制作流程辣椒肉丝炒莴笋皮所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、传菜梯、水果刀、剪刀、切菜器。
家常菜菜谱辣椒肉丝炒莴笋皮烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣椒肉丝炒莴笋皮、辣椒肉丝炒豆腐干、洋葱辣椒肉丝，辣椒肉丝毛豆，榨菜辣椒肉丝。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，辣椒肉丝炒莴笋皮做法
材料
红泡椒 5根， 瘦猪肉 200g， 莴笋皮 3根， 老姜 3片， 青蒜（蒜苗） 1根， 油 2汤匙（30ml）， 盐 1茶匙（5g)， 老抽 1茶匙（5ml）
做法
将莴笋纵向从根部至尖部划一刀，然后用手指从划开的地方一点点将莴笋最外层的嫩皮剥离。（里面的白筋是不要的）
将莴笋皮剥下来，浸泡在80度的热水中，静置6小时以上，即可去掉莴笋皮上的苦味。
将泡好的莴笋皮捞出，沥干水分，横着切成约1cm宽，4cm长的条状。
将猪瘦肉切丝、用盐（2g）、老抽抓拌均匀，腌制5分钟。红泡椒、老姜切丝，青蒜切碎备用。
大火烧热炒锅中的油（1汤匙，15ml），放入肉丝翻炒，至肉丝变色达九成熟出锅。
锅中放剩余的油，大火烧至七成热放入姜丝和莴笋皮条，煸炒至七八成熟，放入炒好的肉丝，调入盐（剩余的5g），继续翻炒。快熟时放入红泡椒丝和青蒜碎，翻炒几下即可出锅。
小诀窍
哪类猪肉炒制最好：猪肉丝以里脊肉为好，里脊肉较嫩适合炒制。
辣椒肉丝炒莴笋皮做法已被99人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱辣椒肉丝炒豆腐干做法
材料
一个青椒，2块豆腐干，50克猪肉
做法
1 青椒、豆腐干、猪肉洗净切丝
3 起油锅冒青烟，放入青椒煸炒3分钟出锅
4 起油锅入肉丝泛白即1分钟
5 然后放入豆腐干丝煸炒2分钟
6 再放入青椒煸炒，少许盐煸炒3分钟
7 最后放少许味精翻炒均匀出锅
辣椒肉丝炒豆腐干做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱洋葱辣椒肉丝做法
材料
洋葱1个，辣椒1个，猪肉100克，油、盐、葱姜蒜、酱油、鸡精、糖、淀粉适量。
做法
1、猪肉切丝用料酒、淀粉抓匀，洋葱、辣椒洗净切丝，葱姜蒜切末。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛盘。
洋葱辣椒肉丝做法已被72人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱辣椒肉丝毛豆做法
材料
肉丝100克，毛豆200克，青红椒各1个，油、盐、葱姜、淀粉、料酒、鸡精适量
做法
1、肉丝用料酒和淀粉抓匀，青红椒切丝，毛豆冲洗干净。
2、热锅热油炒肉丝至变色盛出。
3、起锅放油爆香葱姜，放毛豆米和少许水烧至八成熟盛出。
辣椒肉丝毛豆做法已被86人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱榨菜辣椒肉丝做法
材料
榨菜100克，肉丝100克，青红椒各1个，油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。
做法
1、猪肉切丝用料酒和淀粉抓匀，榨菜和青红椒洗净切丝。
2、热锅冷油翻炒肉丝变色盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜、青红椒，放1勺水。
4、青红椒有点软时，倒入肉丝，放盐和鸡精调味，收汤即可。
小诀窍
榨菜很咸，注意放盐量。
榨菜辣椒肉丝做法已被90人烹饪过！
小编整理188位网友投稿材料与榨菜辣椒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杏鲍菇炒肉丝
第二种：肉丝炒杏鲍菇
第三种：辣椒肉diy
第四种：排骨杏鲍菇浓汤
第五种：芦笋杏鲍菇
第六种：酒香杏鲍菇
第七种：酸甜杏鲍菇炒豆腐
第八种：秘酱杏鲍菇
第九种：火腿杏鲍菇
第十种：鸡腿杏鲍菇
结合63位厨师推荐，再从487网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥蓝香菇肉片、蜜汁叉烧、辣椒肉丝毛豆、私房秘制酱牛肉、黄金排骨
西兰花平菇木耳肉丝、茄子肉丝、豌豆胡萝卜玉米牛肉丁、鸡肉春卷
家常醋焖白条鱼、烤鸡翅、雪菜肉丝毛豆。
烹饪家常菜
