烹饪步骤菠萝咕咾肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、冲地水龙头、多用刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱菠萝咕咾肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠萝咕咾肉、菠萝咕咾肉、菠萝咕咾肉，菠萝咕咾肉，菠萝咕咾豆腐。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，菠萝咕咾肉做法
材料
主料：菠萝1只，里脊肉约400克，青圆椒1个，红柿子椒1个
做法
1、整只菠萝3分之1处切开，小心挖出菠萝肉，切厚片浸泡在淡盐水中片刻。
2、红椒去籽切块。
3、青椒去籽切块。
4、里脊肉切约2cm厚片，用刀面拍松，再用刀背轻剁使肉质松软，切均等小块。
5、放姜、料酒、蛋清、干淀粉、白胡椒粉、少许盐抓匀腌制片刻。
6、面粉和少许干淀粉混合，取肉块均匀裹上面粉，抖掉余粉。
7、油烧微热，入肉块炸至微黄捞出，转中火，油烧至7成热左右，下入肉块复炸至金黄捞出沥油。
8、番茄酱、生抽、醋、糖、适量盐、少量清水调匀。
9、锅内留底油，放入步骤（8）调料大火烧热。
10、放入青红椒、菠萝翻炒。
菠萝咕咾肉做法已被91人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱菠萝咕咾肉做法
材料
猪里脊肉400克，菠萝1/2个，红皮洋葱1/2个，青椒1/2个，红椒1/2个，蒜5瓣，鸡蛋1个，番茄酱50克，冰糖10克，白醋10克，水淀粉100克，食盐适量，水适量
做法
1、洋葱、青椒和红椒切滚刀块备用。
2、里脊切菠萝大小块，放入料酒和盐腌制10分钟。
3、里脊肉加鸡蛋，使蛋液均匀的裹在每块里脊肉上。
4、将裹好蛋液的里脊肉放淀粉中，使每块肉均匀的裹满淀粉。
3.将裹好蛋液的里脊肉放淀粉中，使每块肉均匀的裹满淀粉；再大火把油烧至冒烟复炸里脊至金黄色捞出，这样口感才会外焦里嫩；再大火把油烧至冒烟复炸里脊至金黄色捞出，这样口感才会外焦里嫩
4.倒入调好的番茄酱，放入菠萝；倒入调好的番茄酱，放入菠萝；
菠萝咕咾肉做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱菠萝咕咾肉做法
材料
菠萝1/2个，猪里脊肉400克，青辣椒1/2个，红辣椒1/个，葱末，姜末，蒜末，尖红辣椒末少许，冰糖10克，白醋10毫升，番茄酱150克
做法
1、菠萝切成小块，用盐水泡40分钟；猪里脊肉切成小块，用盐和花雕酒腌制，然后加上干淀粉上浆，用手把调料和猪里脊肉抓匀。
2、倒入能够没过猪里脊肉的油，下猪里脊肉，中小火炸制肉微微泛黄，捞起；然后再用大火，将猪里脊肉炸制外酥里嫩的金黄色，然后捞起备用。
3、在番茄酱里，加冰糖、白醋，一起搅匀。
菠萝咕咾肉做法已被85人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱菠萝咕咾肉做法
材料
原料：猪里脊200克 ，菠萝罐头若干，红椒半个，鸡蛋清半个，葱姜
做法
1) 将里脊肉切成厚2厘米的厚片，用刀背敲打使肉松弛。然后切成约2厘米的丁，加入盐3克、料酒、鸡蛋清，淀粉5克，植物油5ml拌匀，腌制10分钟备用。
2) 菠萝罐头空白水份，葱切段，姜切末。
3) 淀粉放入盘中，把肉块放入滚动几下，蘸满淀粉。
4) 热锅倒油，大火，5成热时把一块块地放入肉，煎至金黄色捞出。
5) 继续将油热到7成热，放入肉块再煎一次，直到变得金黄酥脆，捞出控油备用。
6) 将番茄酱，白糖，白醋，生抽，清水50ml，盐2克放入碗中搅匀，最后调入3克淀粉搅匀，做成碗汁。
7) 锅中留下少许底油，将葱姜煸香，倒入碗汁煮开，搅动几下，待稍微变粘稠后， 放入肉块，菠萝块和红椒翻匀，使汤汁均匀的包裹住肉块和菠萝块即可盛出。
菠萝咕咾肉做法已被99人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱菠萝咕咾豆腐做法
材料
豆腐，菠萝，番茄沙司，葱，姜，蒜，盐，白糖，水淀粉
做法
1.菠萝切成与豆腐大小相同的方丁
2.锅入放油烧热，入豆腐炸一下，炸成金黄色
3.锅入放油，热后放葱姜蒜片
4.加入番茄酱炒，加入水、适量盐、白糖煮沸
5.加入豆腐翻炒
6.加入菠萝翻炒
菠萝咕咾豆腐做法已被35人烹饪过！
小编整理963位网友投稿材料与菠萝咕咾豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咕咾肉
第二种：咕咾肉
第三种：咕咾肉
第四种：凤梨咕咾肉
第五种：咕咾肉
第六种：土司咕咾肉
第七种：咕咾肉
第八种：咕咾肉烩饭
第九种：三色咕咾肉
第十种：咕咾肉
结合31位厨师推荐，再从106网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爽口五花肉卷、香辣花甲、香辣花甲、肉末蒸蛋羹、新奥尔良鸡腿肉批萨
宫保肉丁、香辣烤鸭、广式叉烧(烤箱版)。
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