制作流程卤水鸡胗所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱卤水鸡胗烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤水鸡胗、卤水鸡腿、卤水鸡全翅，简易卤水鸡翼，卤水鸡腿卷。
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以下是61位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，卤水鸡胗做法
材料
鲜鸡胗，姜，陈皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，白芷，花椒，丁香，甘草
做法
1.把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。
2.鸡胗用盐和生粉洗净（一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可）。
3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味。
4.汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中，烧滚后转小火，煮30分钟左右。
5.关火后焖几个小时更入味。
6.吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓。
卤水鸡胗做法已被19人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱卤水鸡腿做法
材料
鸡腿两只，李锦记卤水汁，香油，清水，味道
做法
1、倒入适量的卤水汁、清水、少许香油大火煮开。
2、倒入鸡腿慢火煮半小时即可。
小诀窍
卤水汁本身够咸，千万别放盐。在兑好卤水+清水后可以沾一点试试味道以作调整。哇塞~真不赖！lg边吃边埋怨份量太少了，吃得不过瘾，下次至少要买4只。
卤水鸡腿做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱卤水鸡全翅做法
材料
鸡全翅，卤水汁，姜片，油
做法
1.卤水汁按说明与适量的清水兑开，下锅，加两滴油，加入两片姜片烧开后，可以试试味道以调味。
2.下鸡全翅，煮开后，中火焖煮30分钟即可。
卤水鸡全翅做法已被82人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱简易卤水鸡翼做法
材料
10只鸡翼，1汤勺玫瑰露酒，卤水汁：500毫升水，125毫升生抽，50毫升老抽，50克冰糖，1粒八角，1小片桂皮，1片姜
做法
1滚水里加两茶匙盐，下鸡翼托水，不用等到水滚起来，烫烫就可以捞出，待用。
2.把卤水汁调配好后，大火煮滚后，改小火煮15分钟后，加一汤勺玫瑰露酒。下鸡翼煮约8分钟，关火，再浸泡鸡翼8分钟。
3.取出浸泡后的鸡翼，待凉，淋上少许卤水汁即可。
小诀窍
简易卤水鸡翼做法已被51人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱卤水鸡腿卷做法
材料
大鸡腿2只，盐，老抽，生抽，白酒，糖，花椒，八角，桂皮
做法
1.鸡腿清洗干净，用剪刀沿着骨头剪开，把骨头剔除
卤水鸡腿卷做法已被31人烹饪过！
小编整理182位网友投稿材料与卤水鸡腿卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虎年醉酒椒麻口水鸡翅
第二种：醉酒椒麻口水鸡翅
第三种：腊肉炒大蒜+卤水牛肉
第四种：冒牌卤水牛肉
第五种：卤水金钱肚
第六种：卤水烤鸭
第七种：卤鸡蛋（附卤水做法）
第八种：卤水鹅头鹅脚鹅杂
第九种：卤水猪耳朵
第十种：卤水大拼盘
结合61位厨师推荐，再从345网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄豆烧五花肉、燒排骨、涼瓜炆排骨、潮汕猪肉丸、diy陈皮香辣翅
甜甘桔香煎猪扒肉、红烧猪蹄、糖醋熘枚肉、王栏树香草羊肉,方便菜,宴席预制菜,半成品包装菜
王栏树香辣蚌,宴席预制菜,方便菜,半成品包装菜、王栏树巴西烤肉,家庭方便菜,宴席预制菜,方便菜、奥尔良烤肉。
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