烧制步骤风味香辣凤爪所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、和面机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、厨房秤。
家常菜菜谱风味香辣凤爪烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风味香辣凤爪、酸辣凤爪、香辣凤爪，自制鲜辣凤爪，麻辣凤螺。
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，风味香辣凤爪做法
材料
1：鸡爪一盒750克，洗净，沥水备用；
做法
1、鸡爪沿根部切成两段备用。不粘锅，置炉上开大火，加橄榄油1.5大匙，放入剩余2料炒香，1分钟。
风味香辣凤爪做法已被30人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸辣凤爪做法
材料
酸梅数颗（根据个人口味），凤爪1斤，干辣椒，花椒，野山椒，料酒，姜片，葱断适量，自制的蜂蜜柠檬片适量。
做法
1 烧开水把酸梅，柠檬片放入，煮沸再焖1小时。
2 直接放入干辣椒，花椒，野山椒，姜片，葱断，料酒，凤爪。
3 等凤爪浮出水面，用筷子插一下看看是否熟或右吃一个试试。
4 关火盖上锅盖焖2-4小时，取大杯容器，连同梅子和汁一起浸过凤爪，泡一夜味道俱佳。第二天拿出即吃。
酸辣凤爪做法已被44人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣凤爪做法
材料
鸡爪400克，花椒一小把、大料2个、桂皮1段、老抽、葱姜蒜、辣椒粉、白芝麻、熟植物油、料酒、盐
做法
1、一半的葱姜和蒜切粗丝，加入料酒、清水，放入鸡爪浸泡2-3小时（去腥味，也能轻松去掉鸡爪掌心的老茧）。剪掉趾甲。
2、锅里放适量清水，加入花椒、大料、桂皮、老抽及另一半的葱姜。
3、水开后放入鸡爪，煮一会后加适量盐。
4、大概四十分钟左右就熟了，捞出沥干汤汁，将鸡爪放入盆内。
香辣凤爪做法已被13人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制鲜辣凤爪做法
材料
凤爪 料酒 花椒 八角 姜片 葱段 盐 剁椒 朝天椒 江西辣椒面 蒜末 糖 白酒 凉开水
做法
1、凤爪处理干净，焯水后剪成小块，冲洗一下，再次放入盛有干净水的锅里，加料酒，花椒，八角，姜片，葱段，盐再次煮开。
自制鲜辣凤爪做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣凤螺做法
材料
鳯螺300克，姜10克，蒜仁2粒，泰国辣椒膏1大匙，水100㏄，鸡粉1/4茶匙，辣油1大匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，粗辣椒粉1茶匙，花椒粉1/4茶匙
做法
1.凤螺汆烫后沖凉；蒜头、姜切末备用。
2.热锅，加入辣油，以小火爆香姜、蒜，加入泰国辣椒膏略炒至香味溢出，再放进凤螺、水、鸡粉、酱油、糖，以小火边煮边翻炒约4分钟至汤汁略为收干。
3.起锅前加入粗辣椒粉及花椒粉炒匀即可。
麻辣凤螺做法已被64人烹饪过！
小编整理622位网友投稿材料与麻辣凤螺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法
第二种：凤爪花生煲
第三种：豉汁蒸凤爪
第四种：泡椒凤爪
第五种：处女作---泡椒凤爪
第六种：山寨版白云凤爪
第七种：泡椒凤爪
第八种：白云凤爪
第九种：泡椒凤爪
第十种：泡椒凤爪
结合37位厨师推荐，再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧排骨、黄豆炖猪蹄、脆皮火烧的做法、洋芋烧腊排骨、当归炖鸡
四川水煮肉片、莲藕花生炖肋排、糖醋排骨、酸辣排骨
百花酿香菇、香辣藕片、花生米炖猪脚。
烹饪家常菜
