炒饭～、便宜又好吃的炒翅尖、韩式辣炒年糕
甜面酱炒年糕、豉油皇菜心炒鹅肠、糖炒藕片、酸菜炒猪耳
香草葱花豉油炒滑蛋、香辣炒面、莴笋炒肉片。
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