烧制方法南乳焖斋菜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱南乳焖斋菜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南乳焖斋菜、猪手两吃之发菜焖猪手、海带花生焖猪手，黄豆焖猪手，红焖猪手。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，南乳焖斋菜做法
材料
娃娃菜4棵300g，干香菇3朵，干云耳10g，粉丝10g，红萝卜1条，姜2片切丝，南乳1块半，蚝油1汤匙，南乳汁1汤匙，甜竹或腐竹支1支
做法
1、娃娃菜洗净切小段，红萝卜切片，云耳泡发切小块状。
2、香菇泡发切片，水留用。
3、腐竹支和粉丝泡软沥干水分切段。
4、锅里烧热少许油，倒入姜丝炒香，加入南乳压碎并爆香。
5、加入香菇和蚝油炒香后，加入娃娃菜、红萝卜、南乳汁、泡香菇的水和适量清水煮沸，慢火把菜焖软。
6、加入炸腐竹支、云耳煮2分钟后试味。（不够咸可加南乳汁，太咸就加糖）
7、最后用薄薄的芡汁勾芡加入粉丝翻炒均匀即可。（汤汁要煮多一些，稍后粉丝会把汤汁吸收）
南乳焖斋菜做法已被45人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱猪手两吃之发菜焖猪手做法
材料
猪手，老抽，料酒和红糖，八角，香叶，干辣椒。
做法
1.炒锅热油，放入猪手块爆香，至猪皮呈淡金色。
2.倒入老抽，料酒和红糖给猪手上色。
3.高压锅放入八角，香叶，干辣椒，再加入炒过糖色的猪手块，加水盖过所有材料为好。大火烧滚后，倒入味极鲜酱油调好咸淡，最后加盖加阀，上气后，中火焖二十分钟，关火。
4.发菜用温水泡发，待用。
5.高压锅气消后，开盖，加入发菜，再小火焖五分钟。时间你可以自己掌握。差不多时
可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了。如水还剩有多就要大火收汁，不停地翻搅
以免沾锅。
猪手两吃之发菜焖猪手做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱海带花生焖猪手做法
材料
猪手1个，花生3把，干海带30克，陈皮1条，姜1片，八角1片，桂皮1片，干辣椒1个，干山楂10片
做法
1.干海带泡三个小时，用软刷正反各洗两遍并清水冲干净，切１５厘米左右长条并打成结。
2.猪手飞水后洗干净并控干，一点油润锅后，放姜后，把猪手也放进去反复翻炒，煸干水分并略煎猪皮，倒两勺料酒，放大半锅水没过所有材料，烧开撇去浮沫．放入花生和海带．并转小火．
3.汤收一多半时，用筷子轻戳猪手，发现很容易就穿通了，就放老抽、盐、糖，小火再炖三十分钟就好了，全部时间约三个多小时。
海带花生焖猪手做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黄豆焖猪手做法
材料
猪手半个，泡好的黄豆，老抽，生抽，蚝油，蒜，姜
做法
1.猪手在开水锅里飞水，洗干净，姜和蒜切碎
2.锅里放油烧热，放姜蒜爆香
黄豆焖猪手做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红焖猪手做法
材料
猪手一只，蒜头2个，红辣椒2个，葱30克
做法
1.猪手用高压锅煮30分钟
2.蒜头整个拍扁，红辣椒切丝，葱切段
3.锅放油，爆香蒜头，红辣椒，葱，放入煮熟的猪手，加入酱油，沙茶酱，加入煮猪手的汤，煮入味收汁即可
红焖猪手做法已被79人烹饪过！
小编整理234位网友投稿材料与红焖猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄豆焖猪手
第二种：豆焖猪手
第三种：翰林焖猪手---年味菜肴
第四种：莲藕焖猪手
第五种：黄豆焖猪手
第六种：花生焖猪手
第七种：花生焖猪手
第八种：花生腐乳焖排骨
第九种：下酒好菜南乳猪手
第十种：猪手两吃之小炒猪手皮
结合54位厨师推荐，再从258网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜汁烤鸡翅根、照烧鱿鱼筒饭、五花肉烧土豆、吮指叉烧大排、香辣酸菜粉
黄豆酱烧大排、油炸猪肉丸子、简单超正点糖醋排骨、高蛋白鸡肉豆腐小丸子
糖醋排骨、芋头烧排骨、酥烂软糯红烧肘子。
烹饪家常菜
