制作方法番茄炒鸭蛋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、压面机、双眼水池、洗碗机、木案工作台、暖碟柜、饮料展示柜、豆浆机、吹风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、切菜器。

炒菜菜谱番茄炒鸭蛋烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐番茄炒鸭蛋、豆豉辣酱、豆豉辣椒炒花蛤，豆豉辣椒焖腊鱼，豆豉辣蒸风吹鱼。

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以下是85位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱，番茄炒鸭蛋做法

材料

鸭蛋3个、西红柿2个、葱少许、盐、鸡精、料酒、生抽、生姜

做法

1、生姜切丝（生姜是为了除鸭蛋的腥味）、葱切葱花（葱白分开放）

2、鸭蛋加水、盐、料酒、葱白打散

3、西红柿切块（可以先去皮，切十字刀，用热水烫一会就轻松剥下）

4、锅烧热，加少许色拉油，将鸡蛋先炒散，盛出备用。

5、锅内再加入少许油，倒入番茄翻炒一会，加盐（可以炒出浓郁汤汁，还是汤汁有点鲜甜味）

番茄炒鸭蛋做法已被54人烹饪制作过！

第二种：炒菜菜谱豆豉辣酱做法

材料

豆豉200克，豆瓣酱100克，油80克，姜末适量，糖少许，水淀粉适量

做法

1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些

2、油热后，倒入豆瓣酱，炒出香味后，加入豆豉和姜末

3、炒匀后加糖调味

4、最后加水淀粉即可出锅

小诀窍

1、豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料，一般的超市都可以买得到

2、如果喜欢汤汁多一些，可在炒的过程中加适量水，不加的话，成品会比较干

豆豉辣酱做法已被56人烹制作饪过！味道还可以

第三种：炒菜菜谱豆豉辣椒炒花蛤做法

材料

豆豉适量，辣椒1-2个，花蛤300克，砂糖，酱油，油，蒜，姜，料酒

做法

1.花蛤洗干净晾干水备用，辣椒洗干净切碎，适量豆豉混合蒜姜剁碎备用。

2.豆豉茸辣椒爆香油锅，下花蛤和1大茶匙料酒爆炒片刻后，加少许酱油，少许砂糖调味爆炒至花蛤转色 花蛤壳爆开即可装盘。

豆豉辣椒炒花蛤做法已被26人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱豆豉辣椒焖腊鱼做法

材料

腊鱼，豆豉，辣椒粉，鸡精，葱花

做法

1.腊鱼剁小块过茶油爆香捞出；

豆豉辣椒焖腊鱼做法已被18人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱豆豉辣蒸风吹鱼做法

材料

风吹鱼，豆豉，辣椒粉，蒸鱼豆豉油，清油，鸡精

做法

1.先将风吹鱼剁成2厘米左右的块，然后放到淡盐水里浸泡一会儿；

2.将泡好的风吹鱼放入碗里，撒豆豉、辣椒粉，淋蒸鱼豆豉油、清油，入蒸锅蒸10分钟，吃前撒鸡精拌匀就ｏｋ了。

小诀窍

风吹鱼就是把新鲜的一斤左右的鱼类宰杀干净，拿盐腌制数天后挂到室外在阴凉处自然风干即可，一般是用鲫鱼、鳊鱼来制作，因为它们的肉质非常的细嫩，盐吹后特别的咸香。

豆豉辣蒸风吹鱼做法已被99人烹饪过！

小编整理622位网友投稿材料与豆豉辣蒸风吹鱼相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：豆豉辣鱼干

第二种：豆豉辣椒炒猪油渣

第三种：豆豉辣椒烤鲈鱼

第四种：豆豉辣椒

第五种：豆豉辣酱空心菜杆

第六种：豆豉辣蒸风吹鱼

第七种：豆豉辣蒸风吹鱼

第八种：豆豉辣椒焖腊鱼

第九种：辣炒鸭肉

第十种：豉辣苦瓜

结合85位厨师推荐，再从105网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

莲米炒藕丁、青椒炒肉丝、炒菠萝、银鱼炒鸡蛋、青椒里脊炒年糕

蛋炒饭、滇味炒饵块、百灵菇炒猪肉卷、杏仁炒西兰花

嫩玉米炒排骨、青椒炒鸡蛋、中西结合炒意面。

烹饪炒菜

相关厨具产品推荐： 炖汤炉、集成灶、排烟风机、水龙头、蒸笼 、叉子等，。