制作步骤西红柿烧茄子所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、筷子、调料瓶。
家常菜菜谱西红柿烧茄子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西红柿烧茄子、西红柿烧茄子（也叫烧双茄）、西红柿烧茄子，西红柿烧茄子，西红柿烧茄子。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，西红柿烧茄子做法
材料
原料：
做法
1、茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块；
2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份；
西红柿烧茄子做法已被93人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱西红柿烧茄子（也叫烧双茄）做法
材料
原料：sicillian 茄子一个、plum西红柿三个（plum西红柿通常用来做番茄酱的，水分较少。若用中等圆番茄，高汤可免）。茄子西红柿比例大概是2：1。
做法
1、茄子、西红柿洗净，去皮切丁。茄丁可以可以入水浸泡少许，以防氧化， 同时可以少吸油。
2、锅里放适量油，把茄子丁挤干水分后入锅煸炒，直至茄子煸炒变软盛出备用。当然也可起油锅炸透。
3、炒锅加少许油，放入一半葱花炒香，加入西红柿、糖翻炒出汁。
4、再加入茄子丁、盐、酱油、高汤焖一分钟，最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。
西红柿烧茄子（也叫烧双茄）做法已被28人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱西红柿烧茄子做法
材料
绿茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末，
做法
1.茄子洗净掰成块
2.西红柿也切成块
3.锅内放油烧热，放入茄子块翻炒
4.将茄子炒软后，加入西红柿翻匀，小火炖煮至西红柿出汁
西红柿烧茄子做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱西红柿烧茄子做法
材料
茄子，西红柿，大蒜，姜，葱，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精
做法
1.把茄子洗净去蒂，切成滚到块，放入水盆中，浸泡20分钟左右，这样省油，又不会让茄子变色
2.西红柿切块，大蒜去皮后切成碎末
3.锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入蒜和姜末爆香
4.再放入茄子块，改成中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽、老抽和白糖搅匀
西红柿烧茄子做法已被12人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱西红柿烧茄子做法
材料
西红柿，茄子，蒜头，盐，白糖，生抽
做法
1.西红柿用开水烫，然后去皮，切成块
2.茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净~~~
3.据说这是炒茄子的省油法之一哦……只是我感觉盐撒多了，用水冲了下再挤，是不是代表那20分钟相当于无效了
4.蒜头拍碎，去皮切成蒜粒，锅中热油，放入茄子翻炒，成两面微焦
5.倒入西红柿炒出汁，调入生抽和一点白糖
6.最后加入蒜粒，即可
西红柿烧茄子做法已被82人烹饪过！
小编整理230位网友投稿材料与西红柿烧茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西红柿烧茄子
第二种：西红柿烧茄子
第三种：西红柿烧茄子
第四种：印度式西红柿酸辣酱
第五种：西红柿烧豆腐
第六种：西红柿烧牛肉
第七种：西红柿烧土豆片
第八种：肉末西红柿烧豆腐
第九种：西红柿烧豆腐
第十种：西红柿烧豆腐
结合34位厨师推荐，再从402网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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新派可乐鸡翅、新派水煮肉片、新派香辣美容猪蹄、新派鸡块烧萝卜
红烧肉、新派红焖羊肉、新派毛氏红烧肉。
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