烹饪流程秘制红烧鸡爪所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、蒸包炉、三眼水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱秘制红烧鸡爪烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制红烧鸡爪、秘制红烧肉、【甜辣玉米排骨】，【甜辣玉米排骨】，【香菇糯米蒸排骨】。
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以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，秘制红烧鸡爪做法
材料
鸡爪750g，花椒一小把，八角两个，桂皮两小片，香叶两小片，冰糖10g，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三香半茶匙，姜两片
做法
1.准备好食材和各种香料
2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
6.煮开后，加一汤匙料酒
7.加入两片姜
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10.放入冰糖
秘制红烧鸡爪做法已被44人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱秘制红烧肉做法
材料
五花肉
做法
1、五花肉洗净去毛切小块，放在开水里汆烫，然后倒出，冲冷水至完全冷却。
2、烧开水，然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫，然后倒出冲冷水至完全冷却；
3、在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉，加入小块五花肉，翻炒至肉块表面有些微焦，然后加入适量的生抽、糖、老抽和水，焖20-30分钟，然后熄火；
4、待锅里的肉完全冷却，加入要同焖的东西，例如鸡蛋，土豆，海带...加水再焖一次，约20-30分钟即可。
5、如果喜欢软点的海带，建议提前把海带提前处理。程序是海带洗干净切成块或者丝，加水盖住海带，高压锅焖10分钟。
秘制红烧肉做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱【甜辣玉米排骨】做法
材料
玉米 排骨 甜辣酱
做法
排骨煮上2分钟洗净备用。炒锅油烧热倒人红糖和白糖。炒至糖变褐色倒入排骨翻炒片刻。把调味料放入炒香。加甜辣酱翻炒。加料酒老抽生抽炒至排骨上色。加清水大火煮开撇去浮沫倒入玉米。大火煮开后倒入砂锅加盖小火焖烧40分钟。开大火烧制10分钟，入盐鸡精，再勾少许水淀粉。
【甜辣玉米排骨】做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱【甜辣玉米排骨】做法
材料
玉米 排骨 甜辣酱
做法
排骨煮上2分钟洗净备用。炒锅油烧热倒人红糖和白糖。炒至糖变褐色倒入排骨翻炒片刻。把调味料放入炒香。加甜辣酱翻炒。加料酒老抽生抽炒至排骨上色。加清水大火煮开撇去浮沫倒入玉米。大火煮开后倒入砂锅加盖小火焖烧40分钟。开大火烧制10分钟，入盐鸡精，再勾少许水淀粉。
【甜辣玉米排骨】做法已被64人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱【香菇糯米蒸排骨】做法
材料
排骨 糯米 蘑菇
做法
排骨泡去血水后，加姜蓉、盐、蚝油、糖、米酒腌30分钟;干香菇泡发，去蒂后切粗条状,混合腌好的排骨中;深口盘底抹油防粘，洒上一层提前浸泡过的糯米，放上一层香菇排骨;再洒一层糯米，再放一层香菇排骨;再薄薄的洒一层糯米，大火烧开后蒸20分钟，转小火再蒸10分钟;起锅后洒葱花。
【香菇糯米蒸排骨】做法已被66人烹饪过！
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结合86位厨师推荐，再从196网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
主席红烧肉、【甜辣玉米排骨】、【甜辣玉米排骨】、麻椒蒸鸡翅、【懒人蒸肉】
【家常手撕鸡】、水煮肉片、蜜枣粽子、西安腊汁肉夹馍
糖醋排骨、五花肉炖菜干、香菇烧肉。
烹饪家常菜
