烹饪步骤水煮牛肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、筷子、磨刀器。
家常菜菜谱水煮牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐水煮牛肉、水煮牛肉、水煮牛肉，水煮牛肉，水煮牛肉。
（中华厨具网 建议，再次对80位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1207人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，水煮牛肉做法
材料
牛肉，豆芽，芹菜，葱，姜，蒜，色拉油，盐，生抽，糖，淀粉，胡椒粉，鸡精，豆瓣酱，干辣椒，花椒
做法
1.牛肉洗净，切片。
2.将牛肉放入碗内，加盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉拌匀腌制。
3.豆芽洗净，锅内放水，汆烫豆芽，捞起备用。
水煮牛肉做法已被94人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱水煮牛肉做法
材料
牛肉，芹菜，蒜苗，青菜，花椒，辣椒，郫县豆瓣酱，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精，辣椒油，葱，姜，蒜
做法
1.牛肉切薄片，用盐、料酒、淀粉上浆（为了追求口感较嫩，可以加一点小苏打、嫩肉粉）
2.芹菜、蒜苗切段，青菜择洗干净。
3.锅内放少许油，将花椒、辣椒放入用小火炒至辣椒成棕红色时捞出，斩碎。
4.锅中余油将青菜、芹菜、蒜苗放入，加盐味精，炒至断生，盛入盆中。
5.锅中放油，下葱花、姜米、蒜茸及剁碎的豆瓣酱，炒出红油加高汤及调料，汤沸，下牛肉片，用筷子轻轻划散，待肉片变色后盛入盆中，撒上剁碎的花椒辣椒、葱花，另烧热油浇在上面就ok
水煮牛肉做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱水煮牛肉做法
材料
火锅牛肉片150公克，a菜心1根，蒜苗1根，干辣椒4根，花椒粒1/2茶匙，水250㏄，辣豆瓣酱1大匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，米酒1茶匙，糖1/4茶匙，盐1/8茶匙，太白粉1又1/2茶匙
做法
1.牛肉片加入所有腌料拌匀，备用。
2.a菜心去皮、切片；蒜苗洗净切片；干辣椒泡水、剪段，备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入菜心及1/4茶匙盐（份量外），以小火炒约2分钟，盛盘备用。
4.锅洗净，加入1大匙油，放入干辣椒及花椒粒，以小火炒约1分钟，再捞出放凉、压碎，备用。
水煮牛肉做法已被55人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱水煮牛肉做法
材料
牛肉200克（和尚头），生菜80克，调料：葱和蒜50克，干辣椒6克，花椒2克，盐2克，水淀粉20克，豆瓣酱20克，酱油15克，油30克，姜5克，料酒20克，高汤适量，花椒面5克，辣椒面3克，小米椒几棵
做法
1、牛肉横刀切大薄片。
2、牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀要想牛肉嫩我食尚小米的窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆。
3、最后很关键牛肉内加入少许茶油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆。
4、青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末。
5、锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味。
6、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油。
7、放入高汤或者鸡汤等。
8、大火将汤汁煮沸。
9、放入腌渍好的牛肉。
10、将牛肉慢慢滑散断生。
11、将撕碎的生菜铺在盆子的底部。
12、捞出牛肉放在生菜上。
水煮牛肉做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱水煮牛肉做法
材料
牛肉，青葱2根，白菜，辣椒，花椒，豆瓣酱1.5大匙，豆豉，豆芽
做法
1.白菜切段、肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上30分钟；
2.炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将干辣椒和花椒倒入翻炒。
3.辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。老姜、葱白一小段、蒜四瓣。姜葱蒜都切成片。
4.炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱，豆豉倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会，加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开。
5.另起锅巴白菜豆芽加豆瓣酱稍微炒一下。
6.煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
水煮牛肉做法已被97人烹饪过！
小编整理585位网友投稿材料与水煮牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水煮牛肉
第二种：正宗水煮牛肉
第三种：水煮牛肉
第四种：水煮牛肉
第五种：水煮牛肉
第六种：水煮牛肉
第七种：水煮牛肉
第八种：水煮牛肉
第九种：水煮牛肉
第十种：水煮牛肉
结合80位厨师推荐，再从766网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粤式豉汁排骨蒸凤爪、青椒胡萝卜肉丝、洋葱木耳肉丝、家常素菜地三鲜、西红柿花菜香菇牛肉
啤酒鸡翅、胡萝卜豌豆牛肉粒、麻辣牙签牛肉、烧汁鸡扒
美人凝脂苗家烧蔗、永远的红烧肉、老鸭焖凤眼果。
烹饪家常菜
相关厨具产品推荐： 炒锅、打荷台、豆腐机、炒勺、冰箱 、餐盘。
