烧制方法笋干烧肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、护手器。
家常菜菜谱笋干烧肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐笋干烧肉、笋干烧肉、冬笋干烧肉，笋干烧肉，笋干烧肉。
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以下是69位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，笋干烧肉做法
材料
猪肉一斤，泡发笋干4两，葱段，酱片，料酒，糖，大料，香叶
做法
1.锅中放油，放入葱段和姜片，然后放入肉煸炒 ，炒到锅中出油。
2.出油后放入料酒和酱油，在继续煸炒，这个时候肉变成了酱红色。
3.放入开水没过肉，在放入大料，香叶，和笋干。把火调小，一个小时后起锅。
4.出锅的时候放少许盐就成了。
笋干烧肉做法已被16人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱笋干烧肉做法
材料
笋干，猪肉，小香葱3根，老姜一块，干红辣椒2个，大料两颗，桂皮一小段，冰糖，酱油，料酒，盐，鸡精
做法
1.笋干，头天晚上泡发好，洗净，切寸段；猪肉，切方块；小香葱3根，切长段；老姜一块，切片；干红辣椒2个，切小段。
2.炒锅内倒入清水，加些许料酒及两片老姜，烧开后，下肉块烫1~2分钟后捞出洗净，沥水备用。
3.另置一锅，注入清水，烧开后，下笋干略烫后捞出，清水冲过，沥水备用。
4.炒锅中倒少许油，油略温时，放入冰糖，小小火，要一直守在锅边，来回翻炒。
5.至冰糖完全溶化，变成类似焦糖色时止。
6.将肉块倒入锅中，关火，快速翻炒，至肉的表面均匀裹上糖色。
7.锅中加入两碗清水，大火烧开。
8.再将上面所有尚未用到的材料、调味料等一一扔进锅里，再次烧开后，转微火，盖好盖子，煮约1~1.5小时。
9.待肉熟、汤汁剩下不多时，转大火收汁、装盘即可。
小诀窍
肉香，肥肉部分入口即化^_^ 笋干，吸饱了汤汁，更是美味可口~
笋干烧肉做法已被98人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冬笋干烧肉做法
材料
主料：猪肋条肉（五花肉）750克，冬笋1000克，
做法
1.将五花猪肉切成2.4厘米见方小块；
2.冬笋剥除外壳，削掉根须，取其鲜嫩部分切成与肉块一样大小的斜刀块；
3.把肉块放入开水锅内烫一烫，至水再滚沸时捞起洗净血水；
4.把熟猪油50克下锅，放在旺火上，烧到六成热时，放入烫好的肉煸炒，加入酱油、料酒、白糖，再烧；
冬笋干烧肉做法已被12人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱笋干烧肉做法
材料
笋干，五花肉适量，红烧酱油两小勺，冰糖五六块，姜三四片，料酒，醋，盐少许
做法
1.笋干用淘米水先浸泡２天，每天换洗一次；第三天切成片状后入温水继续浸泡至很软（一般得３-５天，如果感觉还有些硬，可以煮会）.
2.五花肉用开水焯一下，去除血沫，切厚片。
笋干烧肉做法已被83人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱笋干烧肉做法
材料
泡发的笋干，五花肉，干辣椒，大料，料酒，葱段，姜片，生抽，五香粉，盐，糖，味精
做法
1、五花肉洗净切块，锅加水，放入料酒、葱段、姜片，煮出血水。
2、把所有材料都放进高压锅内(除盐和味精)，加水约在笋干的3/4处，盖上盖用大火煮上气后转中小火，再煮10分钟，出锅前调味即可。
小诀窍
1、不要都放瘦肉，否则做出来口感很柴，只有放进肥瘦肉才会做出油而不腻的笋干烧肉。
2、盐一定到最后放。
笋干烧肉做法已被63人烹饪过！
小编整理849位网友投稿材料与笋干烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：笋干烧肉
第二种：笋干烧小排
第三种：家常版笋干烧肉卤蛋
第四种：笋干烧蹄膀
第五种：下饭菜笋干烧肉
第六种：干烧鸡翅
第七种：鲜蚝皇干烧鸡翅
第八种：蚝皇干烧鸡翅
第九种：干烧鸡翅
第十种：香辣豆干烧鸡翅
结合69位厨师推荐，再从828网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
笋干啤酒焖排骨、孜然牙签牛肉、腊味干锅菜花、南洋风味肉骨茶、桂枣人参焖鸡
肉骨茶焖猪肉、肉骨茶焖猪肉、铸铁锅烤番茄牛肉、香气四溢栗子焖鸡
红焖排骨、玉米鲜菇鲜肉馄饨、南北杏银耳煲瘦肉。
烹饪家常菜
