烧制步骤红焖海参所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、开水器、切片刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱红焖海参烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红焖海参、三鲜焖海参、紅焖海参，石锅焖海参，牛腩焖萝卜。
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以下是48位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红焖海参做法
材料
主料：泡发海参750克，肚肉500克，带骨老鸡肉500克，湿香菇50克，肉丸仔10粒，生蒜1条，虾米25克，猪油150克。，辅料：精盐，味精，绍酒，酱油，红豉油，芫荽，姜，葱，芝麻油，甘草，湿淀粉少许。
做法
1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。
红焖海参做法已被39人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱三鲜焖海参做法
材料
水发海参300克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇各50克、熟火腿肉15克，葱、姜各20克，料酒20克，精盐1克、味精2克，白糖25克，湿淀粉15克、胡椒粉0.5克，汤200克、油500克，姜末5克、白酱油10克。
做法
1、将海参治净，切成条片。熟火腿切成末。姜切成片。葱15克打成结，余下的切成末。鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐0.5克腌溃入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
2、锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出。
3、锅内放油烧至四成热，下入鸡片滑散至熟，倒入漏勺。锅内放油25克烧热，下入葱、姜末炝香，下入香菇煸炒，烹入余下的料酒，下入海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂。加入精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁。
4、下入虾仁、鸡片炒匀，加味精、用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内，撇上火腿末即成。
小诀窍
特点
海参滑嫩，虾仁鲜嫩，鸡片香嫩，浓香鲜美。
操作提示
焯海参片时，要用大火。芡汁要薄而匀。
三鲜焖海参做法已被21人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱紅焖海参做法
材料
泡发海参，三肥七廋猪肉，虾米，蒜粒，姜，蚝油，料酒，高汤，酱油，胡椒，盐，糖，味精，生粉茨
做法
1、炸肉丸制法：三肥七廋猪肉垛成碎末加胡椒、盐、糖、味精、生粉调拌成肉丸，再放进热油锅炸成金黃备用。
紅焖海参做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱石锅焖海参做法
材料
高汤、鲍汁、秘制海参酱、杏鲍菇、五花肉、瑶柱、上海心白菜、米酒、矿泉水
做法
1、黄油老鸡、筒子骨、瘦肉、瑶柱、火腿等熬成高汤备用。
2、鲍鱼、黄油老鸡、猪脚、筒子骨、瘦肉、瑶柱等熬成鲍汁备用。
3、锅内加矿泉水煮沸。加入米酒、盐等调味。
4、海参入锅氽水，即刻起锅。
5、高汤与鲍汁混合入汤锅加热。
6、五花肉、杏鲍菇入油锅炒香，起锅后与秘制海参酱一起倒入汤锅。
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石锅焖海参做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱牛腩焖萝卜做法
材料
牛腩2斤，葱两颗，白萝卜一个约1.5斤，丁香少许，陈皮一块，姜5块，桂皮少许，八角少许，香草少许，花椒少许
做法
1.香料洗净备用，陈皮泡软后，刮去瓤.姜拍扁，另切两片姜片。
牛腩焖萝卜做法已被75人烹饪过！
小编整理194位网友投稿材料与牛腩焖萝卜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：靓靓烧腩肉
第二种：密制五花烧腩
第三种：南姜腐乳烧腩煲
第四种：靓靓烧腩肉
第五种：稻香肉焖海螺
第六种：鱼虾焖海兔
第七种：黄豆芽焖海带
第八种：护心肉焖海螺
第九种：护心肉焖海螺
第十种：护心肉焖海螺
结合48位厨师推荐，再从687网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅包肉、可乐鸡翅、溜肉段、香芋扣肉、蒜香回锅肉
水煮烧白、孜然烤排骨、南乳焖斋菜。
烹饪家常菜
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