制作步骤鲜笋炒生鱼片所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、传菜梯、切片刀、筷子、擀面杖。
炒菜菜谱鲜笋炒生鱼片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜笋炒生鱼片、鲜笋炒虾仁、双耳炒黄瓜，鸡胗炒黄瓜，云耳鸡蛋炒黄瓜。
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以下是35位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，鲜笋炒生鱼片做法
材料
生鱼肉120克，鲜竹笋500克，生姜4片。
做法
将鲜竹笋去壳，切片，用温水浸泡半小时，再用开水灼去苦涩味；生鱼肉洗净，切片，腌好；生姜洗净。
起油锅下竹笋爆香，溅酒、调味炒熟；另去油锅，下生姜、鱼片炒熟，烩入竹笋，打茨即可。随量食用。
鲜笋炒生鱼片做法已被94人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱鲜笋炒虾仁做法
材料
虾仁200克，净鲜笋片100克，适量的葱花。
做法
1．锅内放入适量的食油开中火。
2．锅热后倒入净鲜笋片翻炒到熟，加入适量的盐，然后加入虾仁拌炒及适量的黄酒，将虾仁拌炒翻白。
3．加入葱花拌匀即可。
鲜笋炒虾仁做法已被52人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱双耳炒黄瓜做法
材料
黑木耳5克，银耳5克，黄瓜100克，胡萝卜50克，调料，盐1茶匙（5克）
做法
１，银耳和木耳泡水一小时备用，胡萝卜和黄瓜分别切片
２，锅中放油
３，倒入黑木耳
４，再倒入银耳
５，倒入黄瓜片及胡萝卜片，放入适量的盐即可
双耳炒黄瓜做法已被99人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱鸡胗炒黄瓜做法
材料
鸡胗，盐、，油、，胡椒面、，料酒，生粉，黄瓜，干辣椒，蒜茸，黑椒粉
做法
1.鸡胗洗净切花，用盐、油、胡椒面、料酒和点点生粉腌制，黄瓜切成菱形；
鸡胗炒黄瓜做法已被79人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱云耳鸡蛋炒黄瓜做法
材料
蛋，姜，黄瓜，云耳，白胡椒面
做法
1.先把打散的蛋炒好，用锅铲或刀捣城块；
2.热油下锅，放几片姜，等片刻，倒入蛋块、黄瓜块和云耳，爆炒一会，加盐和白胡椒面，兜匀，可撒几滴料酒在上面，这样更加香。上锅。
小诀窍
是不是很容易做呢。些菜咸香型，营养丰富。吃素的筒子们可考虑此菜在内。
云耳鸡蛋炒黄瓜做法已被59人烹饪过！
小编整理670位网友投稿材料与云耳鸡蛋炒黄瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式炒黄瓜
第二种：清炒黄瓜鸡蛋
第三种：清炒黄瓜
第四种：酱炒黄瓜白豆干
第五种：虾仁炒黄瓜
第六种：河虾炒黄瓜
第七种：炒黄瓜酱
第八种：虾干肉片炒黄瓜
第九种：虾米炒黄瓜
第十种：白米虾炒黄瓜
结合35位厨师推荐，再从905网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小炒肉皮、姜蛋炒饭、春笋炒韭菜、南瓜块炒人造蟹肉、清炒素四色
辣椒炒螺头、炒芽菜、爆米花、丝瓜平菇炒肉片
碎炒香鸡米、蒜蓉炒榆钱、西红柿炒蛋。
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