制作流程麻辣牛肉豆腐所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、传菜梯、水果刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱麻辣牛肉豆腐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣牛肉豆腐、山寨麻婆牛肉豆腐、香辣牛肉豆腐丁，牛肉豆腐锅，牛肉豆腐羹。
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以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，麻辣牛肉豆腐做法
材料
嫩豆腐3块，牛肉380克
做法
1、豆腐去硬皮、硬边，切成小丁块；
2、牛肉切成小丁块；青蒜切碎。豆鼓碾碎与花椒粉混合。
3、豆腐丁放入热水中过一次，捞起备用。
麻辣牛肉豆腐做法已被24人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱山寨麻婆牛肉豆腐做法
材料
牛肉 豆腐
做法
一、切开盒的表面，倒出豆腐；
二、热锅放油，加姜茸蒜茸、辣椒油、花椒粉，少许豆瓣酱；
三、倒入豆腐块，迅速翻匀；
四、倒入做好的牛肉碎；
五、翻匀，加少少生抽和糖调味，兜匀即成。
山寨麻婆牛肉豆腐做法已被61人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣牛肉豆腐丁做法
材料
豆腐，牛肉，料酒，白糖，酱油，盐，豆瓣酱，葱，姜
做法
1.将豆腐洗净切丁，倒入开水锅中焯一下，捞出备用
2.牛肉也切丁，焯掉血沫
香辣牛肉豆腐丁做法已被97人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱牛肉豆腐锅做法
材料
牛肉400g，豆腐250g，洋葱半个，日式酱油3大勺，味啉3大勺，清酒2大勺，糖2小勺，鸡蛋一个，秋葵5根，生姜一小块，葱一根
做法
1. 将牛肉切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛肉，姜切片后与牛肉放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软。
2. 煮牛肉的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。
3. 将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛肉差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅。
4. 将煮好的牛肉和煮牛肉的汤都转移到砂锅里，加入酱油、味啉、清酒和糖。
5. 盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。
6. 将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生。
7. 将砂锅里的材料整理排列一下，在中间打一个鸡蛋，立即关火盖上盖子。
8. 稍等片刻，待鸡蛋呈半凝固状态即可。
小诀窍
1. 我用的是肋肉（forerib），质地较软，需要煮的时间比较短，也可以用牛腩或是牛腱，但需要相应增加炖煮的时间。
2. 秋葵只是搭配用，可以换成茼蒿或是金针菇等任何你喜欢的配菜。
牛肉豆腐锅做法已被89人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱牛肉豆腐羹做法
材料
牛肉糜50克，豆腐1块，油、盐、葱姜、料酒、酱油、淀粉、鸡精适量。
做法
1、牛肉洗净绞成肉糜焯水，豆腐切丁，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉糜片刻，放料酒。
3、放2碗水和豆腐焖煮2分钟。
4、徐徐倒入水淀粉搅拌烧开。
5、放盐、酱油和鸡精调味即可。
牛肉豆腐羹做法已被93人烹饪过！
小编整理718位网友投稿材料与牛肉豆腐羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉炒豆腐干
第二种：新派diy豆腐皮拌豆腐干
第三种：香辣牛肉豆花
第四种：沙茶牛肉豆苗
第五种：牛肉豆芽汤
第六种：牛肉豆角蛋炒饭
第七种：牛肉豆角
第八种：咸肉豆腐
第九种：蟹肉豆腐
第十种：酸菜拆骨肉豆腐锅
结合10位厨师推荐，再从310网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
厚蛋烧与浊酒、蜜汁叉烧（光波炉版）、蜂蜜冰糖炖雪梨、牛肉秋葵
牛肉莴苣、当归红枣炖蛋、金针菇肉片。
烹饪家常菜
