制作步骤【酥香凤尾虾】所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、护手器。
炒菜菜谱【酥香凤尾虾】烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐【酥香凤尾虾】、金酥凤尾虾、炸凤尾虾，芝麻凤尾虾，椒盐凤尾虾。
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以下是25位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，【酥香凤尾虾】做法
材料
海虾六只，面粉少许，鸡蛋清少许，面包屑少许
做法
1.1、虾洗净去头去皮只留尾部一节2、在虾背部开刀三分之二，去泥肠3、加盐稍腌10分钟4、先在面粉滚面，在放蛋清，最后在面包屑中让虾沾满面包屑5、油锅温热，下虾炸酥
2.炸制
3.成品
【酥香凤尾虾】做法已被84人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱金酥凤尾虾做法
材料
草虾1尾，澄粉300公克，热水150公克，生咸蛋黄8个，植物猪油70公克，糖40公克，盐10公克
做法
1.草虾去头去壳，留下尾巴壳，烫熟；澄粉加入温度80℃的热水拌匀；生咸蛋黄蒸熟后压碎备用。
2.将作法1的澄粉和压碎的生咸蛋黄一起搅拌均匀后，加入植物猪油、糖、盐一起拌匀，以每份约75公克的重量酿入虾肉中。
3.取一热油锅（油的份量需能淹盖过虾子），再以温度90℃将作法2的材料入锅油炸至金黄色即可。
金酥凤尾虾做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱炸凤尾虾做法
材料
草虾约10尾，太白粉5g，鸡粉1g，楜椒粉1g，盐1g，香油2㏄，蛋液15g，低筋面粉90g，太白粉10g，泡打粉1g，沙拉油15㏄，水110㏄
做法
1.草虾剥去虾壳、但保留尾部，且用刀子从背部剖开但不要切断，使之成宽叶的形状，再以调味料a腌约2分钟至入味备用。
炸凤尾虾做法已被57人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱芝麻凤尾虾做法
材料
主料：对虾750克，
做法
1.将虾头剥壳留尾壳洗净，从背部剖开，保留整形(腹部仍相连)，在剖开处剞上密密的刀纹，再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味；
2.另将鸡蛋、水淀粉，面粉轻轻调和成蛋粉糊；
3.烧热锅，放生油，烧至油七八成热时，把虾尾抓住，沾上一层富强粉，再在蛋粉糊中拖过；
4.沾芝麻，用手略微使之服贴，放入四五成热的油锅中炸至呈金黄色，即可捞出，整齐地放在盘中，四周放上；
芝麻凤尾虾做法已被26人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱椒盐凤尾虾做法
材料
主料：海虾250克，
做法
1.将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；
2.虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10分钟；
3.鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊；
4.炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘；
5.配上一小碟花椒盐，上席。
椒盐凤尾虾做法已被52人烹饪过！
小编整理152位网友投稿材料与椒盐凤尾虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炸凤尾虾
第二种：龙身凤尾虾
第三种：燕巢凤尾虾
第四种：凤尾虾排
第五种：炸凤尾虾
第六种：辣味鸡尾虾
第七种：燕窝凤尾虾
第八种：柠檬梅子凤尾虾
第九种：糖豆鲜百合凤尾虾
第十种：凤尾虾排
结合25位厨师推荐，再从314网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒炒猪肝、芝士韩国炒年糕、辣炒小鱼干、清炒青菜、黑木耳炒腐竹
爆炒茶树菇、冻豆腐炒猪面珠灯肉、鱼排蛋炒饭、卤牛肉炒笋瓜
炒麻叶、韭菜炒豆干、炒三丁。
烹饪炒菜
