烧制流程自制麻辣蒸肉米粉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、锯骨机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱自制麻辣蒸肉米粉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制麻辣蒸肉米粉、自制蒸肉米粉、鱿鱼米肠两吃，糯米肠，糯米肠。
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以下是80位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，自制麻辣蒸肉米粉做法
材料
大米1碗，糯米1/3碗，干辣椒15条，花椒30粒，八角2粒，桂皮1小段，香叶3片，香砂1粒（没有亦没关系），小茴香15粒，丁香1粒
做法
1、炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀
2、一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒
3、倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火
4、熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了
小诀窍
1、炒制米料时，一直使用最小火慢炒，如果火大，很容易受热不均导致焦黑，也失去了香味
自制麻辣蒸肉米粉做法已被26人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱自制蒸肉米粉做法
材料
米一小碗（里面加一点糯米增加口感）、八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙
做法
1. 准备洗净的米一小碗（里面加一点糯米增加口感）、八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒一小撮、盐两匙。
2. 将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。
3. 炒大概5分钟后加入盐，继续小火焙炒。
4. 一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火。
5. 稍凉后，将炒好的材料一起倒入blender，开机快速，反复打磨，打到米粒还有部分粗颗粒的时候，蒸肉米粉就做好了。
自制蒸肉米粉做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鱿鱼米肠两吃做法
材料
鱿鱼2条，糯米20克，肉丁20克，绿豆，香菇丁，酸萝卜丁，葱2大匙，蒜1小匙，胡椒面0.5小匙，酱油，淀粉，香油1大匙，鸡蛋1个，牙签4个
做法
1.鱿鱼除内脏﹐去掉腿.
2.把绿豆和糯米泡一晚，鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把肉丁拌上盐，淀粉和酱油;
3.把拌好的肉丁和绿豆﹑酸萝卜丁﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后与糯米混在一起做成馅。
4.把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸30分钟，出来冷凉后﹐切成1cm 厚的圆形﹐蘸佐料酱（佐料更具自己的口味，地瓜喜欢香辣味的）。
5.还有一个鱿鱼米肠切片，2面沾上淀粉和鸡蛋液上锅小火煎黄即可！
鱿鱼米肠两吃做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱糯米肠做法
材料
猪肠1条，花生3大匙，虾米2大匙，红葱头2大匙，糯米2大匙，麻油1大匙，油2大匙，糖1/2大匙，酱油1大匙，白胡椒粉1小匙，水1杯，
做法
1.)将猪肠去油及再次洗净，用材料拑过再沖清净（反面备用）。
2.)将材料以油饭炒法煮半熟起锅放凉。
3.)将肠子一边的头绑着，再慢慢填入炒过之材料，约10公分就打个转成节，尾端再用绳子绑好即可。
糯米肠做法已被45人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱糯米肠做法
材料
主料：糯米1斤，大肠1斤，红葱头2两，香菇数朵，虾米2两，棉线少许，水适量，
做法
(1)大肠洗净备用。
(2)将红葱头与香菇切丁，连同虾米一起入油锅中爆香，再将糯米倒入拌炒，最后加水淹过材料即可。
(3)将大肠一端先绑上棉线，再把糯米连其汤汁灌入大肠中，最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满，因为蒸熟后，糯米会膨胀。
(4)将灌好的糯米肠放入蒸笼，以中小火蒸35～40分钟即可。
备注：
糯米可用长糯米或圆糯米，但圆糯米口感较ｑ。
糯米肠做法已被14人烹饪过！
小编整理147位网友投稿材料与糯米肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糯米肠
第二种：糯米肠
第三种：猪血米肠
第四种：●·°色香味俱全的幸福牌腊八粥
第五种：色香味俱全的印度炒饭
第六种：色香味俱全的糖醋里脊
第七种：色香味俱全的蝴蝶烩鳝做法
第八种：色香味俱全麻婆豆腐
第九种：云南焖肉米线
第十种：干捞锅烧肉米粉
结合80位厨师推荐，再从281网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
私房飘香柱候酱牛肉、糖醋排骨、麻辣肉、cook100叉烧鸡翅、麻辣香锅四季豆也是无比诱人
花生焖猪手、羊腿烧白菜、鹌鹑蛋红烧肉。
烹饪家常菜
