烹饪步骤红烧鸡腿所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、传菜梯、水果刀、筷子、切菜器。
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以下是36位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烧鸡腿做法
材料
鸡腿1000克，葱1棵，姜1块，蒜1头
做法
1.鸡腿斩大块、焯水、冷水洗净后备用，葱切段，姜拍破，蒜去皮备用。
2.将洗净鸡块入高压锅，按顺序依次加入调料②，并大火炒匀使鸡块上色。
3.加开水与鸡块同高并放入调料盒及葱姜蒜，大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。
红烧鸡腿做法已被27人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧鸡腿做法
材料
主料：鸡腿，调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，白糖，盐，料酒
做法
1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
红烧鸡腿做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧鸡腿肉做法
材料
鸡腿肉300克，莲藕100克，胡萝卜200克，鸡腿菇100克，洋葱100克，香菇5朵，蔬菜油2汤匙，酱油60毫升，生姜2片，酒1汤匙，糖1汤匙，八角3朵
做法
1、鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块，鸡腿菇洗净去蒂，洋葱切丝，香菇洗净去蒂，菇帽上划几刀。
红烧鸡腿肉做法已被80人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菇胡萝卜红烧鸡腿做法
材料
带骨带皮鸡腿６条，剁成５厘米大小的块，酱油1汤匙，黄油1汤匙，菜油或花生油３汤匙，白糖２汤匙，生姜１５克，切片，肉桂皮一条，八角２粒，老抽1汤匙，胡萝卜１００克，去皮，切３厘米大小滚刀块，干香菇６个，用水发涨，切成两半，水３００毫升，鸡精粉２克，盐适量
做法
1.将切好的鸡腿用酱油，黄酒调好，腌２０分钟。
2.炒锅放中火上预热，加入油和糖，让糖与冷油一起炒，约１－２分钟，至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片，桂皮，八角再炒３０秒。
3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀，将火调小，慢慢烧，不用盖锅盖，烧１０分钟，随时搅动一下。
香菇胡萝卜红烧鸡腿做法已被94人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧鸡腿做法
材料
主料：鸡腿，调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，白糖，盐，料酒
做法
做法
1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
3.要注意不停的搅拌，以防粘锅，(尤其是炖土豆时)
4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.
红烧鸡腿做法已被18人烹饪过！
小编整理511位网友投稿材料与红烧鸡腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣红烧鸡腿
第二种：红烧鸡腿
第三种：红烧鸡腿
第四种：红烧鸡腿
第五种：红烧鸡腿
第六种：红烧鸡腿
第七种：腐皮红烧鸡+红烧肉
第八种：酱烧鸡腿
第九种：蜜汁叉烧鸡腿饭
第十种：黄豆酱茶树菇烧鸡腿
结合36位厨师推荐，再从415网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
玉米蔬菜肉丸、水煮牛肉、粤式豉汁排骨蒸凤爪、青椒胡萝卜肉丝、洋葱木耳肉丝
家常素菜地三鲜、啤酒鸡翅、老鸭焖凤眼果、胡萝卜豌豆牛肉粒
麻辣牙签牛肉、烧汁鸡扒、西红柿花菜香菇牛肉。
烹饪家常菜
