制作步骤川香麻辣鱼所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱川香麻辣鱼烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川香麻辣鱼、川香麻辣土豆片、川香麻辣龙虾，川香麻辣花生，川香麻辣鸡翅。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，川香麻辣鱼做法
材料
草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜
做法
1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、豆芽洗净，各种调料备用。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。
川香麻辣鱼做法已被64人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱川香麻辣土豆片做法
材料
菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花
做法
1、洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放人清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净捞出沥干水分。
2、上火锅中烧菜籽油五成热，将洋芋片放入炸制待呈金黄色、酥脆时捞出沥干控油。
3、将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅散，投放洋芋片拌和均匀，盛出装盘撒上葱花即成。
川香麻辣土豆片做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱川香麻辣龙虾做法
材料
小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油
做法
1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。
2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。
3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒；
川香麻辣龙虾做法已被81人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川香麻辣花生做法
材料
花生1200克，花椒2汤匙，辣椒1包，盐5茶匙，五香粉1茶匙
做法
1、准备好原料。
2、花生淘洗干净备用。
3、一汤匙花椒、一汤匙辣椒剪碎，加盐、五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。
4、凉的花生去皮，花椒辣椒捞出来控干冷冻（可以继续用来炒花生）。
5、花生用厨房巾吸水，分装四份。
6、分好的花生入冰箱冷冻（随时吃随时拿出来进行第二步加工）。冷冻至少一夜，花生一包大概300克左右。
7、冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊。
8、待花生全部浮起并且颜色微黄干松时捞出来。
川香麻辣花生做法已被40人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱川香麻辣鸡翅做法
材料
鸡翅中500克、洋葱丝100克
做法
1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。
川香麻辣鸡翅做法已被32人烹饪过！
小编整理970位网友投稿材料与川香麻辣鸡翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川香麻辣鲤鱼
第二种：川香麻辣豆腐皮
第三种：川香麻辣排骨
第四种：川香麻辣鸡块
第五种：川香麻辣鸭腿
第六种：川香麻辣粉丝
第七种：川香麻辣猪肚
第八种：川香麻辣土豆
第九种：川香麻辣莲藕
第十种：川香麻辣烤鱼
结合49位厨师推荐，再从416网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川香麻辣羊肉、【香菇糯米蒸排骨】、百合炖雪梨、diy香菠牛肉、天麻炖猪脑
红烧茄汁茄子酥、自制午餐肉、糯米烧麦、宁夏美食 虎妞手抓羊肉
户外烧烤（适合自己家到野外去烧烤用）、啤酒鸡翅、宁夏美食 虎妞烩肉。
烹饪家常菜
