烧制方法猪肉芹菜白菜水饺所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、夹盘器。
家常菜菜谱猪肉芹菜白菜水饺烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪肉芹菜白菜水饺、蒸麦穗和猪肉芹菜水饺、猪肉芹菜茄子水饺，猪肉芹菜包子，猪肉芹菜锅贴。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，猪肉芹菜白菜水饺做法
材料
猪肉馅(3肥7瘦)500g，白菜300g，西芹500g，花生油8汤匙(96g)，芝麻油2汤匙(24g)，盐3茶匙(10g)，酱油2汤匙(30g)，大葱1/2根(25g)，姜2片(8g)，味精1茶匙(3g)，胡椒粉1茶匙(2g)，开水2汤匙(30g)， 饺子皮135个(1350g)
做法
1.把葱姜切末加开水浸泡十分钟。
2.肉馅加入酱油2汤匙，盐1.5茶匙，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，并沿一个方向搅拌上劲儿。
3.芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水份，切成细末，攥干水份。
4.菜末内加入花生油2汤匙并搅拌均匀，加入盐1.5茶匙搅拌均匀，加入肉馅和芝麻油再次搅拌均匀。
5.擀面皮，或买现成的饺子皮，一两5个。
6.包饺子。
7.煮饺子的水要多一些，如果用炒菜锅煮，加大半锅水，水开后下饺子，一次下2~30个，边煮边用漏勺背儿搅拌，水开了加半碗凉水继续煮，一般三开后饺子膨胀全部飘在水面就煮好了。
小诀窍
1.肉馅最好选用后臀尖(3肥7瘦)自己剁，绞肉机绞碎的口感会差些，肉店里现成的肉馅就更差了，如果是选用五花肉之类的肥瘦各半的肉馅就不用加植物油了，如果肉在冰箱里放久了会比较干，加个鸡蛋会比较好和成馅。
2.焯烫芹菜的目的是防止硬菜茎把饺子皮撑破。
3.拌菜末时一定要先加油再加盐，否则饺子馅会"出水"而不好包了。
4.饺子皮的重量＝肉馅＋菜末＋油＋调味料－菜末挤出的水份。
5.如果用机制饺子皮包饺子，要沾点水当黏合剂。
猪肉芹菜白菜水饺做法已被70人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒸麦穗和猪肉芹菜水饺做法
材料
五花肉1000克 芹菜300克 豆豉适量 姜 盐 小胡萝卜2个
做法
1 胡萝卜加水，打成汁，备用
2 用胡萝卜汁来和高筋面粉和澄面，和好后，放置，盖上保鲜膜饧30分钟，用来做蒸饺
3 另外和高筋面粉，也是饧30分钟，用来做水饺
4 用热油煸姜片，然后下入洗净切碎的豆豉，炒香，关火，把姜片扔掉
5 等油凉了，把斩碎的五花肉倒入拌匀
6 把洗净的芹菜切碎，倒入肉里，加入盐，搅拌
7 擀好饺子皮，包成麦穗的样子，大火蒸8-12分钟
8 水饺：包成饺子形状，煮熟
9 摆盘，可以蘸：酱油，醋，香油的混合调味料吃
小诀窍
饺子的馅料调味很重要
蒸饺加入澄面，蒸出来才透明有光泽
蒸麦穗和猪肉芹菜水饺做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱猪肉芹菜茄子水饺做法
材料
面粉，猪肉，芹菜，茄子，葱，姜，牛肉粉，料酒，酱油，胡椒粉，蚝油，盐，植物油，芝麻油
做法
1.面粉里加点盐，打个鸡蛋进去。和面的时候加个鸡蛋，用这样的面皮包的饺子不会粘连和破肚，吃起来味鲜爽口，看上去也美观
2.慢慢向面粉里加水，边加边用筷子将面粉搅成絮状
3.用手将面和匀，盖上盖子放一边饧着
4.茄子洗净切成条
5.放开水锅里烫一下
6.捞出来浸在冷水里
7.芹菜洗净。我用的是芹菜的上半部分，叶子比较多，下半部分留着炒菜吃，叶子可比茎有营养，扔了多可惜，包进饺子里正好
8.也放开水锅里烫一下
9.同样捞出来浸冷水
10.将芹菜切成末
11.挤出多余的水分后放进料盆。注意挤出的蔬菜水不要倒掉，留着放肉馅里
12.茄子也切成末放进去
13.浇上一匙油拌匀备用
14.猪肉浸泡后冲洗干净。我买的是前槽肘窝那块肉，比较瘦一点，其实肥瘦三七开的猪肉做馅最好
15.跟葱姜一起剁成馅。这样葱姜的味道跟猪肉充分混合在一起，味道更鲜美，还有，自己剁的肉馅比买现成的好吃哦
16.放进料盆，加适量牛肉粉增鲜
17.加料酒和酱油等液体调料拌匀
18.慢慢调入之前挤出来的蔬菜汁，朝一个方向搅打上劲
19.加盐、胡椒粉、蚝油拌匀
20.倒入事先炸好晾凉的花椒油
21.拌匀
22.将菜馅放进去
23.加点芝麻油充分拌匀，饺子馅就做好了
24.将饧好的面团揉匀后搓成长条，揪成面剂子
25.撒上手粉后按扁，注意立起来按，否则不圆哦
猪肉芹菜茄子水饺做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱猪肉芹菜包子做法
材料
低筋面粉1500克 发酵粉9-12克 盐 5克 糖10克 五花肉1000克 芹菜500克 姜适量 生抽 白胡椒粉 泡打粉如果加就是2%
做法
1、发酵粉倒入面粉里拌匀
2、白糖和盐混合，倒入热水化开，加入适量凉水，调成温水，水量大概600毫升（1瓶矿泉水的量多一些）,面团和好后，有点硬度就好了，不要太软了
3、和好面，面盆上，盖上盖子，等待发酵
4、用热油煸香姜，然后等待油冷却，去掉姜
5、把斩碎的五花肉倒入油里，加入生抽，糖和白胡椒粉
6、芹菜切丁，放在另外一个盆里备用
7、面团发好，做成大小相等的面剂，擀成像饺子皮，稍微厚一些，不能太薄
8、一半的芹菜丁，拌入肉碎里，另一半，现包，现拌，这样不会出水
9、包好的包子，静置等待第二次饧发（包子皮变蓬松了一倍大）
10、蒸锅放上笼屉布，水开中大火蒸15分钟即可
11、剩下的另一半把馅料拌好，再包好，饧发，然后蒸熟
猪肉芹菜包子做法已被79人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱猪肉芹菜锅贴做法
材料
五花猪肉1000克，芹菜500克，豆豉适量，姜3-5片，盐，胡椒粉，高筋面粉1000克，油600-700毫升
做法
【面团】
1、高筋面粉里慢慢倒入冷水，一边倒水，一边搅拌。
2、等面团和好，面盆盖上盖子饧面，等待面团上劲。
【肉馅】
1、五花猪肉去猪皮，切片，然后斩成肉丁。
2、用热油煸姜片，倒入切碎的豆豉，煸炒，姜扔掉不用。
3、等油凉了把五花肉丁倒入油里，撒入一些胡椒粉和盐。
4、把切好的芹菜丁倒入肉丁里，拌匀。
【包锅贴】
1、面团放在面板上，撒一些面粉反复揉面。
2、揉面后在面团上撒干面粉，在面团中间抓个洞。
3、然后把面团用手搓成个环。
4、从中间扯断放到面板上，搓成一个长的面棍。
5、用手揪成大小相等的面剂（不会揪，就用刀切）
6、擀成饺子皮，中间厚 ，边缘薄。
7、包入馅料，包的时候，包成长型，不要包成圆滚滚的饺子行。
8、就是把面皮合上即可，这样容易熟。
【煎锅贴】
1、加厚的平地锅，烧热了加入油。
2、把锅贴摆入锅里，大火 或者中火2分钟后，等锅贴的底部变硬有脆皮了，注意不能焦掉了。
3、用平时吃饭的小饭碗，倒入一碗水。
猪肉芹菜锅贴做法已被61人烹饪过！
小编整理988位网友投稿材料与猪肉芹菜锅贴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪肉芹菜锅贴
第二种：猪肉芹菜饺子
第三种：diy猪肉粉条
第四种：diy猪肉白菜
第五种：diy猪肉韭菜
第六种：diy猪肉豆角
第七种：diy猪肉磨菇
第八种：diy猪肉蒜苗
第九种：diy猪肉洋葱
第十种：diy猪肉土豆
结合33位厨师推荐，再从471网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
diy猪肉豆角、diy猪肉磨菇、皮蛋肉卷、西红柿炖猪肉、diy猪肉蒜苗
腊猪肉烧辣椒、diy猪肉土豆、干烧淋油茄丁、猪肉烧酸白菜
diy猪肉粉丝、猪肉烧萝卜干、diy猪肉洋葱。
烹饪家常菜
